Тёмный

[English Sub] Steamed Shrimp and Watercress Dumpling | Dim Sum 101 

大C廚房 The BiC Kitchen
Подписаться 121 тыс.
Просмотров 90 тыс.
50% 1

This video comes with English subtitles, but my English is pretty basic, so I hope you can understand it. If you have any questions, feel free to leave a comment below
How to render Pork Lard
• [大C廚房] 如何炸豬油 | 做點心必備的三...
[English Sub] Steamed Shrimp and Watercress Dumpling | Dim Sum 101
Share this video: • [大C廚房] 鮮蝦菜苗餃 [字幕]
00:00 Introduction
00:28 STEP 1: How to Handle the Watercress
02:16 STEP 2: How to Handle the Shrimp
04:04 STEP 3: How to Make the Filling
07:10 STEP 4: How to Make the Dumplings
12:08 STEP 5: How to Cook
#dimsum #點心 #點心食譜
===============================
Share this video: • [大C廚房] 鮮蝦菜苗餃 [字幕]
Subscribe to this channel: / @thebickitchen
===============================
「Audionautix」創作的「Acoustic Guitar 1」是根據「Creative Commons Attribution」(creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者:audionautix.com/

Хобби

Опубликовано:

 

26 июл 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 84   
@yinkwanho3903
@yinkwanho3903 Год назад
大師姐當然是酒樓高級點心師傅跟師傅學藝付出好大精神將種種點心修成正果公諸於世非常之多謝大師姐咁有心得教授大眾也可以作來謀生我們門徒祝福大師姐青春常駐我們愛你
@SChan-np7kv
@SChan-np7kv 2 года назад
大C你好,謝謝你無私的教授與分享。
@user-oc1gz9mq8z
@user-oc1gz9mq8z 2 года назад
多謝大C分享做菜苖餃😋😋😋👏👏👏🙏🙏🙏👍👍
@hontungchow5010
@hontungchow5010 2 года назад
每次看完妳嘅片都好餓
@Dave-km4ws
@Dave-km4ws Год назад
謝謝分享。
@alvinlee140
@alvinlee140 2 года назад
多謝大C示範鮮蝦菜苗餃做法.
@applecheng3422
@applecheng3422 2 года назад
呢個皮會難搓,及痴手嗎
@bakeybakey6331
@bakeybakey6331 2 года назад
好吸引.Thank you.
@sannidaily
@sannidaily 2 года назад
Wow !! It looks so yummy.😍Thanks for sharing.
@littlenori
@littlenori Год назад
I love how you cook, thank you for sharing your videos with u!
@loanho4321
@loanho4321 Год назад
Tuyệt vời 😍rất cảm ơn dì
@christinechong1702
@christinechong1702 Год назад
多謝🙏
@user-ed9cb1fb8u
@user-ed9cb1fb8u 2 года назад
大C師傅,你的課題很有創意,只有一少少缺點,蝦腸需要都學員先清乾淨,口感會更加分,!
@kopi_pandan
@kopi_pandan 2 года назад
A special channel about dimsum. Like it very much🍻💖
@user-gj8ez5yc4s
@user-gj8ez5yc4s 2 года назад
大c好野
@leungeddy8920
@leungeddy8920 2 года назад
👍🏻👍🏻👍🏻
@lamjoe4797
@lamjoe4797 2 года назад
😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻
@sandrinenguyen7387
@sandrinenguyen7387 2 года назад
Thank you for sharing ! I love your recipe ! Might I have the full recipe ingredients in English?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
you can find the ingredients at 12:22 and this video has English subtitles
@sandrinenguyen7387
@sandrinenguyen7387 2 года назад
谢谢 ! 好吃 😋
@christinechan8992
@christinechan8992 2 года назад
Hello! Just want to say this is lovely! Can i make this recipe, store them in the freezer and have it whenever i want? Or should i eat it immediately?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
You can keep the RAW dumplings in the freezer. NO need to DEFROST, steam for 8 minutes
@my438
@my438 2 года назад
Thank you for your sharing of these wonderful recipes. Can you add Chinese to the title so I do not have to google translate your English titles? Many thanks.
@user-qr2im3yq7h
@user-qr2im3yq7h 8 месяцев назад
可否教整鮮蝦粉粿呀
@waichungleung6314
@waichungleung6314 2 года назад
😎😋👍
@tiffanienguyen7174
@tiffanienguyen7174 2 года назад
Teacher is the only one on RU-vid showing this method of making crystal dumplings wrappers.
@mei9139
@mei9139 2 месяца назад
You recipe mention have English subtitles, could you please give the recipe. 12:44
@Shiney328
@Shiney328 4 месяца назад
請問水晶餃要怎樣保管呢?
@leelea8633
@leelea8633 2 года назад
但係用毛巾整乾會唔會邋遢?
@mayyi6262
@mayyi6262 Год назад
大C啊,葛根粉求你出一个配方吧。。。🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@yeungwgyn
@yeungwgyn 2 года назад
請問如果用菠菜處理係咪同西洋菜差唔多?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
菠菜汆水去草酸,一轉軟身就可撈起,再過冰水冷河。
@RCrainbow
@RCrainbow 2 года назад
❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@ilmedahomeiwan9400
@ilmedahomeiwan9400 2 года назад
Hello, can I use this Dumpling recipe skin for Fun Ko skin? Thanks you.
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-itueqUe0s-k.html
@alicetsm
@alicetsm Год назад
請問可以教整棉花雞嗎?謝謝!
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MRULH0pj8yE.html 魚肚同雞調味可參考四寶雞紥,材料中可加入冬菇。
@h1william358
@h1william358 2 года назад
老師,為甚麽我做的皮设有延展性,所以好厚皮和很易破?滾水燙完的皮是否要搓很耐呢?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
燙完的皮不用搓,只要淥一層手粉防黏便可以。
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
一定要做好燙澄麵這個步驟。大滾水是逐少逐少加,靠不停攪帶動熱力燙熟澄麵,一凝固就要即刻停止加水,水晶皮才會成功。可參考"上素粉果" 水晶皮做法,燙澄麵步驟會詳盡d(兩種皮做法不一樣,只要參考落水部分)
@jennyko4829
@jennyko4829 Год назад
@cyw10
@cyw10 8 месяцев назад
大C 你好😊,想請問唔落豬油,落煮食油可以代替嘛,謝謝你🙏🏻
@thebickitchen
@thebickitchen 8 месяцев назад
餡料放豬油,除了有香味外,蒸過後會變成液體,就是餡汁嘅來源,煮食油沒有這效果。而且雪過後豬油會凝固,可以方便包饀。
@cyw10
@cyw10 8 месяцев назад
謝謝你大C
@nonnielie8009
@nonnielie8009 Год назад
Vegetable had been wash many times. it is no more nutritions.what is good ? ? ?anybody can tell me . ? Maybe is good if you drink the left over vrgetable water as tea.
@user-qr2im3yq7h
@user-qr2im3yq7h 8 месяцев назад
仲有魚翅餃呀 希望好快視頻教整啦
@thebickitchen
@thebickitchen 8 месяцев назад
這款點心雖然未學過,不過遲些可以試吓。
@couniechan4159
@couniechan4159 2 года назад
請問馬鈴薯殿粉是甚麼來的?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
一般稱為生粉,成分是馬鈴薯,街市雜貨店有售。日本稱片栗粉、台灣稱太白粉。千祈不要買木薯成分嘅生粉(泰國生粉)。
@kimtohchan1723
@kimtohchan1723 2 года назад
老師您好,馬鈴薯粉是風車粉嗎?謝謝🙏🙏🙏
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
@kimtohchan1723
@kimtohchan1723 2 года назад
@@thebickitchen 老師早安您好,終於知道風車粉是馬鈴薯了,老師謝謝您🙏🙏🙏🥰😘♥️🤗
@tonytse0814
@tonytse0814 9 месяцев назад
@@kimtohchan1723 原來"風車粉"只是"風車牌" 產品,風車牌有出產糯米粉,藍色包裝,不要用錯。風車牌馬鈴薯粉是紅色包裝的。
@mamayeung2358
@mamayeung2358 2 года назад
大C你好我想問你係咪一定要用馬令薯粉,因為通常包装都係叫生粉,不知道是不是馬令薯粉
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
一定要用馬鈴薯澱粉。一般街市賣的生粉,成分都是馬鈴薯。超市有賣"泰國生粉" ,成分是木薯,這種就不適用。生粉在日本稱為片栗粉,台灣稱為太白粉。
@LolaScheer1054
@LolaScheer1054 2 года назад
大 c 師父, 今次只用一種馬鈴薯粉, 而上次的粉粿卻用了澄靣粉+馬鈴薯粉, 請問口感方面有分別嗎?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
純馬鈴薯澱粉做出來嘅皮透明d,食落無咁煙韌。
@choonmunlee5987
@choonmunlee5987 10 месяцев назад
可以用风车粉代替吗?
@thebickitchen
@thebickitchen 8 месяцев назад
有風車標誌的荷蘭生粉?可以的。因為成分都是馬鈴薯。
@elsieko4224
@elsieko4224 2 года назад
你好勁呀 這麼繁複的工序 弄出來的水晶餃 可以媲美大酒樓的製成品呀
@user-vs9me4wt8z
@user-vs9me4wt8z Год назад
日本語のレシピお願いします。悔しく教えてください
@lnchau6281
@lnchau6281 2 года назад
請問馬玲薯粉是不是生粉
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
是。因為坊間都有人稱粟粉、木薯粉為生粉,所以要特別強調成份是馬鈴薯。
@seriouseater7159
@seriouseater7159 Год назад
​@@thebickitchen 那这食谱可用木薯粉代替? 暂时没马铃薯粉
@levis8637
@levis8637 2 года назад
大C,你好,請問完成後,放入雪櫃可存放多少日?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
水晶皮點心唔放得耐,皮會乾,最好當天食完,所以不要做太多。如果仲有餡剩就放雪櫃,食時再重新搓皮再包。
@jiang311
@jiang311 2 года назад
If the skin of crystal shrimp dumplings is too transparent, the skin will crack when the shrimp dumplings are cold
@RoseOfSaudia
@RoseOfSaudia Год назад
That’s ok because in many cases they will all be consumed before they get cold 😅 In my house they sure will
@forrachan811
@forrachan811 2 года назад
大C 姐姐: 我想知番薯粉哪裏有售?惠康 無!我巳訂閲你了!蒸蒸日上⋯⋯
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
不是蕃薯粉,是薯仔粉(一般稱為生粉,成分是馬鈴薯),街市雜貨舖有否。日本嘅片栗粉同台灣嘅太白粉都是薯仔粉,只是名稱唔同。
@forrachan811
@forrachan811 2 года назад
這樣説是不是鷹粟粉呀?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
鷹粟粉成分是粟米,低筋性。生粉成份是馬鈴薯,中筋性。中菜多數用生粉,李祥和有出品,很容易在雜貨舖買到。
@forrachan811
@forrachan811 2 года назад
我昨天弄了半天!個皮第次弄極都一舊舊不成團弄倒周圍係、又快乾、所有用具枱面、冼死人! 索性、再一次晚上,又不成弄極都不成形!弄了兩個鐘、又冼餐死!役行了…….
@viviankok6142
@viviankok6142 2 года назад
可以换菜油吗?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
最好用豬油(保留傳統風味),或用固體菜油代替。 中式點心餡料要多汁,是靠豬油。
@henryshiu9199
@henryshiu9199 2 года назад
Gets
@henryshiu9199
@henryshiu9199 2 года назад
Gets
@smallpotato4478
@smallpotato4478 2 года назад
見你啲菜苗餃唔會黐埋,請問有沒有掃油?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
沒有。
@beedee7663
@beedee7663 2 года назад
咁好心機,可以開茶楼喇!
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
😁
@qingyili1560
@qingyili1560 Год назад
西洋菜这样处理它的营养成分一定会流失。
@user-gj8ez5yc4s
@user-gj8ez5yc4s 2 года назад
大c好野
Далее
[English Sub] Steamed Shrimp Dumpling | Dim Sum 101
12:11
CLANCY 🦞 Operation Squid Ink (New Animation)
00:58
УРА! Я КУПИЛ МЕЧТУ 😃
00:11
Просмотров 674 тыс.
[English Sub] Fried Wonton | Dim Sum 101
8:27
Просмотров 21 тыс.
在家做蝦餃
6:24
Просмотров 45 тыс.
[English Sub] Steamed Beancurd Roll | Dim Sum 101
11:04
[English Sub] Shrimp Cheung Fun | 鮮蝦韭黃腸粉
10:53
Самый ДОБРЫЙ мальчик!😎
1:00
Просмотров 2,7 млн
Nika loves to eat chicken #cat #cats
0:17
Просмотров 39 млн
Как то так🤷🏼‍♀️❤️
0:31
Просмотров 1,8 млн