Dinkelvollkornbrötchen selber backen 🤗 Brötchen Rezept 

Lieben Dank für das leckere Rezept 😋💝lieber Thom. Ich finde es großartig wie Du den Kanal Beas Rezepte &Thom weiterführst💝 So viele Rezepte von euch habe ich schon gebacken und gekocht 😊😋 So oft dabei 😥Tränen in den Augen gehabt... 💫Bea fehlt 💔 💖💫👼Sie schaut dir von oben zu und ist so stolz wie wunderbar Du das alles machst💗 Alles Liebe für dich und deine Lieben 💕☀️🙏

Das ist doch mal was gesundes. Danke, DAS werde ich auf jeden Fall nachmachen.

Sehr schöne Dinkelvollkornbrötchen., werd ich auch ausprobieren.Danke für' s Rezept.

Ich liebe Vollkorn. 😍👍 Vielen herzlichen Dank 🍀🌞

Hallo Thom, die Brötchen werde ich auf jeden Fall nachmachen. Bisher mache ich nach dem Rezept von Aynur "Meinerezepte" folgende Sandwich-Brötchen mit Dinkelmehl (im Original-Rezept wird Weizenmehl verwendet): 200 g lauwarme Milch 1 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker und 150 g Mehl vermischen und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. 200 g lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 50 g Sonnenblumenöl 1 TL Salz und ca. 750 g Mehl etwa 6-7 Minuten verkneten,bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig kurz dehnen und falten und dann abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Den Teig in 10 etwa Orangen große Teiglinge portionieren , jeden Teigling oval ausrollen, aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Zum letzten Mal abgedeckt, diesmal bei Raumtemperatur, 20 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teiglinge mit Mehl bestäuben, einschneiden und 30-35 Minuten mit Dampf backen. Die Brötchen werden außer schön kross und innen herrlich locker.

Hallo😊, wenn Du der Hefe noch eine Prise Zucker hinzufügst, geht der Teig noch besser auf. Das Rezept backe ich auf jeden Fall nach, Brötchen mache ich schon lange selbst.

Perfekt😋 Du kannst echt toll kochen und backen ❤ Es macht Spaß dir zuzusehen...

Danke für das Rezept lieber Thomas 😊

Super, werde ich ausprobieren

Perfekt 👌 Dankeschön 🙏

Hallo Thomas, Dein leckeres Rezept animiert mich zum Nachbacken.😊. Bis jetzt habe ich immer nur ' Aufgebacken. ' . Liebe Grüße 😊

Ich liebe Dinkelmehl❤ vielen lieben Dank für das Rezept❤ und schön wie du das Vermächtnis deiner Frau aufrecht erhälts❤ alles liebe weiterhin für euch und eure Familie

Ich wollte/muss eh Brötchen backen... gleich gehts los. Danke, lieber Thomas für das Rezept und schönes Wochenende 😊

Irgendwie ziemlich einfach. Toll, Danke.

Super Brötchen, das ist lecker und gesund , vielen Dank fürs zeigen , herzliche Grüße von mir .

Tolles Rezept liebe Grüße Astrid

Ohh Danke für das tolle Rezept😃

Selbst gebacken immer gut. Schönen Tag und schönes Wochenende 🌼🌹🌞🍀💚

Danke Thomas ,wieder ein super Rezept. Das werde ich doch auch gleich mal wieder am Wochenende nachbacken.😊Liebe Grüße

Danke für das rezept👋🇺🇸

Egal was es ist,es haut immer hin. Lieben Dank Thomas, du hast immer gute Rezepte. Entspanntes Wochenende mit tollen Erlebnissen. ☕️☕️💥🏖🏕🌳🌳🌳🦋🦋🦋⚘️⚘️⚘️🙋🏻‍♀️

Ja supi.., die werde ich noch heute machen.. Merci 🙏

Danke dir fürs zeigen, werden nach gebacken👍

Lieben Dank...werde ich mal nachbacken..

Wieder ein schnelles und leckeres Rezept!😊

Da sieht ja eins wie das andere aus! Perfekt..L.G.

Sieht lecker aus!! Ob ich eine frage habe?! Nein. Es sieht alles wunderbar aus. 😊👍😋😋😋

Tolle Brötchen, lieber Thom🥖👌😉😋😋😋😋😋💯💯💯💯💯💯💯

Yummy! Werde ich gleich morgen backen! Ich mache das auch immer so, Thom, ich lasse die trocken Hefe in warmen Wasser mindestens 5 Minuten quellen ( mir einer Prise Zucker) . Kann hier bei uns keine frische Hefe bekommen. ( Schande) Liebe Grüße aus Kanada 🇨🇦 😘

danke ❤

Ich wollte schon Dinkelbrötchen essen , selbst gebacken am besten 😊 Danke Thomas für das Rezept Morgen früh werde ich nach backen & freue mich meine Familie damit zu überraschen 😂 schönen Abend noch und hoffentlich gewinnt Deutschland gegen Dänemark 🍀🍀

Wenn Sie Granatapfelsirub mit hineingeben, werden Sie vor Genuß in die Knie gehen . So fluffig und einzigartig der Geschmack👏👌

Dinkel hat einen relativ niedrigen GI. Aber lass den Teig initial lang genug gehen, sonst wird das Brötchen nicht fluffig.

Gebongt!

👍😋

👍

kommt gerade recht 😂

Könnte man auch sonnenblumenkerne mit rein tut

Ich mache es ganeuso mit der Trockenhefe. Ich hab es schon gehabt, das die Hefe nicht gegangen ist, und ich den ganzen Teig weg geworfen habe. Ich gucke dann erst, ob die anfängt zu blubbern.

👍🏻

Wieviel frische Hefe müsste ich nehmen?

Hallo Thomas holst du Körner und mahlst du das Mehl selbst oder fertiges Mehl? Lg

🥖🥖🥖 ❤ 😛

Du kannst Gedanken lesen?

🥐🥐🍔🍔🥂

Hallo liebe Muddi, wieder ein tolles Rezept. Danke für die Anregung. Ich habe sehr oft Kartoffelreste, da mein Mann immer zuviel Kartoffeln schält. Jetzt habe ich mal einen Hinweis für Dich: seitdem Du in der neuen Küche kochst, finde ich den Ton nicht mehr so gut. Es hört sich für mich an, als wäre die Küche ein leerer Raum. Kann man da was machen? Liebe Grüße und einen schönen Tag wünscht Dir Martina. 🙋‍♀️

Trockenhefe, die in Deutschland verkauft wird, muss man nicht nur, sondern darf man nicht in Flüssigkeit auflösen und schon gar nicht dann stehen lassen. Im Gegensatz zu der Trockenhefe im Ausland, die man an den runden Kügelchen und auch an der nur auf wenige Monate begrenzte Haltbarkeit erkennt, haben wir es in D mit Instanthefe zu tun. Man erkennt sie an den ganz kleinen stäbchenförmige Teilchen. Im Ausland handelt es sich um aktive Trockenhefe, bei der der Frischhefe das Wasser entzogen wurde. Deshalb wird die wie Frischhefe erst aufgelöst. Instanthefe hingegen wird ganz anders hergestellt: Frischhefe wird in Wasser aufgelöst. Sie beginnt dann ihre Arbeit und erst auf dem Höhepunkt ihrer Aktivität wird das Wasser entzogen. Haltbar ist diese Hefe mehrere Jahre und genauso, wie es auf dem Tütchen steht, vermischt man diese Trockenhefe zuerst mit dem Mehl. Würde man sie vorher auflösen, verpufft sie dabei ihre Triebkraft, die später im Teig fehlt.