No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer Doces Finos que vão encantar os seus clientes. Você vai aprender a fazer 4 sabores de Doces Finos usando apenas 2 recheios base: Chocolate Alcoólico, Chocolate com Cereja, Baunilha com Physalis e Pistache com Frutas Vermelhas.
Além de te ensinar todo o passo a passo para fazer e montar os Doces Finos, no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento, dicas de produção e precificação para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
*** DOCES FINOS***
RECHEIO DE BRIGADEIRO BRANCO
395g de leite condensado
200g de creme de leite
Para saborizar: Pasta Saborizante de Pistache e de Baunilha a gosto
RECHEIO DE BRIGADEIRO A LEITE
395g de leite condensado
200g de creme de leite
30g de chocolate em pó 50% cacau
20g de chocolate NOBRE ao leite
Para saborizar: 20ml de licor de cacau ou a bebida de sua preferência. A quantidade também é a gosto
GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS
400g de mix de frutas vermelhas congeladas
100g de açucar
meia maçã triturada ou 1 colher de sobremesa de pectina
* PARA OS COPINHOS USEI COBERTURA FRACIONADA
* Forma SP1273 da BWB
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender neste vídeo!
01:36 Preparando o recheio branco
04:14 Brigadeiro de Pistache
05:19 Brigadeiro de Baunilha
06:20 Preparando o recheio de chocolate
07:59 Brigadeiro Alcoólico de Licor de Cacau
09:08 Preparando os copinhos de chocolate
12:25 Validade dos copinhos de chocolate
13:30 Doce Fino de Brigadeiro de Licor de Cacau
14:32 Doce Fino de Baunilha com Physalis
15:42 Doce Fino de Chocolate com Cereja
16:33 Doce Fino de Frutas Vermelhas com Brigadeiro de Pistache
17:50 Embalagem
18:40 Precificação e validade
19:13 Me conta o que você achou!
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17 июл 2024
