DOMAĆI AJVAR BEZ KONZERVANSA NA STARINSKI NACIN 

Draga gospodjo godinama radim ajvar po vasem receptu pa sam ga i danas napravila. Svaki put kada ga jedem sjetim se vas. Hvala! Pozdrav iz Splita!❤

OVO JE I RECEPT MOJE MAME.VRATIILI STE MINA TRENUTAK MIRISE I BOGATSTVO ZIVLJENJA I BITISABJ MOJE SRBIJE.

Pravila sam ajvar po vasem receptu i opet cu ove sezone stvarno je super,sve ste lijepo objasnili kako sta treba,ja sam pravila prvi put imali smo ga za cijelu zimu i proljece,veliki pozdrav

To je pravi ajvar ja ga tako pravim . Nikada mi se nije pokvario . Svi traze kod mene kada dodju i da im posaljem malo . Veliki pozdrav .

Bokice ajvar je odlican,pravila sam i odusevljena,bas🙌👏

The best recipe oj ajvar ❤️ thanks from Turkey 🇹🇷🇹🇷🇹🇷

Mnogo je to ulja draga Boko.Ja stavljam mnogo manje na mnogo vecu kolicinu paprike.Bolje je verujte, mnogo je lepsa boja ajvara a kada ima puno ulja,bude bas dosta tamna boja.

Hvala za vrhunski recept za ajvar. Res ga bom letos naredila.

Javljam se iz rijeke pravila sam ajvar super je puno pozdrava caoooo

Hvala Boko ,,spremicu po istoj kilažii jer si u pravu lakšeje za spremiti .Ja svake godine spremam i mi ga oobožavamo ,spremam i pinđur.❤

Fantastičan recept. 💝 Malopre završila ajvar po Vašem receptu i suprug i ja smo apsolutno oduševljeni ukusom. Draga Boko, veliko hvala što delite svoje prekrasne recepte sa nama; sve koje sam do sada isprobala su besprekorni. 🌞💖👏🏻🏅

Evo,skuhala svoj prvi ajvar u svom životu po ovom receptu. Zbilja je savršen,samo sam ja dodala malo ljute papričice jer volimo malo kad je ljut!😀 Hvala vam na receptu,dobro ste sve objasnili nama početnicima!

Hvala ti Boko. Po tvom receptu sam napravila ajvar. Predivan je , ukus je savrseno dobar. Uvek cu ga ovako spremati. Veliki pozdrav i svako dobro.👌

Po ovom receptu kuvam godinama i fantastičan je, samo što ja sipam vruć ajvar u vruće tegle i tegle okrenem na poklopac i tako ostavim da se ohlade. 😘

Najbolji na svijetu, ajvar ne postoji niti sličan ovom.

Ajvar gotov dobila 10 malih teglica ,od,sada mi je ovaj recept ajvara svake godine na mojoj listi pravljenja ajvara sve pohvale

Hvala vam Vaše objašnjenje pokazuje da ste dobar kuvar Volim srbju

Svi recepti su fenomenalni . Dosta pravim uz vas recept puno sta tako da stedivni hvala vam puno. Veliki pozdrav

H ala vam na lepom savetu jer sam vas recept proslogodisnji izgubila .od❤ Nek vam steca 🌞

Svaka cast za lep prikaz, kulturu govora, ni malo izvestacenosti u radu, vec onako prirodno i lepo. Znanje koje se upija i pamti. Pozdrav, i ja Bogami tako sa mojim suprugom sve zajedno spremamo vec punih, jos dve godine, pa pola veka u dogovoru, slozi i ljibavi. Pozdrav i ziveli.

Juce sam pravila ajvar po vasem receptu jutros sam ga probala odlican je

Ajvar mi je uspeo. Odličan je, bolji stvarno nisam jela. Oduševljena sam. Hvala vama i vašoj nani.

Jaooo sto je neko vrijedan,uhh draga Boka ajvar izgleda bas super.Ma nema to kad moja Boka spremi ne mooye da ne valja zaista je super svaka cast ljubim te punooo.

Recept predobar...!!! Evo već treću godinu ga radim...i oduševljenje u mojoj okolini je preveliko...svi me pitaju za recept, a ja ih upućujem na vaš kanal...😊😊😊..!!! Hvala na receptu...!!!

Svaka čast tako i ja pravim godinama

Muž i ja pravili po Vašem receptu! Odličan je ispao! Naš prvi ajvar! Ostat ćete nam u trajnom sjećanju! Hvala😘😘🥰

Najlepse i najukusniji. Pozdrav vama.

Hvala na ljepom receptu...🥰👏

Bas mi se svjdja ovaj vas recept bakino g ajvara i zelim se prijaviti

Pravicu ove godine prvi put u svom zivotu i po ovom receptu.Pomolite se za mene i moje bliznje😀

Bokice tako i sama radim jako iscrpno objasnjavas tako da mladki dobrovoljci za pravljenje ne omanu a beli luk mislim da bi falio kad ga nebi stavili svako dobro tebi i voljenima😃🍀🌴🌹

Najbolji recept do sada sve moje pohvale za vas odsada budem radila kao i vi pozdrav zdravka

E,ovako,dragi komentatori.Prosle godine sam napravila ajvar po receptu Bokinom.Rekao mi je sin pre neki dan: Mama,hoću onaj isti ajvar koji si pravila prošle godine,ja ljepši u životu ni kod koga nisam probao.Tako da, hvala Vam Boko na ovom receptu,upravo pecem paprike i raduje me da ću opet obradovati sina ukusnim ajvarom.Pozdrav za Vas,Boko!❤🌷

Vaš video sam gledala treći put. Jako mi se svidja. U Sloveniji žene jako vole našu kuhinju i jako su vredne što se tiče zimnice. Tako, da danas pravim baš ovaj ajvar, jer sam ga od svih recepata izabralanza svojega favorita. Radujem se i u buduće vašim novim receptima i jako sam zadovoljna što na jednostavan način ispričate sve što je neophodno. Hvala vam i lep pozdrav vama i vašem asistentu.

DRAGA BOLI ajvar ti je PRELEP Svaka cast. ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

Odlicno bez konzervansa, obavezno cu spremiti svidja mi se recept.

Super je. Hvala. nisam siguran da ulje moze da ispari...

Odlicno je, hvala Vama iz Rusije. Ali nisam siguran da mogu kupiti takvu odlicnu papriku ovde u Moskvi.

Super vam je recept bravo jer je bez konzervansa.

Draga Boko Rezept ti je super pozdrav imas oder ljilje i muza❤

Bella ricetta. La proverò. Grazie.

Juce sam pravila I jako je dobar,tako da pravicu opet.

hvala puno za rezept, ja isto , kao i vi pravim po malo , kad imam vremena, bas sada pravim i opet dosla kod vas da vidim rezept,

Odličan recept, drugi ne treba tražiti, ja sam samo dodao ljute paprike jer volim ljuto, pozdrav i hvala...Jedna od vrlo bitnih stvari je što ne treba konzervans... Čista petica.

Taman nemam miln za meso al imam procesor kao i ti. Ovaj recept izgleda fenomenalno.

Odmah idem pravit po vasem receptu savrsen mi djeluje ,hvala na receptu 😘

Fantasticno, hvala na deljenju recepta

Lajkic za Boku, fantasticno, obozavam ajvar. Divan recept.

Oslican recept za dobar ajvar hval super

Ekstra recept!Hvala Vam!

Srdačan pozdrav za Vas gospođa Boko, velika kuvarice umetnice i čarobnice. Hvala od srca i na ovom divnom receptu. Volim pogledati recepture kako to drugi prave ajvar, ali držim se svojih ustaljenih mera, nečega što se decenijama zasvedočilo u praksi da je najbolje. No, da ispričam svoju muku kod pravljenja upravo ovakvog ajvara od pre neki dan. Zbog obimnih drugih obaveza rekoh hajd' ovog puta da ne meljem paprike i patlidžan na vodenici za meso na najsitnijem rešetu, već da to samljem kao i Vi u električnom secku jer je to mnogo brži način, ne sluteći šta će se desiti prilikom prženja takve samlevene mase koja je bila kao papula, hoću reći kao neki fini namaz. Kada se smesa u šerpi od 20 litara dovoljno zagrejala i kada je počela da se upržava, a trebalo je to pržiti sat i po i pored stalnog mešanja dugačkom lopaticom, vajme mene to su počeli da iskaču i pucaju takvi klobukovi, da pršti i po rukama i ostavlja opekotine, po odelu, za keramičke pločice i poklopac od šporeta mnogo i ne marim jer ću to naknadno izbrisati, ali po neka kap i po belom tek okrečenom plafonu, po zidovima iznad pločica, a pločice su visoke iznad šporeta nekih 80 cm, pa sam nekoliko puta morao šerpu da skidam sa šporeta dok se nisam dosetio da iznad šerpe u levoj ruci stalno držim laganu ploču od stirodura debljine 1 cm i da tako zaštitim i sebe i zidove od prskanja ajvar mase. To što je tabla na šporetu bila jako uprskana nije ni strašno jer se to naknadno lako očisti i nakon toga pitam jednu prijateljicu da li je i kod nje ajvar tako jako prskao, pritom sam rekao da sam na blažoj vatri upržavao ajvar, rekla mi je da kod nje nije bilo takvog prskanja, a da se to kod mene desilo najverovatnije zbog toga što sam paprike i plavi patlidžan samleo u električnom secku i dobio pravu gustu papula masu, što je očigledno istina, jer retko pravim ajvar na ovakav način, svake godine spremam pindžur sa paprikom i zrelim crvenim paradajzom iz svoje bašte, ali pošto je paradajz ove godine rano s proleća propao u smislu da su mu zbog obilnih kiša opali prvi cvetovi, tako reći da ga nije ni bilo. Ne znam da li je kod Vas ajvar tako jako prskao prilikom upržavanja i voleo bih Vaš komentar zbog čega je to kod mene tako bilo. Inače, dobio sam izuzetno kvalitetna ajvar, tj. od bruto izmerene količine i to 17 kg neočišćene paprike i 7 kg neočišćenog plavog patlidžana, 7 komada dugačke zelene ljute paprike koju sam takođe ispekao, dobio sam 10 tegli od 720 ml i jednu manju teglicu ajvara. Prateći razne recepte za ajvar zapažam da neko daje recepturu za sastojke prema bruto težini paprike u onom stanju u kom je ona kupljena na pijaci ili ubrana u bašti, dok poneko daje recepturu sastojaka prema neto masi paprike i plavog patlidžana, znači kada su paprike nakon pečenja očišćene od peteljke, semenki i kožice, a patlidžan nakon pečenja očišćen od zelene kapice i kore. Ne bih znao šta je ispravno, jer to nenaglašavanje da li se srazmera sastojaka određuje prema bruto ili neto težini može da zavara korisnika recepta i upropasti mu ceo ajvar. Samo da ne zaboravim da kažem šta sam sve dodao u ajvar. Pored pomenute bruto količine paprika, plavog patlidžana i ljutih paprika, dodao sam 4 krupne glavice belog luka iseckanog u električnom secku na najsitnije komadiće, 5 kašika alkoholnog sirćeta (možda bi bolje bilo vinsko sirće koje koristim uvek kada pravim pindžur), 160 gr soli, 6 kašika šećera, 700 gr ulja (mada u receptu stoji 1,5 litara ulja, ali ja to ne bih toliko ulje dodavao) i to ne odjednom već iz nekoliko puta tokom prženja, ulje prethodno ne zagrevam do usijanja, već ga dodajem u šerpu sa hladnom smesom paprike i patlidžana, da se ulje ne bi samostalnim zagrevanjem u većoj meri pretvaralo u kancerogenu smesu, jer ajvar ruku na srce nije zdrava namirnica upravo zbog toga što se upržavanjem smese za ajvar upržava i ulje na visokoj temperaturi na kojoj se ono pretvara u kancerogenu i po zdravlje štetnu stvar i 5 gr konzervansa. Upržavanje ajvar mase traje sve dotle dok se smesa ne zgusne do te mere dok se kada lopaticom povučete po dnu šerpe ne vidi dno šerpe u obliku traga koji ostaje za varjačom, a naravno i vađenjem uzorka u tanjirić s vremena na vreme. Tegle sam napunio do vrha, nisam ih pasterizovao u rerni, već sam ih tako napunjene vrućom smesom ajvara okrenuo naopačke, pokrio ćebetom i tako držao dok se nisu ohladile. S poštovanjem,

Recept je super. Hvala. Probao sam prosle godine ma nema zamjerke

Svidja mi se svaka cast domacice tako se radi.😘😘😘😘😘😅

U prsvu si to je najbolji recept i mojs mama je tako pravila pa i ja bravo

SVAKA ČAST BOKO PREDOVNO.

Wow sve pohvale prava delicija❤❤❤

Jutro sekice!!! Auuuuuuuu... Uvek cvrkutava kao slavujka i uvek ptavi recept! Kako lepo mazis papriku, pozelim da budem ta crvena babura! Svaka cast na trudu, jesi žena " crvena magija "!!! Ljubim sekicu i cuvaj teglicu!!! ♡

Bravo Boko, sva zimnica moze da se spremi bez konzervansa ili salicila. Recept je fantastican, ko voli moze I drugaciji recept ali obavezno u dunst to jest pod cebe. Pozdrav🙌🙌👍👍👍👍👍👍

Boko ne samo sto si lepa nego si i jako zgodna ... Ajvar je najlepsa zimnica ...☕🙋👍

Svaka vam čast ajvar je izuzetno lep.

Boko ajvar volimo skoro svi... A vidim da si nam dala još jedan savjet :) da nam pomognu muzevi:) Divno je kad se tako pravi onda je još ukusni jer se timski rad prepozna ,,pun je ljubavi.,, Zaista odličan ajvar i najvaznije bez konzervansa ( za mene je to prednost) 👌 Hvala Boko i Pozdrav tebi i muzu i curicama i Svima sa kanala

Hvala Boko....super si..a vjerujem da je i ajvar. Pravit ću po tvome recepti jer moji svi vole ajvar a pogotovo ako je bez konzervansa. Jos jednom hvala 💞💕

Dobro jutro Bokice, ajvar odlican kao isve sto napravis svaka cast bravo! Vel poz .ljubim te! ☺☺

Draga Boko ajvar vam je super. Do sada sam stavljala konzervans a za ovu zimu pravim kao vi bez. Ruke vam se pozlatile.

Hvala jako mi se recept sviđa.

I liked the paprika, compliment Greetings from Valencia/Spain

hvala Boka, super recept, dobio sam "bushel" crvenih paprika, sutra pravim ajvar prvi put, po ovom receptu.

боко рецепт је супер милина какву боју има баш стариндски посећа ме како је моја мама спремала са одушевљењем сам одгледала👌👏💞

Juce sam pravila ajvar po ovom receptu i odlican je ☺ cak je i muz jeo koji inace ne voli ajvar sa pecinim paprikama 💓

Dobro jutro Boko,ajvar je mmm...objasnjeno kao uvek detaljno i precizno.Sve je to odlicno kada si u kuci..a koje u stanu malo je komplikovanije..kad se pece paprika na terasi,komsiluk se stalno buni,zvoca ti... Zato ja Bokic dolazim kod tebe po koju teglu haha..naravno sala. Puno te pozdravljam i ljubim....pozdrav za sve pratioce kanala.

odlican aivar👍👍👍👍👍👍

Super...ja radim sve isto tako...osim šta ne stavim šečer❤️

Dobro veče draga Boko! Odličan ajvar svaka čast. Veliki pozdrav i poljubac i prijatno veče želim svima na kanalu 🙋‍♂️💋💗💞❤

Boko pravim danas ajvar po vasem receptu nada. se da ce destilisanje zaista pomoci da se ajvar e kvari jer moja mama je stavljala konzervans srecno mi bilo😄hvala pozdrav💓

Super je ,i ja isto tako pravim ajvar💖

Cao Bokice,gledajuci ajvar je za 10.Pravila sam jednu turu,ali gledajuci tvoj recept,evo radim i drugu turru ajvara.Suma ja veca,nadam se dace biti vrh vrhova,ko i tvoj.👍💓

Jos jednom bravo Boko za sve sto si nam pokazala,imas zlatne ruke poz

Dobar ajvar zadigurno po onome sto sam glefala a i sama pravim ajvar samo volim više plavog paradajiza svaka čast poz.

Bravo svaka cast..

Odličan recept.Uvek ću ovako praviti .

Super ..probala sam recept je odlican ..hvala za trud i vrijeme

Recept je izvanredan. Vasa objasnjenja su tako korektna i na osnovu njih je zadovoljstvo praviti avjar. Ukus je odlican. Porodica i prijatelji su odusevljeni! Hvala vam sto ste podjelili vase iskustvo. Jedva cekamo da gledamo jos vasih ovako dobrih recepata. Bravo! Zelim vam sve najbolje. :)

Bokice ajvar je odličan, ja obožavam ajvar!🌺🌼🌸

Oooo obožavam ajvar...neću reći dobaci će me pogodi staklenka u glavu kakve sam sreće 😃ljubimi lijep dan ti želim kao i svima na kanalu 😘😘😘😘😘😘😘😘💝🌹

Bravo rraga Boko.Odlican recept.Pozdrav vrijedna djevojko za tebe i porodicu iz BiH

Jutric svima... eeee ovaj recept svima treba,a ajvar svi voleee. A mi volimo Boku i njene zlatne rucice . Ljubac draga nasa 👄💖

Ti si Boko bila vredna već skuvala ajvar , svaka čast , super je .Pozdrav za tebe i tvoju porodicu . Tvoja sremica.

Cao drugarice ajvar je vrh pozdrav iz vrele Podgorice mila moja 👌👍💋🙋💕

Hvala!

Recep je super, I ja cu ovog puta staviti beo Luka, pozdrav.

Divno ja ostavljam tako prelep je

Hvala na divnom receptu❤️

Predivno

Savrseno,upravo pravim po vašem receptu.

Predivan recept ...puno hvala..pozdrav iz Valpova...

Heheh u makedoniji ima najbolje ajvarske paprike😉 Pozz iz Makedonije👌💕

Super svidza mi se recept

Hvala!!!! Sve jednostavno lepo!!! 🙌♥️🙌

Pravila i super je

Hvala na receptu, danas ću da probam) Pozz iz Rusiji)