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안녕~ 두만두에요•_•
마트에 산딸기가 할인을 하더라구요?!
그럼 이걸 어쩌죠? 일단 장바구니에 담아야죠
그래서 이놈을 어찌하면 좋을까 하다가 예전에 자주 가던 카페에서
산딸기랑 레몬이 들어간 에이드를 맛있게 먹은 기억이 나서 저도 만들어봤어요.
맛보 정말 비슷하고 비주얼도 너무너무 좋겠나왔어요!_!
영상으로나마 시원한 여름 되세요~~
{{재료 Ingredients}}
레몬(lemon) - 6(600g)
산딸기(raspberry) - 600g
설탕(sugar) - 1kg
탄산수(spakling water)
소금(salt)
베이킹 소다(baking soda)
유리병(container) - 2L
{{요리법 recipes}}
1. 냄비에 물을 넣고 유리병을 뒤집어서 넣고 끓인다.
2. 냄비를 손으로 만졌을 때 뜨거우면 꺼내서 말려준다.
3. 레몬을 베이킹소다로 문질러서 겉에 묻은 이물질을 제거한다.
4. 물을 넣고 실온에서 15분간 방치한다.
5. 솔로 문질러서 베이킹소다를 깨끗히 씼어낸 후 깨끗한 물과 식초를 넣고 15분 방치한다.
6. 뜨거운 물에 굴려 왁스를 제거한다.
7. 레몬 겉에 묻은 물기를 닦아낸 후 길게 4등분 한 후 슬라이스한다.
8. 씨는 모두 완전히 제거한 후 볼에 담는다.
9. 깨끗이 씻어 물기를 말려둔 산딸기를 볼에 넣고 매셔로 으깬다.
10. 레몬과 으깬 산딸기를 한 볼에 넣고 설탕을 넣어 섞는다. 이때 설탕은 조금 남겨둔다.
11. 과일과 설탕이 고루 섞였으면 실온에서 30분간 방치한다.
12. 열탕소독 해둔 병에 청을 담고 위에 설탕을 살짝 뿌려 밀폐한다.
13. 밀폐한 청은 실온에서 하루 냉장고에서 이틀간 숙성시킨다.
14. 컵에 얼음과 청을 넣고 탄산수를 부으면 산딸기 레몬에이드 완성
* 베이킹소다가 라임 겉에 남아있게 되면 쓴맛을 내기 때문에 꼭 솔로 완전히 제거해주세요.
* 레몬에는 씨가 많지 않지만 혹시 씨가 있다면, 무조건 제거한 후 청을 담궈주세요.
씨도 쓴맛을 내는 요소 중 하나 입니다.
* 소독한 레몬을 썰기 전 꼭 물기를 완전히 제거해 주세요. 그래야 오래 상하지 않고 보관할 수 있어요.
* 산딸기 세척법은 물에 식초를 넣고 산딸기를 담궈 놨다가 물로 헹궈 키친타올로 물기를 제거해주세요. 장기가 보관을 원하실 경우 밀폐용기에 담아 냉동고에 보관하시고, 바로 드시는 경우 용기 바닷에 키친타올을 깔고 냉장고에 보관후 2~3일 안에 소비하시는걸 추천합니다.
* 산딸기가 워낙 곰팡이가 쉽게 피기 때문에 청담을 산딸기를 꼭 상태를 확인 한 후 담아주세요.
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{{음악 Music}}
Kevin MacLeod - Look Busy / Chris Haugen - Hulu Ukulele
4 июл 2020
