hai semua... Hari ini menunya kita bikin makanan ringan, atau cemilan yang banyak disukai orang, apa itu ? Yups kita bikin dimsum siomay ayam. Cara bikinnya mudah banget, dan bahannya juga gampang dicari. Kita bikin versi ekonomis tapi rasanya istimewa banget, satu resep jadi banyak sekali, jadi cocok juga untuk ide jualan. Oke kita langsung saja ya tonton videonya. Terima kasih 🙏☺️
ikuti juga channel youtube saya yang lain ya. Khusus ramuan herbal. akan ada banyak ramuan herbal yang akan saya share disini yang mungkin bisa bermanfaat. Channel youtube " Warisan leluhur " : / @warisanleluhur4676 Terima kasih 🙏☺️
also follow my other youtube channel. Special herbs. there will be many herbal ingredients that I will share here that might be useful. RU-vid channel " Warisan Leluhur " : / @warisanleluhur4676 Thank you 🙏☺️
Bahan - bahan dimsum siomay ayam :
500 gram daging ayam ( dada mix paha )
100 gram lemak ayam ( kulit ayam )
250 gram tepung sagu ( boleh diganti dengan tepung tapioka )
1 butir putih telur ukuran besar
4 siung bawang putih digeprek
Es batu secukupnya ( -/+ 100 - 150 ml air dijadikan es batu atau sesuaikan tingkat kelembekannya, boleh ditambah kalau kurang )
4 - 5 sdm gula pasir ( sesuaikan selera )
1 sdt penuh garam ( sesuaikan selera )
1 sdm kaldu bubuk rasa jamur
1 sdm kecap asin
1 - 1,5 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap ikan
1 sdt merica bubuk
4 - 5 batang daun bawang
150 gram wortel diparut
-/+ 50 lembar kulit siomay atau dimsum diameter 8 cm
Bahan sambal cocolan :
2 bawang merah diiris tipis
3 bawang putih digeprek
1 cabe merah besar
3 cabe rawit
Minyak secukupnya untuk menumis
200 ml air
1/2 sdt kaldu bubuk ( boleh rasa ayam atau jamur )
1/4 sdt garam
1 sdm penuh gula pasir ( sesuaikan selera )
6 sdm saos cabe
1/2 sdt cuka masak
1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
Bahan topping :
50 gram wortel diparut
Chicken siomay dimsum ingredients:
500 grams of chicken meat (breast mix thigh)
100 grams of chicken fat (chicken skin)
250 grams of sago flour (can be replaced with tapioca flour)
1 large egg white
4 cloves of garlic crushed
Ice cubes to enough (-/+ 100 - 150 ml of water to make ice cubes or adjust the level of softness, you can add more if it's not enough)
4-5 tablespoons sugar (adjust to taste)
1 full tsp salt (adjust to taste)
1 tablespoon of mushroom flavor powder broth
1 tbsp salty soy sauce
1 - 1.5 tbsp sesame oil
1 tbsp oyster sauce
1/2 tbsp fish sauce
1 tsp ground pepper
4 - 5 stalks of spring onions
150 grams of grated carrots
-/+ 50 pieces of dumpling skin or dimsum with a diameter of 8 cm
Dipping sauce ingredients:
2 shallots thinly sliced
3 crushed garlic
1 big red chili
3 cayenne pepper
Enough oil for frying
200 ml of water
1/2 tsp broth powder (can be chicken or mushroom flavor)
1/4 tsp salt
1 full tablespoon of sugar (adjust to taste)
6 tbsp chili sauce
1/2 tsp cooking vinegar
1 tsp cornstarch dissolved in a little water
Toppings:
50 grams of grated carrots
#dimsumayam
#siomay
#cemilan
#ideusaha
#idejualan
#makananringan
13 мар 2023
