En la actualidad el Jamón Ibérico Estirpe Manchado de Jabugo es la raza de cerdo más exclusiva del mercado.
Esto se debe a su escasa producción con tan solo 50 madres reproductoras registradas en todo el mundo y actualmente raza catalogada en peligro de extinción.
Este jamón/paleta son tan únicos por la complejidad del propio animal, el cual necesita tiempos más elevados de vida en las dehesas para recuperar el peso a base de alimentación de bellotas en época de montanera y recursos naturales.
El jamón Manchado de Jabugo desde que nace hasta que se comercializa pasan más de 5 años.
Os dejo más información de esta auténtica exclusividad:
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En este vídeo viajamos hasta la Sierra de Aracena para visitar a la familia de Lazo (Sierra de Jabugo) Empresa dedicada a la comercialización de productos ibéricos desde 1940.
Nos enseñaron sus entrañas y nos dejaron compartir a modo de vídeo con todos vosotros su dedicación y cariño a este producto ICÓNICO y SELECTO de la GASTRONOMÍA ESPAÑOLA.
Y ahora viene la emoción!!!!!
TUVIMOS EL PRIVILEGIO DE SELECCIONAR LOS 10 MEJORES JAMONES AUTÉNTICOS DE LA RAZA DE CERDO ESTIRPE MANCHADO DE JABUGO.
Los puedes encontrar en Mundibérico tienda online de productos Gourmet ⬇️
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11 дек 2023
