Je peux me tromper, mais Thierry dit la même chose sur les fruits que toi. Il faut savoir qu'il fait des vidéos depuis environ 10 ans, et que en 10 ans il a beaucoup évolué. En gros, si tu regardes des vielles vidéos, ses propos sont des fois à l'inverse d’aujourd’hui. Il y a quelques années, comme tu dis, il été à fond sur les fruits, aujourd'hui il dit " cela dépend de la personne ".
La flore intestinale détermine bcp les attirances vers le sucré, le salé, le gras, le gras-sucré... Les personnes qui mangent bcp de glucides et n'arrivent pas à s'arrêter ont généralement une flore très pauvre; souvent candidose.
Je tourne plus sur le modèle paléo, je n'ai jamais tenté le régime cétogène. S'il m'arrivait de prendre du poids, j'essaierai sans aucun doute, sur une durée limitée. J'ai fait l'erreur de chasser le gras sous toutes ses formes pendant de très nombreuses années, et depuis que j'ai réintroduit le bon gras j'ai plus d'énergie... Quant aux céréales, quand j'en mange c'est sans gluten et les légumineuses j'ai quasiment arrêté. Je pense qu'il faut choisir ses apports énergétiques, soit tourner sur les glucides soit les lipides, selon le problème de chacun. En fait, il faut tester. Personne n'est pareil.
Il est vrai qu il faut tenir compte des tempéraments. Pour le cru, ça me convient pas. Des jus de légumes à température ambiante. J avais arrêté la viande blanche et j ai une forte baisse de globules blancs. Donc je reprends les volailles biologiques élevage zen. J ai des cellules cancéreuses donc limitation des glucides et attention au régime cétogène car les cellules vont se servir dans les graisses. Il y a pas de cancer du muscle donc protéine animale et végétale peu de glucides et graisses insaturés.
Bonjour David, j'avais adopte il y a 3 ans le régime Paléo avec suppression des glucides car j'étais plutôt sédentaire. J'ai perdu du poids.tres vite et sans aucuns efforts! Mais l'erreur a été de supprimer les glucides à l'extrême ..ce qui fait que quelques mois plus tard pendant les vacances jai recommencé à manger des sucres raffinés et plus de glucides..un laisser aller qui m'a fait stocker du gras. À présent j'ai calmé le jeu avec un peu de glucides , un peu de légumineuses et des proteines animales de qualité et modérément. Donc oui c'est tres bénéfique de supprimer les.glucides j'en suis convaincue , d'ailleurs j'ai lu le livre que tu cites et j'aime beaucoup les travaux de David Perlmutter. Maisil faut adapter au cas par cas pour éviter un stockage inutile par la suite . À présent il est très difficile pour moi de perdre du poids ( lymphatique avec 10 kilos de trop ) 😂
nathalie a Même expérience ici. Désormais je me « force » à manger 1800calories/jours en mangeant de tout et nitammenr cereales et féculents farineux en quantité raisonnable. Cependant je me demande si je vais réussir à perdre du poids. Avec du sport certainement oui... êtes-vous parvenue à vous débarrasser de vos kilos Natalie ?
Bonjour, je viens de regarder un bon nombre de vos vidéos et le documentaire "magic pill" sur Netflix et ce fut très intéressant pour moi. Cependant, dans la foulée j'ai regardé le reportage "what the health" sur cette mème plateforme et j'ai l'impression que ça dit le contraire de ce que vous dites....Je suis perdu (personne a la recherche d'un changement d’alimentation) Avez vous vu ce documentaire et qu'en avez vous pensez?
Bonjour, Merci David pour cette nouvelle vidéo très intéressante. Je pense comme vous que c'est une bonne chose de limiter voir d'arrêter les céréales et encore plus les légumineuses qui ne sont pas très digestes. Cela n’empêche pas de trouver des glucides (un peu de glucide me semble nécessaire à la sécrétion de l'insuline et à l'assimilation des micro-nutriments dans les cellules, surtout si on fait du jeûne intermittent) ailleurs: dans les fruits et si on ne les tolère pas très bien de se tourner vers un peu de fruits et légumes amylacés comme banane, patate douce, châtaigne...
On trouve des glucides dans tous les légumes, en quantité plus ou moins importante. Mais dans les courgettes, aubergines, poivrons, courges, carottes... on a des glucides. On en a beaucoup dans le potimarron, le butternut, les patates douces et bien évidemment les pommes de terre.
David - Green Elm TV merci David. Tiens nous au courant si tu arrives à maintenir ton poids voir à en prendre avec ta diminution des glucides et peu de fruits.
Pour le moment, le peu de fruits, c'est pas gagné. J'ai tellement de fruits dans le jardin que ça me fait mal au coeur de ne pas en manger. En plus, le raisin commence et j'ai plein de variétés de muscat, ainsi que du chasselas. Mais je limite ma consommation de céréales et légumineuses.
David - Green Elm TV ne pas culpabiliser pour les fruits, il faut en manger mais ne pas faire d'excès. Surtout si tu as la chance d'avoir des fruits bien murs dans ton jardin (j'arrive bien à manger des tomates ou des oranges dans le jardin de mes parents en Corse qui sont très douces). C'est mieux que de se remplir de céréales/légumineuses qui sont lourds à digérer, acidifient et sont pauvres en micro nutriments. Mon expérience c'est qu'en ayant beaucoup réduit les féculents et en passant au jeune intermittent (2 repas moyens par jour avec un peu de jus, puis fruits, puis légumes cru/cuit avec pas mal de bon gras et un peu de protéine animale) ma faiblesse métabolique vis à vis des acides faibles s'est un peu atténuée et j'ai moins froid. Donc pas d'abus mais je ne me prive pas de fruits, surtout des bananes🍌
Bonjour David, je suis tes vidéos régulièrement maintenant et je pense que le plus dur dans le monde actuel quand on travaille au quotidien et qu'on a pas forcément la place pour un potager, c'est de s'y retrouver d'un point de vue financier, sur le plan de la santé et d'avoir un apport calorique suffisant. Je suis pour ma part quelqu'un qui cuisine beaucoup dans la semaine et donc j'arrive à faire baisser les coûts tout de même en faisant beaucoup de choses maison. Je privilégie les huiles, fruits, légumes, céréales, légumineuses, graines, noix et farines en magasin bio mais forcément si je veux une alimentation diverses (viandes, poissons, fromages) c'est pas facile à mettre en place. Donc, les fruits et légumes qui nécessitent peu de pesticides (bananes, ananas brocolis, chou, oignons, ail...) je les achète en supermarché ou chez un primeur de proximité pour diminuer la note car je choisis que de la viande de qualité (bio de temps en temps ou éleveur de qualité en belgique) qui coute donc cher je dois faire des choix. Tout ça rend les choses compliquée au quotidien parfois si on veut garder des fruits et légumes les plus riches possibles et macro et micronutriment (des courses plus souvent du coup et moins en quantité), les rythmes de travail, les sollicitations des amis, de la famille et des collègues pour les restos ou repas chez eux. Ma copine et moi on a réussi tout de même a mettre certaines choses en place avec très peu de produits transformés par l'industrie agro alimentaire (biscuits, produits laitiers, céréales raffinés, produits sucrés...). Voilà tout cela (désolé c'etait long !) pour te demander si tu as des conseils en terme d'organisation des repas, de diminution des coûts au quotidien tout en gardant le plaisir de manger et de rester en bonne santé, de ce qui vaut vraiment le coup d'être acheté en magasin bio et ce qui l'est moins en terme de rapport budget/effet santé. On entend tout est son contraire sur internet et c'est vrai qu'a un moment on se dit que de faire selon ses envies et ses moyens ce serait peut être mieux au quotidien. On a la chance de quasiment tout aimer et gouter et de pratiquer la cuisine Je sais que mes questions sont très vastes et c'est compliqué d'y répondre mais déjà un semblant de réponse et d'indication seront parfait ! un GRAND MERCI à toi pour tes vidéos très instructive et tes ressentis au quotidien qui évolue aussi. Cela montre qu'on est loin de tout connaitre sur le corps humain vu sa complexité et son magnifique mécanisme.
salut David, j'ai expérimenté le régime cétogène en faisant attention à tes remarques (je mange au moins un jour par semaine du pain intégral maison, du riz complet...) mais j'ai dû arrêter parce que j'ai eu mal même très mal au foie tu peux nous dire où tu en es de ton expérience ? merci
Je ne fais pas un régime cétogène. J'ai juste diminué les céréales et j'en mange 1 ou 2 fois par semaine. Je mange des pommes de terre ou des patates douces 1 fois par semaine. Mon but n'est pas de tester un régime cétogène strict mais de voir ce que ça donne si je diminue les hydrates de carbone. Je mange donc des légumes crus, des légumes cuits, une protéine animale avec du bon gras. Et en dessert, des noix avec du chocolat noir.
Entre zéro et qq centaines de grammes. Tout dépend de ton activité physique et de ton exposition au froid. Si tu n'as pas d'activité physique, zéro peut suffire la plupart du temps. Et plus tu te dépenses, plus de devras en ajouter. C’est à toit de voir pour la quantité car ça va varier de jour en jour.
Ce n'est pas réellement un régime cetogene car il faut vraiment beaucoup limiter les glucides. Moi j'ai déjà testé 2 mois avec un seul fruit effectivement on a plus faim mais mon corps me disait qu'il me manquait qq chose et un jour j'ai mangé un gâteau de supermarché et j'ai eu subitement une grosse envie de dormir. Dc j'ai arrêté progressivement et je contrôle mes glucides en me fiant à la charge glycemique et tout va bien. Tout cela pour dire d'y aller progressivement en enlevant 20g de glucides environ 100g pour les féculents à chaque repas. Le corps humain est une magnifique machine !
Merci de partager votre expérience. Effectivement, pour que ce soit un régime cétogène, il faut quasiment supprimer toute source de glucides (céréales, légumineuses, fruits, certains légumes comme la pomme de terre...). Mon but est de tester de supprimer céréales et légumineuses certains jours, mais je continue à manger des fruits car j'en ai plein le jardin et c'est la saison.
Je conseille plutôt les petits jeûnes (18, 24, 36h) à faire de temps en temps 2 à 4 fois par mois. Pour ce qui est des mono-diètes, difficile de vous répondre précieusement. Le problème avec les mono-diètes c'est qu'il s'agit presque toujours de fruits ou de féculents donc du SUCRE. Pas top à mon avis.
Bonjour David est ce ke les flocons d'avoines ont un taux glycémique élevé et ont ils du gluten et dernière question faut il les faite cuire avant de les manger ? Merci
Il y a 2 types de flocons d'avoine : les gros et les petits. Les gros ont plus de fibres donc un IG plus bas que les petits. Ils ont besoin d'être plus cuits que les petits. Pour ce qui est du gluten, en théorie l'avoine en contient mais dans la pratique, cela pose peu de problèmes par rapport au blé moderne.
J'ai un niveau d'énergie plus constant depuis que j'ai réduit la quantité de glucides que je mange (j'ai principalement sacrifié les féculents, mais pas les fruits). Je ne "crève" plus de faim avant les repas, j'ai juste une faim douce. Carburer aux graisses rend aussi la pratique du jeûne (intermittent ou sur plusieurs jours) beaucoup plus facile. Cela permet d'entamer ses jeûnes de plusieurs jours "les mains dans les poches", sans avoir un mur de faim à franchir les premiers jours. Normal : le corps fonctionne déjà avec les graisses.
Merci de partager ton expérience car ça pourra montrer à pas mal de personnes que "les glucides, c'est pas automatique". Et qu'on a des croyances qui sont fausses : croire que si on ne mange pas de féculents, on va avoir faim ou avoir des coups de pompe. L'expérience montre que ce n'est pas vrai au contraire.
Merci David, pour cette référence. "The Magic Pill est un documentaire réalisé par Robert Tate en 2017 sur la nutrition et l'alimentation cétogène/LCHF en particulier. C'est probablement le meilleur documentaire, et le plus important, à voir à ce sujet." Il est disponible gratuitement, sous-titré (VOSTFR) sur RU-vid depuis juillet 2023: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-vsPLpMRy7Tg.html
@@ormevert pas etonnant d'apres ce que je lis j'ai l'impression que sur le long terme tres peu de personnes le supporte! je ne sais pas si tu connais ce medecin mais je trouve qu'il est clair et fiable dans ces explications!!! voici sont avis sur le regime cetogene! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SWuoGLfJ3V8.html
Merci pour vos vidéos vous êtes de très bon conseil. C est logique les fruits permettent de faire des réserves pour l hiver . Mais tout dépend des gens le fructose je ne le supporte pas.
J ai lu une étude du Lancet donc en anglais et sérieuse une etude selon laquelle le riz blanc serait blocant de phytooestrogenes donc intéressant pour les FEMMES MÉNOPAUSÉES. Il est conseillé aussi car il fait éliminer l eau. Un petit bol/jour. Ainsi que du blanc de poulet . Désolée pour les personnes que cela dérange . Je suis hypersensible aux phytooestrogenes il y en a dans tous les fruits le lin etc .... Bref . Chacun des soucis de santé . Je ne supporte ni le fromage de chèvre ni aucun gluten même de petit épeautre . Au niveau articulaire .
Je me méfie des études, car on ne lit que les conclusions alors qu'il faudrait toujours lire l'intégralité de l'étude. Est-ce qu'en mangeant du riz complet on n'aurait pas les mêmes effets ? Je ne suis pas trop pour manger du riz blanc. Si vous avez des soucis d'ordres hormonaux, vous ne devez pas manger suffisamment de bon gras. Et je vous conseille également de prendre de l'huile d'onagre à raison de 6 capsules par jour.
Je suis cycliste assidue en faisant des sorties longue avec beaucoup de dénivelé positif les glucides sont mon carburant en les suppriment c c est la panne sèche hipoglicemie assuré alors comment palier ce problème en pratiquant ce type de régime
Si ton corps est habitué à utiliser les glucides comme source d'énergie, c'est normal que le jour où tu arrêtes, ce soit la panne sèche. En revanche, si tu habituais ton corps à utiliser les acides gras comme carburant, ça ne poserait plus de problème. Mais cette adaptation demanderait des mois et des mois.
Je veux bien essayé mais que pensez vous des produits énergétiques et de récupération je dois avouer que ces produits marchent bien surtout pour des grosses sorties en montagne une fois la réserve de glucides épuisé et surtout avant il faut absolument alimenté la chaudière en sucre rapides et sucres complexe sinon c est la panne assuré une fois que les réserves sont vides le seul endroit où il reste du sucre est le cerveau et l organisme va puisser dedans ensuite c est le hipoglicemie assuré plus de force des papillons noirs devant les yeux la grosse pannela prise de ces produits sont vraiment nécessaire et honnêtement je pense qu'il n'y a pas d autres alternatives
Sincèrement, je ne sais pas. Parfois, certaines infos sont justifiées, d'autres fois, c'est juste pour nous compliquer la vie, tellement ça n'a pas d'importance au final. Si tu as des sources à me donner que j'aille voir, je suis preneur. Mais bon, si on commence à s'embêter avec ce genre de choses, on va finir par ne plus se nourrir tellement ce sera compliqué.
Bonjour David, j’ai été accro mais vraiment accro aux pâtes il m’en fallait tous les jours! Et je me sentais de plus en plus mal...depuis le 1er juin j’ai arrêté le gluten donc les pâtes de blé, j’ai ressenti une vraie renaissance. Plus de reflux gastrique bcp moins fatiguée au quotidien moins mal aux articulations...plein de petits bobos se sont évanouis tels que maux de tête etc....depuis le 12 octobre j’ai arrêté les glucides et la encore une renaissance j’ai perdu 7 les ( je suis en surpoids) et la je commence la jeûne intermittent 16/8 depuis une semaine et cela me fait du bien. Je dois partir en Thaïlande en janvier ...je crains de devoir faire des compromis pendant mes 2 semaines de voyage. Merci pour tes conseils.
Et bien, quel chemin ! Avec plusieurs renaissances, c'est vraiment super. Après, faire des écarts, c'est pas un problème et là-bas, ce sera plutôt du riz qu'il y aura.
150g d'oeuf, poisson ou volaille par repas. Le bon gras, je l'énumère dans la vidéo : huile d'olive, huile de coco, huile de lin, huile de cameline, huile de noix, huile de colza, beurre bio.
autre chose, vous mettez tous les glucides dans le même panier, pour être vraiment pertinent il faudrait être plus précis que les glucides c'est "le pain les pâtes le riz", non ce n'est pas que ca et le fructose naturel des fruits n'a jamais eu un impact négatif sur la santé, au contraire, c'est la clef. Il ne faut pas tout mélanger, c'est dommage car vous donnez de fausses pistes aux gens après ;) les personnes qui passent en mode cétogène vont mieux pendant un moment car ils écartent les mauvais glucides, mais ce régime (comme tous les autres) est voué à l'échec sur le long terme car il prive l'organisme des glucides et notamment du fruits ce qui est une aberration totale, quel organisme sur terre décide intentionnellement de se priver d'un macro nutriment essentiel sous prétexte qu'il n'est pas bon pour sa santé ? aucun. Le gras est essentiel à la vie, oui, mais les glucides (les bons) le sont encore plus ; )
Les glucides ne sont pas essentiels à la vie : on peut vivre sans glucides même si j'avoue que je ne sais pas ce que ça donnerait. En revanche, sans lipides, impossible de vivre. Après, je ne prône pas le régime cétogène : je suis juste en train de tester de manger certains repas sans trop de glucides (il en reste dans les légumes et dans les fruits) et en éliminant les céréales et les légumineuses.
Bonjour, vous évoquez régulièrement les différents "tempéraments" ou "métabolismes". Pourriez vous faire une petite vidéo sur ce sujet ? Merci pour toutes vos vidéos, j'aime beaucoup votre manière d'expliquer et de relativiser les choses. :) bonne journée
le fructose n'a jamais été un problème pour l'être humain, au contraire : ) s'il y'a bien un aliment sur terre qui à été fait pour être mangé et parfaitement assimilé c'est bien le fruit. Je vous rejoint partiellement sur le fait que certains fruits sont plus difficiles à digérer que d'autre selon le tempérament de la personne, mais quand bien même, les gênes digestives occasionnées après l'assimilation ne devraient être qu'anecdotiques. Si ce n'est pas le cas, c'est que probablement le problème vient d'ailleurs, et ce n'est pas le fruit à mettre en cause. Pourquoi pas les céréales justement ? Thierry n'est pas le seul à remettre en cause la nocivité des céréales, au contraire c'est même devenu assez courant aujourd'hui de voir que nos "experts" commencent eux aussi à les aligner: pro-inflammatoire, indigeste car trop de sucre complexe, c'est un produit ultra transformé par nos soins qu'il est plus que difficile de défendre aujourd'hui...ce sont des faits. On ne peut pas remettre en cause un fruit quand on continue de s'alimenter de céréales à côté. On ne peut pas se la jouer détox et à côté continuer de s'intoxiquer, ça ne marche pas. Forcément le bon fruit viendra nettoyer comme il peut tout ce gluten accumulé occasionnant alors des gènes digestives au passage, et forcément c'est le fruit que l'on remettra en question derrière, pensez-y ;)
Je rappelle que jusqu'à preuve du contraire l'homme n'est pas frugivore. Allez dire aux hommes d'il y a 100 000 ans qui étaient en France qu'ils étaient frugivores, ils vont bien rigoler. On ne peut être frugivore que dans les pays chauds. Essayez de vous nourrir de fruits, en France, en plein hiver, en ne prenant que ce que vous trouverez sur les arbres. A part quelques kakis, on ne trouve rien. Non, les hommes n'étaient heureusement pas frugivores, sinon, ils n'auraient jamais survécu aux hivers rigoureux. Ils mangeaient de la viande, des racines, des plantes sauvages et des fruits en été. Certains tempéraments, dans certaines conditions peuvent être frugivores, pendant un temps. J'ai fait un séjour en Amérique du sud (donc climat idéal) et j'ai été frugivore pendant 2 mois et demi. De retour en France, j'avais la peau sur les os (je ne pesais plus que 49kg pour 1m75) et j'étais déminéralisé : on m'a fait faire une radio et on m'a dit que je faisais de l’arthrose, à 22 ans ! Toute ma colonne vertébrale était déminéralisée. Donc, les fruits, c'est un aliment qui doit faire partie de notre alimentation, mais ça ne convient pas à tout le monde et ça peut devenir un poison pour certains, s'ils sont pris en trop grande quantité.
Oui, autant j'ai remarqué que la suppression totale des glucides complexes ne m'allait pas, autant l'excès de glucides complexes me pose problème. Il faut juste trouver son équilibre.
Le titre de ta vidéo est pas hors sujet ? Lol Car au final tu dis que les cereale serait responsable de tous les maux limite . Et que la seule solution c'est type cétogène... Sauf quil y as une nuance entre manger des pate blanche , riz blanc etc Et semi complet , complet , quinoa boulgour , legumineuse Le tout pre tremper ou germer ou non Tu partage ton expérience sur style cetogene c'est bien mais bon déjà selon la morphologie ce n'est peux etre pas adapté ? Et pour ceux qui veulent etre vegetarien ou vegan un régime cétogène sera compliqué Et enfin dis moi si je me trompe mais régime cétogène toute ca vie ça n'est pas adapté en tous cas je n'ai jamais vu témoignage ? Il serait peux être mieux de dire quand tu decrira chaque morphotype en vidéo pour tel morphotype les céréales c'est pas trop adapté ( en précisant lequel ) Ou comme toi fruit pas adapté etc Qu'en penses-tu ?
Attention, je ne dis pas de faire comme moi. Je ne fais pas un régime cétogène car je mange des fruits. Je ne fais que limiter au max les céréales et légumineuses quelques jours par semaine (donc ce n'est pas à tous les repas). Au sujet des morphotypes, c'est une bonne idée.
intéressant mais au final tu n'expliques pas si c'est bien ou pas. ta vidéo est un plus un mode d'emploi pour arrêter les glucides de la meilleures manière
Non, le problème n'est pas de mélanger tomate et concombre. Mais c'est de manger tomates + céréales qui va poser problème en perturbant le digestion des céréales à cause de l'acidité de la tomate qui neutralise l'action de la salive.
Je n'ai jamais dit le contraire. Réécoutez et vous verrez que je déconseille les fruits uniquement à certaines personnes : les frileuses notamment. Et pour info, je mange beaucoup (trop) de fruits.
@@ormevert vous avez critiqué Thierry CASASNOVA qui conseille les fruits et légumes et qui les conseils sous forme de jus pour ne pas irriter les intestins !
Et oui, Thierry conseille les jus de fruits et légumes et moi je ne conseille que les jus de légumes. N'a-t-on pas le droit de ne pas être d'accord avec Thierry ?
@@ormevert si on a le droit de ne pas être d'accord David! Il se trouve que je suis d'accord avec beaucoup de choses que vous dires mais pas avec tout ! Mais sur beaucoup de choses je vous apprécié mais pas sur la viande qui contient les toxines de l'animal qu'on mange avec la viande!!!!
Désolé mais mes poulets ne contiennent aucune toxine et c'est le cas en France des viandes venant d'animaux élevés naturellement. Il faut arrêter de faire des généralités sans preuves car ce n'est pas très sérieux.
![Doit-on Manger des Céréales et des Légumineuses ou pas ? [2018]](/img/logo.svg){kind=logo}
