Einzigartig Ilonkaschnitte 

fia des, wos da polsen fia de erhaltung von de rezepte leist, gheard eam a klans podestl - oder wenigst a bankl vurm haus ❤😊

ich liebe polsens historische ausführungen, denn sie zeigen, dass kulinarik und kultur seit jeher die menschen zusammengebracht hat. egal ob sie muttersprachlich ungarisch, deutsch oder kroatisch waren. mach weiter so!

Ich lebe in Kikinda ( Wojwodina, also, Panonisches Flachland) und kene das Kuchen. Bei uns nent man es, kuchen mit der "eisig Hefe", Hirschhornsalz. Es richt streng, ich meine nach Ammoniak. Aber, jezt wird das mit dem Backpulver gemacht und nur mit dem Schweinschmalz. Manche nennen es, Karamelkuchen. Am besten ist wen man in 1, 2 Tage fruier macht, oder, mit der warme kreme streichelt. Wir waren arm und haben das ohne Schokoglasur gemacht, nur Puderzuker. Ich hoffe Sie haben mich verstanden, ich bin Oma mit 73 Jahren, habe von 1973. bis 1981. in Deutschland gelebt und meine Sprache ist nicht so gut wie damals. Ich habe sie erst jezt entdeckt und freue mich auf ihren Panonische Rezepte.👌

Der beste Kochkanal ,.einfach erklärt, und das Ergebnis ist schlicht unglaublich...vielen Dank für die immer wieder neue und tolle Inspirationen....

Diese Torte ähnelt ein wenig der ungarischen Dobostorta .Dein Apfelkuchen von letztens ist super geworden hat Spitze geschmeckt.l.Gr

Die Zagersdorfer Ilonkaschnitten sind echt die BESTEN. Ich habe eine Freundin aus diesem Dorf und kann das bestätigen. Ein gelungenes Rezept wie immer👍👍

Ich kannte mal eine Ilonka, die war auch ein Schnittchen😍😍😍😍

Lieber Herr Polsen! In dieser herausfordernden Zeit bringen Sie den Menschen sehr viel Positives. "Leute kocht Euch was Gutes, und lasst es Euch schmecken! So einfach könnte das Leben sein! Danke Ihre Margarete Gross

Das Schnittchen ist ein bisserl aufwendiger, aber echt gut!! Sollten alle nachmachen! Danke für Dein Familienrezept! ❤

Wieder ein Traum Rezept 😋😋 Sie sind der Beste❤ Die Geschichte dazu, Danke❤😋😋😋😋😋 Wo bekomme ich Hirschhornsalz?? Tausend Dank für ihre wunderbaren Rezepte. Bitte, noch viele weitere Jahre. Der beste Koch Österreichs 😋😋🙏👍👍😘🌟🌟

Oooohhh....ich liebe die Cremeschnitten von Kroatien und dieses klasse Rezept versuche ich bestimmt mal !! Herzlichen Dank dafür !!❤❤❤

Oh ja 😍die ist mir noch sehr gut bekannt, von seiten meiner Familie, wir hatten Verwandschaft in Ungarn, gemacht wurde sie bei uns zwar nicht mehr ,weils meiner Mutter immer zu viel Arbeit war...😅 Danke auch für die gute Erklärung vorher,woher der Name kommt! 👍😊

Ich kenne die Schnitten aus meiner Kindheit und suche schon ewig nach dem Rezept. Da ich den Namen nicht wußte habe ich es auch nicht gefunden. Vielen Dank dafür, freue mich sehr darüber.

Toll, was kann man mehr dazu sagen, einfach nur toll. 👌😊

Wie ich mich über das Rezept freue ❤. Meine Tante Marica aus Sopron hat sie auch immer gemacht. Dankeschön 🥰😘

Sechr Schön Bravo Chef aus Griechenland ❤❤👍🎄🎄🎄

Erinnert mich an "kalter Hund", den hat die Oma immer zu Weihnachten gemacht 😋

Mein Mama heißt Ilona. Ich freue mich sie mit dem Kuchen überraschen. Dankeschön 🙋‍♀️

Vielen Dank dafür, dass Sie diesen fantastischen Familienrezept mit uns teilen. ❤liche Grüße aus der bereits sehr kalten 🇨🇭.

Die Optik erinnert an Ungarische Gerbeaud-Schnitten, die ich auch schon gemacht habe. Die Ilonka Schnitten ebenso, nur waren die unter einen anderen Namen. Lange ist es her, hatte damals Schwierigkeiten Hirschhornsalz zu bekommen und musste über Amazon bestellen, daher ist mir diese Köstlichkeit in Erinnerung.Danke Roland, wie immer TOPPP👍👍

🏆🥇👍 in unserer Familie als Ungarische Pita bekannt, gabs immer zu Weihnachten weil es was ganz besonderes war und ist diese Tradition füre ich auch weiter herzlichen Dank für das Video in unserem Rezept kommt Natron in den Teig , freue mich auf das nächste Rezept 🙋🏻‍♀️ liebe Grüße aus Baden Württemberg

Hallo Roland, stimmt. Kannte ich bisher auch noch nicht. Hört sich sehr lecker an. 👍 Ein Bäcker auf RU-vid hat mal gezeigt, wie man eine runde Teigkugel am einfachsten viereckig ausrollen kann: Er hat die Kugel oben kreuzförmig eingeschnitten und die entstandenen 4 Ecken von der Mitte nach außen geklappt. Dann etwas hinziehen und ausrollen. Funktioniert prima. 😀👍 Ich mache das seit dem vor allem bei Pizzateig immer so. Schön, dass die Weihnachtsbäckerei bei dir wieder gestartet hat. 😊🌟 Danke und liebe Grüße. 🌞 🍀

Schaut so traumhaft aus und sie wird auch so schmecken 😋 Danke für das tolle Rezept 🌸🌹

In Ungarn nennt sich die Süßspeise: Hatlapos (Sechsblättriger) Der Name "Ilonka" hat Ursprünge im Ungarischen. Es handelt sich um die ungarische Koseform des Namens "Ilona". "Ilona" ist ein weiblicher Vorname, der in Ungarn und anderen ungarischsprachigen Regionen verbreitet ist. Der Name kann auch in anderen osteuropäischen Ländern vorkommen, die Einflüsse aus dem Ungarischen haben. Burgenland hat einmal zu Ungarn gehört :)

Nua für die huachn Feiertag de Schlonkschlemmer Schnitten 😋

Kannte ich gar nicht! Schaut wirklich gut aus!😀👍👍👍

Einzigartig, Riesendank für Rezept und Zubereitung!!♥️♥️♥️

Echt tolles Rezept ❤ kannte ich noch nicht! Ob ich mich da drüber traue 😅..... Ich werde es dann berichten, ob's was geworden ist 😅. Liebe Grüße aus NÖ, Angelika

Erinnert mich an "kalten Hund". Die Ilonkaschnitte sieht klasse aus und ich werde es bei Gelegenheit nachmachen. Herzlichen Dank für das tolle Rezept.❤❤❤

Wieder amol a super Video mit an supa Rezept. Die "Zagersdorfer Ilonka" wird a ba mir zu Besuch kumman!! 🫶🤩🔝💯 Es is so supa, dass du di den Rezepten ausn Burgenlaund widmest und so am Leben erholtast. 🥰

Hallo Herr Schuller, wo kann ich Ihr Kochbuch bestellen? Ich koche sehr viele Ihrer phantastischen Rezepte nach. Aufgewachsen bin ich in Nordfriesland, lebe aber seit meinem 6. Lebensjahr in Kiel. Meine Grossmutter hat meine " Kochkarriere" begleitet. Das mache ich genauso mit meinem Enkel. Das Motto unserer Familie lautet Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Danke für Ihre Inspirationen. Herzliche Grüße Christine

Vielen Dank für die schönen Videos und die Erklärungen kannst du sagen dass vielen Dank für das Familienrezept ich finde das schön wenn sowas weitergegeben wird und nicht geheim in einer Ecke verstaubt❤❤❤

Wow ich Kent von Kroacien lg

Bester Kochkanal Danke

Oja ich kenne sie sehr gut! Mache sie immer zu Weihnachten! Sie schaut köstlich aus!

Danke für dieses Rezept

Bei uns in Slavonien nennt man den Kuchen "Maðarica".

In Kroatien ein „Must have“ bei jeder Hochzeit, wird einfach „Madjarica - die Ungarin“ genannt

😮 MAĐARICA! 😋

Einfach klasse 🎉. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept Liebe Grüße Maria 😊

Na, die Patzerei tue ich mir nicht an, Scherz natürlich. Das ist einfach nichts für mich! Hab die Geduld nicht. Liebe deine Videos und freue mich auf das nächste!

Super und danke fürs Rezept! 2 Fragen hätte ich aber: 1) Kann man statt des Hirschornsalzes auch ein anderes Treibmittel wie z.B. Backpulver oder Natron nehmen? 2) Von wo hast Du Dein Brett? Danke Patricia!

Oje, so ein Aufwand! ;-) Da ist „Kalter Hund“ doch ein bisschen einfacher… Euer Walker heißt bei uns in Mitteldeutschland übrigens „Nudelholz“.

🎉🎉🎉

Wunderbares Rezept. Die Teigplatten der Ilonkaschnitten riechen und schmecken nach Ammoniak, so wie früher die Ammoniakplätzchen - inzwischen leider ohne Ammoniak,, also ohne Hirschhornsalz - nur der phonetisch klingende Name "Amerikaner" ist daraus gemacht worden und blieb übrig.

In Salzburg sagen wir auch Nudelwalker, vielen Dank fürs Rezept

Die sehen ja spitze aus. Danke für die Idee. VG SIlke

Sieht sehr gut aus, passt gut in die kalte Jahreszeit und tut jeder Figur gut.👍😉😁 Was das Hirschhornsalz anbetrifft, was kann es, was z. B. normales Backpulver nicht kann? Dieses gibt es nicht überall zu kaufen, daher frage ich nach.🤔

Ist ähnlich wie die Prinzregententorte aus Bayern, nur das diese mit dünnen Bisquitplatten gemacht wird!

Danke, werd ich versuchen, aber ohne schmalz , nehm öl

suuper!!!

Herr Polsen, macht man diese Schnitte dann quasi ein paar Tage vorher schon, zwecks Durchziehen? LG

Traum!!! ♥♥♥♥

Hallo Polsen, recht herzlichen dank fürs Teilen, schaut super aus! Kannst nicht einmal Scherberschnitten zeigen,.. wäre toll!!! Am Samstag werd ich dann ferrnsehen 😅! LG und Baba Gabi

Szuper lecker! Doch kurze Frage (sorry, Süd-Piefke): wo bekomme ich Hirschhornsalz? Kennt bei uns niemand.

Könnte man Margarine mit Butterschmalz ersetzen?

Was ist bei Ihnen Kochschokolade?? Ich bin in Hamburg/Deutschland und von meiner Mutter kenne Blockschokolade. Das ist eine einfache, auf jeden Fall icht hochwertige Qualität!!😊

Wie lange sind diese Schnitten haltbar, und kann man diese in einer Keksdose lagern? Ich schaue ihnen sehr gerne beim Kochen zu. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Eine schöne Adventszeit ❤liebe Grüße aus Kapfenberg🤗🌟

Suuuper Rezept, ich würde aber das Hirschhornsalz ( nicht ganz unbedenklich) durch Natron ersetzen. LG

Ich hätte gerne die genaue Mengenangabe.

Bei Uns hier in NRW hieß das >>> Kalte Scnauze > Danke

Gibt es von "Polsen kocht pannonisch 's Beste" eigentlich ein Kochbuch? Meine Mutter ist so begeistert von den Rezepten, dass sie sich nur zu gerne eines zu Weihnachten wünschen würde.

Bei uns zuhause heißt das nicht Rollholz, sondern "Hausfrauenmeinungsverstärker" 😉

Wurde das in der Ost-Deutschen Küche vielleicht als "Kalter Hund" neuinterpretiert. die Optik am Ende erinnert stark daran.

Da Sie Sauerrahm verwenden, können Sie das Hirschhornsalz gegen Backpulver und Natron austauschen! Natron reagiert mit der Säure vom Sauerrahm!! Einfach ausprobieren, Versuch macht klug!!

Dazu fällt mir ein Zweizeiler von Ingo Insterburg ein: Kriegen die Kühe schlechtes Futter,, Wird's Margarine anstatt Butter. 😄 Ich werd's dieserhalb also gern auf ein bisserl Authentizität verzichten 😇

Rezept ist gespeichert.

Wie lange im Voraus sollte man sie zubereiten ? Und welche Margarine , oder geht Butter auch ??

Warum wird in letzter Zeit hochdeutsch gesprochen? Der Pudding legt an? Wieso pickt der nicht mehr an? Wieso Mehl und Milch? Mit Möh und Müch schmeckts bessa 😢

👍🍀👍

Übrigens kann man das Schweineschmalz gegen Butterschmalz austauschen!

Ich überleg, das nachzumachen. Aber Margarine kommt mir sicher nicht ins Essen!

hmm in der DDR nannte man diese Mehlspeise Kalter Hund ^^

Uiii, das sieht verführend aus. Ich denke, dass man das Rezept halbieren kann. Wir sind keine grosse Familie, zum einfrieren taugt es nicht, und die ganze Portion wäre gar nicht gut für unsere Hüften ☺

Hallo! Wo finde ich denn das Rezept mit Mengenangaben? Danke