Super👍lieber Esslust💛 Habe ich - ehrlich gesagt - noch nie versucht, selbst herzustellen, doch das ändert sich jetzt. Deine gestochenen Sternlein gefallen mir besonders. Sieht schön dekorativ aus in der klaren Suppe. Danke dir und herzliche Grüße ☀️😎😘
Das Eierstich machen hab ich noch von meiner Omi gelernt und ich hab noch nie fertigen gekauft. Ich mach das immer selber. Lustigerweise würde ich nie auf die Idee kommen. Und ich mach das eigentlich ganz ganz oft. Wenn ich richtig angeben will färbe ich den Eierstich sogar ein. Entweder mit Spinat oder mit Tomatenmark. Und um ihn richtig gelb zu bekommen geht gut Kuruma. Am besten alle drei auf einmal und dann hübsch ausstechen. Das ist aber ne tolle Idee das mal zu zeigen quasi die Bascic. Liebe Grüße aus dem wunderschönen Thüringen
Tolle Rezept 🖒🖒🖒 ich mag es am meisten wenn sie Anfang der Video "hallo ihr hungrigen " sagen 😂 da muss ich jedes Mal erstmal lachen 😂 bleiben sie so wie sie sind 🖒
Hallo, Herr Esslust ☺ Mir gefaellt deine kleine Schuessel. Diese ist echt niedlich. Aber auch dein Eierstich cool gemacht und hast schoene Foermchen daraus gemacht.😊⭐ Bravo😊👏👏👏👏👍👋
Ein Eierstich definiert sich ja stark durch seine Konsistenz, die zart und seidig sein soll, fast puddingartig. Lässt man die Milch / Sahne weg, wird das Ergebnis schwammig. Vor allem in Hinblick auf die grobporige Konsistenz, die ich hier sehen muss, würde ich das hier lediglich als "gestocktes Ei" bezeichnen, oder als "Eierstichalternative für Laktose-Intollerante". (Wobei es auch alternative Zutaten gäbe, die dennoch eine glatte Konsistenz erlauben) Ich halte auch das direkte Legen des Plastikbeutels in kochendes Wasser für bedenklich. Es sprudelt zu stark, wodurch sich (auch mit Milch) eine schwammige, grobporige Konsistenz ergibt, da die Masse zu schnell stockt. Der Eierstich sollte in nicht ganz kochendem Wasser, zugedeckt in einem seperaten Gefäß garen. Dann erhält man auch die bekannte Suppeneinlage und kein Rührei in Sternform. Ach ja. Ich weiß, dass ich gerade wie ein arroganter Widerling rüberkomme XD
Das wäre meine Frage gewesen die du aber schon beantwortet hast danke dafür. Ob man es einfrieren kann. Geschmacklich nimmt das aber keinen Abbruch oder? Hab ein schönes Wochenende mein Lieber.
Ich kenne es auch nur so indem man das aufgeschlagenen Ei in die kochende Suppe hineingibt...doch Eierstich wäre Mal was anderes ..danke Herr Esslust 👍
So ohne Milch oder Sahne kenne ich ihn nicht. Ich habe den auch schon in der Mikrowelle gemacht. War in knapp 3 Minuten fertig bei 600W. Man macht ihn viel zu selten. Früher gab es bei Mama daheim Sonntags meistens eine frische Suppe vorab. Heute eigentlich nur noch zu Feiertagen oder ganz besonderen Anlässen. . Eigentlich schade.
Du machst den Eierstich ohne Milch ???? Ich kenne es eigentlich nur so das die Eier Masse mit gleich viel Milch aufgefüllt wird und dann im Wasserbad gegart wird. Was du da zauberst ist kein Eierstich. Das ist einfach nur gestockte Eiermasse...
