Dolma 

Как красиво Вы рассказали!!! Восторг!!!! Обожаю долму!!! Спасибо и приятного аппетита всём, кто любит долму!!!

Для того чтобы пенка выделяющаяся из мяса не поиставала к листьям ,я на дно кастрюли кладу небольшую алюминиевую крышку или тарелочку.Тогда вся пена собирается под эту крышку,и долма остается более "чистой"при подаче)).Может кому то пригодится мой совет)

Как же красиво! Настоящая Азербайджанская долма! Нам бабушка вот такую и готовила! Спасибо за вкус детства! 🙏🏻👍🏻😊

- Ты, любишь долму? - Нет! - Это потому, что у вас не умеют готовить долму. Ел азербайджанскую долму. Вкусно!

Как раз мы тоже готовим долму из свежих виноградных листьев. В Азербайджане в этот сезон называется «нювярлик». Так называют и первые свежие ягода, фрукты, овощи в этот весенний сезон. Еще мы добавляем 5-6 штук алчы в долму, получается своеобразный кислый вкус. Приятного аппетита и нам и вам, Сталик!

Когда я был в командировке в Баку, то пробовал много разных блюд. И удивился когда узнал что долма бывает и из виноградных листьев и из капустных, из баклажана, перца и помидора.

Я обожаю этого человека! Добрый, позитивный , готовит просто по колевски! Мира вам и добра!!!

Я очень люблю Азербайджанскую Долму всех сортов, и из Листьев виноград, и из Баклажанов, Помидоров, Перца, и из Капусты. Но самый любимый из листьев - виноград. Спасибо вам мастер шеф Сталик Ханкишиев, вы потрясающе приготовили.

Да, настоящая долма! Это шедевр кухни Азербайджана! Моя мама всегда так готовит! Нет ничего вкуснее!

Помню свой первый опыт приготовления.Во времена,когда небыло интернета,моя кума где- то отведала это божественное блюдо и пыталась мне описать рецепт.В двух ключевых словах обьяснив"Ну как наши голубцы,только в виноградных листьях".На следующий день,я решила удивить свою семью новым блюдом.Подливку с лучком,с морковочкой,с томатиком.Ну вообщем вы представили,что получилось.Все покрутили у виска и сказали,голубцы вкуснее.Немного позже,в ресторане,я наконец-то попробовала настоящее блюдо!И как же я смеялась сама с себя! Дорогой,Сталик!!!Спасибо Вам,за ваши рецепты,за ваши интерейснейшие истории!!!Благо Дарю!!!Хотелось бы увидеть,как заготовить листики на зиму!❤

Красота! Долму любим, но никогда почему-то сами не готовили...Думаю сейчас в магазин поеду за виноградными листьями; у меня как раз есть примерно такой фарш и остатки риса который я готовил для фаршированных перцев. Как всегда большое спасибо!

Спасибо,Вы как всегда на высоте,обожаю долму

Спасибо вам за все.Вы король кулинарии.Низкий вам поклон.🇦🇿.Настоящий азербайджанец.

Долму очень очень люблю и благодаря Вам моя мечта сбывается , я ее приготовлю ❤

Какая вкуснота! Уже захотелось! Спасибо Вам огромное!

Я впервые и единственный раз в жизни, попробовал ДОЛМУ в 1986 году в посёлке Гаусаны, близ г.Баку!!! (Можно доехать маршрутным автобусом)!!! Мы тогда с семьёй спасались из Киева от Чернобыльской радиации у своих родственников, прилетев самолётом в Баку из Киева!!! Вкус той ДОЛМЫ из посёлка Гаусаны, что приготовили мои родственники, я запомнил на всю жизнь!!! Сначало было удивление от вкуса, затем решил попробовать ещё и ещё, затем не мог остановиться!!! Потом через месяц я вернулся из Баку, в радиоактивный Киев, а ещё через два месяца вернулась в Киев и моя семья (жена с годовалой дочкой)!!! Посмотрел ваш ролик и сразу нахлынули воспоминания!!! Дякую Вам за гарне видео!!! З мене: лайк, підписка та коментар з Київа!!!

Сталик спасибо! Спасибо за вкуснейшие и полезные рецепты. Спасибо за Ваш добрый, но принципиальный характер - это пример для многих. И спасибо за то, что учите людей оставаться людьми, добрыми, гостеприимными и щедрыми. Храни Вас Всевышний.

Волшебный рецепт! И подача рецепта на высшем уровне! Спасибо Вам !

Вы так рассказываете, что я аж детство вспомнила, кажется даже запах чувствую 🥺. Спасибо большое 🙏

спасибо за красату! так моя мама готовила...

Вот почти забыл за неё и тут это видео ... Долма вкусная до безобразия, кто пробовал, тот меня поймёт. Да, согласен, будут готовить десять человек из одинаковых продуктов одно блюдо и у всех получится по-разному, но в любом случае она получится вкусной!

Очень вкусно,Вы классик и Мастер кулинарии !Благодарю!Желаю всей Вашей семье благополучия и здоровья!

Сколько секретов в одном ролике ❤️ Огромное спасибо! ❤️

Сталик, дай Бог Вам здоровья! Как аппетитно Вы рассказываете!❤ Живу в Азербайджане и часто делаю это блюдо) даже замораживаю- не всегда есть время делать фарш, заворачивать. Однажды попробовала небольшую порцию и на вкусе, по-моему, никак не отразилось. Спасибо, что делитесь своим опытом💕

Сталик Ханкишиев, ваши рассказы как сказка. До чегож завораживают. Очень аппетитно.

Уважаемый Сталик, огромное спасибо за Ваш труд! Я реально научился готовить плов в домашних условиях! Благодаря Вам! И не просто готовить, а понимая, что делаю и для чего.

Спасибо за рецептик. А как вкусно рассказали!!! Через 2 недели листья винограда подрастут и будем делать долму.

Всю жизнь хотел попробовать настоящую долму. Но у нас не умеют готовить долму, как говаривалось в одном известном фильме)

Очень соскучилась по долме, спасибо, очень вкусно!

Ləzzətli resseptə, maraqlı, gözəl izaha görə çox sağ olun.

Спасибо, Сталик! Вы наш любимый волшебник на кухне!)

Как приятно смотреть как вкусно рассказывает🤌🏻. А мужчина как из сказки арабской. Оболденно. Завтра же сделаю долмушку😊

В детстве мне мама часто готовила долму как из виноградных листьев, так и из капусты. Больше всего любил долму именно из виноградных листьев. Вы, как всегда, так аппетитно рассказываете, что аж самому сразу захотелось долмы) Спасибо за видео!

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯👏💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀✨

Азербайджанцы обожают долму это однозначно

Как всегда превосходная подача и чудесное настроение. Люблю и готовлю долму. А листья винограда мою,обрезаю черешки, сушу , по десятку складываюи заворачиваю в пищевую пленку. Замораживаю в морозилке и в любое время года можно приготовить долму. Листья остаются сохранными.

Спасибо большое за нашу долму! Вы так вкусно всё рассказываете!

Обалдеть!!!Очень вкусно!!!!Спасибо огромное за рецепт!!!Понравилось блюдо всем!!!!

Вы просто Супер и Самый лучший! Лучшая подача готовки! Все "-отдыхают!" Спасибо Вам, наш дорогой!!!👍🙋‍♀️👏🏼👏🏼👍👍👍👍👍🌺💕💕💖👍

Это действительно вкусно! Мне листочки винограда привозили из Азербайджана, хотя на даче есть свой виноград.

Огромная благодарность автору! Единственное, что не добавила в фарш - так это мяту, не нашла в магазине. Всё остальное выполнила по рекомендации Сталика, получилось божественно!!! У меня была долма из куриного фарша, очень вкусно! ❤❤❤

Как мне нравится этот человек, так спокойно он говорит, и психолог не нужен, я с огромным удовольствием Вас смотрю, каждый день ваши видео, хочу попробовать что то приготовить, что готовите именно Вы!! Спасибо вам за такое тёплое гостеприимство, на своём канале!) 😊🤝🙏🤲

Спасибо большое, дорогой Сталик. Посмотрел сегодня утром этот прекрасный сюжет и вспомнил, что у меня уже полгода стоит банка с консервированными листьями, купленная по случаю. Сделал всё в точности - сейчас сидим с женой, уплетаем долмушки, говорим о Сталике хорошие слова. Всё получилось!

Красивая и ,я уверена, вкусная долма. Обязательно приготовлю. Почерпнула для себя важную вещь - время готовки. . Я готовила меньше, не всегда получалось вкусно. И еще один нюанс - начинка должна быть жирной, а не постной.

Отлично получилось. Сталик Гусейнович молодец

Спасибо! Здоровье вашим рукам!

Как же это всё вкусно 😋 Кушать хочу!!! 🍽

Сталик,обожаю Вас! Я много смотрела Ваших видео,Вы прекраснейший шеф повар,показываете , объясняете,после Вас всё должно получиться отлично,у вас необыкновенный голос-- я люблю его слушать... Успехов Вам и много здоровья.

Автор так спокойно все объяснил , буду сейчас готовить

Прекрасное блюдо,очень вкусно,особенно весной,Виноградные листья с кислинкой.👍🥰🙏

Очень нравиться долма. Спасибо, напомнили. Надо приготовить.

БРАВО !!! Спасибо за Творческий Подход к Национальному блюду !!! Из Сибири !!!

Аппетитный голос ваш завораживает. Вы волшебник восточных блюд. Так красиво и будораживающе говорите только вы.

Ммм! Как вкусно! Аж слюнки потекли!

Спасибо! Теперь буду добавлять и масло и бульон. Жду новый урожай листиков со своего винограда

Сталик бей, как всегда волшебно! Спасибо!

Здравствуйте Сталик Гусейнович, я лет 10 Назад пробовал приготовить далму ,на моем участке растет виноград и я огромный лист винограда завернул в далму , получилось не вкусно ,теперь я понимаю почему, спасибо

Спасибо - Сталик

Отличный рецепт! Моя мама готовит так же!)))

Сталик вы МАСТЕР👍👍👍🧿🧿🧿❤❤❤🇦🇿🇦🇿🇦🇿❤❤❤

СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД, БЛАГОСЛОВЕНИЙ ВАМ БОЖИЕЙ.

Вах! Я очень люблю это блюдо! Благодарю за прекрасное видео. Аромат долмы дошёл до самого сердца! Рахмат!❤

Здравствуйте. Благодарю вас за интересный рецепт. Желаю вам удачи.

Красота.!!) обязательно попробую приготовить.

Дай,Бог вам здоровья.очень вкусно!!!

Долму я покрывю крупными листьями, тогда долма не темнеет, а темнеют только покрытые листья. Я не люблю покрывать долму тарелкой. Когда долма прокипит 30-35 минут, я снимаю покрывающие листья добавляю 2-3 неполные столовые лодки топлёного масла. На дно кастрюли я кладу большую жирную баранью косточку, в этом бульоне долма получается вкуснее. Приятного аппетите❤

Это просто бомбически вкусно! Огромное спасибо за рецепт! Никогда не прообовала такую вкусную долму!

Уважаемый Сталик, здравствуйте! Как же Вы вкусно преподносите рецепты! Я будто с Вами побывала на Вашей кухне и даже попробовала и ощутила вкус и аромат долмы😋 Спасибо Вам дорогой ❤

Сталик Гусейнович, спасибо! Скоро будем готовить долму.

маленькими делают в основном бакинцы ) например, моя мама предпочитает такой вариант. все же, это ювилирная работа)

Спасибо. Это моё любимое блюдо. ❤❤❤

Her zamanki kimi gözel ve urekden hazırlanıb.😊

Уже от приготовления,чувствуется вкусно а!Жалко у нас нет виногр.листьев!

спасибо!!! очень вкусный и доступный рассказ.❤❤❤

Как-будто романтическую историю посмотрела...это так мило

Хорошо! Браво! 👍

Мы также весной в Узбекистане готовим из молодых листьев винограда долиму. Язнаю что Вы Сталик ака об этом знаете. Это вкус весны.👍

Красота.Как я обожаю долму!!!

Salam iz Azerbaydjana 🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍

Ой как вы хорошо всё рассказали,мои родители родом из Азербайджана и мы всегда готовим долму дома,хоть и живём в России много лет Спасибо большое за рецепт

Блистательно! Как и всегда. Браво, маэстро!!!

Да это наши Азербайджанский вкусняшка 👍🏻😋

Ваш рассказ как сказка, завораживает, слушала бы и слушала. Спасибо за рецепт, вы мастер!

Умница!, спасибо, какой Вы хороший человек!, Yasha!👍

Какая прелесть, благодарю Сталик, так рада увидеть и услышать Ваш необыкновенный рецепт и голос,7 лет не смотрю уже телевизор и вот сейчас с удовольствием долма соединит меня с Вашими превосходными рецептами, благодарю ☺

Самое вкусное блюдо которое я люблю приготовьте все ето очень вкусно 👍👍😋

Спасибо огромное,какой вы молодец и отличный специалист по блюдам.А какой еще другой вид долмы?Пожалуйста покажите нам,как его приготовить.Благодррю за ваш труд.Крепкого здоровья и успехов вам.Ждем очередной ролик.

Дай бог вам здоровья,золотой человек! Спасибо вам!

Мне очень нравиться,когда не просто показывают,а и об.ясняют почему делать так ,а не иначе .учите! спасибо вам огромное .я повар.но им я стала только через много лет.никогда не забуду свое первое блюдо с фаршем и рисом . Я только вышла замуж и хотела удивить свекровь,которая прекрасно готовила! Я решила сделать тефтели в соусе.попросила научить меня знакомую женщину,которая была поваром.она все мне по этапно рассказала,но не сказала что я в тефтели должна наливать не просто воду,а кипяток! Я наделала тефтелей,сложила в казан и стала наливать воду....можете представить какая получилась каша? Я плакала. Все что было , я отдала собаке.тогда я даже не знала как исправить то что получилось...Только через три года я поняла свою ошибку сама.с опытом пришло мастерство. Сейчас я уже знаю что можно придумать когда что то не получилось. еще раз спасибо за вежливый и приятный урок!

Посмотрела рецепт и сразу приготовила. Понравилось, что листья издают кислый вкус. Сами листья очень ароматные. На ужин самое то.

Спасибо огромнейшее 🙏. Делала по Вашему рецепту, получилось очень вкусно. А слушать Вас, как песню... С благодарностью привет из Беларуси.

Сталик, спасибо вам. Вы очень популярно все обьясняете

Дякую Вам, безмежно ! Так вкусно розповіли , фарш є, рис є, листочки вже нарізала. Буду готувати вперше... Вже відчуваю цей аромат на своїй кухні ❤️.

обожаю долму , недавно готовила , виноград во дворе, нарвала листьев, только фарш говядина с жирком, а в конце делаю яйцо с лимоном смешиваю, взависимости от количества этого блюда, скорей 2 и один лимон хорошо взбить вилкой , что было однородное, а запах листьев винограда это наслаждение .😊

Здравствуйте, спасибо вам большое за ваши рецепты, советы и ваш позитив ❤❤❤

Смотрю рецепты Сталика - у него всегда все так просто, красиво и аккуратно)) как только за дело берусь я - на кухне происходит вакханалия, фарш летит в одну сторону, овощи в другую, виноградные листья на люстре.

Сталик здравствуйте и спасибо вам большое за рецепт.

Зачем я это посмотрел на голодный желудок? До обеда еще полтора часа. Сталик муаллим, спасибо за ваш труд.

Спасибо. Очень доступное и подробное объяснение

Обожаю долму🤗обязательно приготовлю!