Im heutigen Video esse ich einen Tag lang wie in Japan! Für die Neugierigen: www.blok.shop/ Instagram: instagr.am/blok.shop/ Mein Instagram: / maxxpane
Japan ist so ein interessantes Land, sowohl kulinarisch als auch kulturell- ich finde daher das Video sehr toll. Ich finde es außerdem super, dass du nicht auf Zwang Sushi gemacht hast, das wäre langweilig - daher danke für die Einblicke!
Essen bedeutet Kultur und Kultur bedeutet Essen. Vielen Dank, dass du uns das als Zuschauer durch deine Videos nahe bringst❤ Es macht einfach riesigen Spaß deine Videos zu schauen. Dazu sind sie auch noch so hochwertig produziert. Danke Max 🙏🏻
Mag deine Videos sehr! Wie wäre es, wenn du mal selber Fleischalternativen (z.B. aus Seitan, Erbsenprotein, Gemüse, ...) herstellst und damit deine Klassiker wie Smash Burger oder so kochst? Würde mich als Vegetarier voll interessieren :)
Die Miso-Paste macht ihr am Besten beim nächsten Mal erst zum Schluss rein um nicht durch das Kochen die wertvollen probiotischen Bakterien zu zerstören. Wirklich erstaunt hat mich aber wie man ein komplettes Video zum Thema Essen in Japan drehen kann ohne einmal die Begriffe Bonito oder Dashi zu benutzen ;-) Trotz alledem vielen Dank für das Video!
Einen Tag essen wie in Portugal wäre echt cool, hab die Portugiesische Küche bei dir bisher glaube ich noch nicht gesehen - wir haben wirklich leckere Gerichte! Süße Sachen sowie deftige
Es gibt zwar auch Varianten, wo Miso kräftig angebraten wird, aber eigentlich wird Miso nicht in der Brühe gekocht. Man kocht die Brühe fertig, nimmt eine kleine Menge ab, rührt dort das Miso ein (ähnlich wie bei Saucen, die nachträglich angedickt werden) und gibt das dann in die nicht mehr kochende Brühe. Nudeln separat gekocht, ab in die Schüssel, Brühe drüber, Toppings drauf und ab in den Magen. Es hat btw. auch Gründe, denn durch das Kochen verliert/ändert sich der Geschmack etwas, du verlierst die gesunden Milchsäurebakterien und die Paste kann gerinnen/ausflocken.
Ja Miso wird quasi nie gekocht. Die Paste flockt allerdings nicht durch das kochen aus, sie löst sich einfach nicht gut im Wasser auf. Deshalb empfiehlt es sich die Misopaste durch ein Sieb einzurühren. Ein gutes Würzöl kann Ramen zu Hause nochmal um einiges anheben.
Die Ramen sehen sehr gut aus! Allerdings sollte man Miso Paste immer erst kurz vor dem Servieren dazu geben weil durch das kochen die probiotischen Bakterien zerstört werden.
Ein Tipp, wenn man diesen traditionellen Ramen Geschmack haben möchte braucht man diese 5 Schritte: 1. Brühe (ungewürzt) 2. Tare (Würzsoße) 3. Nudeln (Ramen) 4. toppings 5. Aroma Öl
@@lilnac843 Es kommt ganz drauf an was du als Gewürz ansiehst. Die Grundbrühe ist aber meist nicht vollkommen ungewürzt nur sehr mild. Die Tare gibt dann die letztendlich Richtung vor. Z.B. Miso oder Shoyu
Hallo Max und das ganze Team im Hintergrund, das war mal wieder ein super unterhaltsames Video👍🏻 Eine Bitte für die kommenden Videos: Blendet bitte die Namen der Läden/Restaurants im Video ein. Außerdem wäre es interessant zu wissen, wie viel das Essen gekostet hat. Vllt. kann man den Beleg am Ende des Videos zeigen (?).
Lol, ich bin gestern nach einer zwei Monaten in Japan wieder nach Deutschland gekommen, nicer Zufall :) aber du hast die japanische Küche sehr gut dargestellt, genau so ist es in Japan :)
Zu einem klassischen Frühstück in Japan gehören ein paar Dinge zwingend dazu: Miso-Suppe misoshiru 味噌汁 Reis. Eingelegtes Gemüse, vor allem Gurken und Rettich (sogenannte tsukemono 漬物), oder Algen. Gegrillter Fisch.
Hey echt cooles video. Es ist interessant wie die verschiedenen Küchen aufgebaut sind. Ich würd villeicht noch den übergang nicht so wie eine blendgranate benutzen weil es in den augen sticht aber sonst echt tolles video:)
Als kleinen Tipp für den Umgang mit Miso sollte man nicht kochen, da dadurch die gesunden Bakterien, die durch die Fermentation entstanden sind, abgetötet werden. Ein 100h Video über traditionelle Ramen wäre doch mal was cooles, ich würde mich freuen.
Ich war skeptisch wegen der Kochdauer der Brühe. Aber das kann man (wie du auch) glaube ich gut umgehen, wenn man mit einer fertigen durchzogenen Brühe aufgießt und sie so zubereitet 👌
Geiles Video mal wieder. Ich war im März zwei Wochen in Japan und hab keines der Gebäckteilchen gesehen xD. Nur die tintenfischbällchen aber die sahen ganz anders aus.
Für Tonkotsu Brühe brauchst du vor allem 2 Dinge Schweineknochen und ggf. Haut und Zeit (mindestens 6-8 Stunden). Dazu noch ein paar Aromaten wie Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Ingwer und Shiitake Pilze. Das war es schon eigentlich.
Hey Max! Wieder mal ein geiles Video! Wo genau ist dieses Café wo du frühstücken warst und wie heißt es? Würde da gerne mal einen Abstecher hin machen😁
Hey Max, könntest du mal Videos dazu machen was man am besten kocht wenn man Besuch bekommt aber nicht nur in der Küche stehen möchte 😅 habe das Problem jedes Mal wenn meine Schwiegereltern vorbeikommen 😂❤
Damn, du warst beim Cafe Wakaba, aber hast da nicht das Parfait probiert? 😱 Das ist echt lecker, da sind einige verschiedene Toppings und damit auch Konsistenzen "verbaut", kann es für das nächste mal nur empfehlen!
Japanische Küche ist echt großartig. Wenig Zucker, keine Geschmacksverstärker wie sonst so oft in Süd-Ost Asien. Wenige Zutaten, dafür aber mit der besten Qualität.
@@OalexP7 seit wann braucht ein hochwertiger Fisch oder frisches Gemüse Glutamat, um zu schmecken? Ja ich hätte sagen sollen die "traditionelle japanische Küche", die auch bittere Komponenten enthält, was es bei uns gar nicht mehr gibt.
Gerade erst gesehen, wie Dave mit 100 € in Japan auskommt und jetzt "Ein Tag Essen wie in Japan" mit Max :D Ich möchte vorschlagen: "Ein Tag Essen wie in der Ukraine".
Es ist immer wieder ein Genuss, hier zuzusehen und zuzuhören, nur an einer Stelle hakt es leider: Diese britsche Sauce (Worcester) wird anders ausgesprochen, tatsächlich müsste es "Wuuuster" heißen (mit Betonung auf u)
Max, habe eine Videoidee, die mir immer wieder in den Kopf kommt. Wenige Menschen können sich durch Inflation und schwierige Lebenslagen kaum eine warme Mahlzeit am Tag erlauben, die Menschen auf der Straße erst recht nicht... Kannst du dir vorstellen, eine Art "Catering" für Menschen auf der Straße vorzubereiten? Alles selber kochen, vorbereiten, vielleicht gibt es eine Kooperation mit Kölner Cateringunternehmen? Den Menschen auf der Straße einfach mal eine Freude machen in einer schwierigen Zeit - eventuell auch mal bei der Bahnhofsmission anfragen, ob da eine Kooperation entstehen kann? Liebe Grüße & mach weiter so!
Tolles Video!!! Ein Tag essen wie in den Niederlanden 🇳🇱 , Tschechien 🇨🇿, Island 🇮🇸, Bulgarien 🇧🇬, Polen 🇵🇱, Dänemark 🇩🇰, der Schweiz 🇨🇭 Irland 🇮🇪, Brasilien 🇧🇷 oder Griechenland 🇬🇷 wäre auch toll!!! Oder in weiteren asiatischen Ländern, zum Beispiel Südkorea 🇰🇷 oder Vietnam 🇻🇳!!!
Hey ! richtig nices video, aber wo ist das Cafe in das ihr gegangen seid und wo bekomme ich die leckeren Backwaren her + das unfassbar geil aussehende MilchbrötchenToastbrot?! Wäre mega nice zu wissen. Möchte das unbedingt mal nachmachen =^-^=
Das Katsu Sando, mache ich nach, vmtl. Halt leider eher mit Briochebrot, Toastbrot, oder sonst irgendwas. Edit: 1 Tag später nachgemacht, es war sehr lecker, ich habe es etwas deutschifiziert (gab keine Hühnchenbrust sondern nur Kalb, dass auch sehr gut passt), als Öl habe ich Olivenöl genommen, geht auch bei 180 Grad. Wir haben keinen japanischen Bäcker, ich habe Weizentoast, ganz leicht angetoasted. Das Ergebnis war so lecker, Panko Flakes sind wirklich super zum panieren. Der Salat hat mich überrascht, sehr erfrischend, habe nur den Abrieb der Schale genommen, keinen Saft, fand die Säure so sehr gut schon. PS: Danke, für das Rezept :))), werde es noch oft machen. Hoffentlich mit richtigem Brot .-.
