Тёмный

[English Sub] Steamed Shrimp Dumpling | Dim Sum 101 

大C廚房 The BiC Kitchen
Подписаться 121 тыс.
Просмотров 71 тыс.
50% 1

This video comes with English subtitles, but my English is pretty basic, so I hope you can understand it. If you have any questions, feel free to leave a comment below
[English Sub] Steamed Shrimp Dumpling | Dim Sum 101
Share this video: • [大C廚房] 水晶蝦餃 | 100%酒樓原味...
00:00 Introduction
00:16 STEP 1: How to Tenderize the Frozen Shrimps
01:37 STEP 2: How to Make the Dumpling Filling
04:40 STEP 3: How to Make the Dumpling Wrapper
07:20 STEP 4: How to Wrap the Dumplings
11:04 STEP 5: How to Cook
#dimsum #點心 #點心食譜
===============================
Share this video: • [大C廚房] 水晶蝦餃 | 100%酒樓原味...
Subscribe to this channel: / @thebickitchen
===============================
「Audionautix」創作的「Acoustic Guitar 1」是根據「Creative Commons Attribution」(creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者:audionautix.com/

Хобби

Опубликовано:

 

9 июл 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 59   
@alvinlee140
@alvinlee140 2 года назад
多謝示範。
@snailmommy1228
@snailmommy1228 Год назад
你的虾馅教的很好,也试过了,很地道,也推荐了其他美食博主来学习!
@Wong6147
@Wong6147 2 года назад
好用心,包得好靚👍👍🎉
@KimiBabyToyPoodle
@KimiBabyToyPoodle Год назад
非常详细 好有帮助 谢谢❤
@sukich.
@sukich. 2 года назад
Thank u for all your delicious recipes😋😋😍.. Is it possible that you teach us how to make Hakka Cha Guo (綠豆餡茶粿)?😊
@monmon-ro4xk
@monmon-ro4xk Год назад
大C😊我今日做你教嘅蝦餃,超正 個蝦餃皮超正超好味,味道同酒樓一樣 謝謝大C你分享片段同食譜
@waichow5887
@waichow5887 2 года назад
Thank you for your beautiful presentation. Could I use corn starch instead of potato flour? How long should I knead the dough.? Thank you
@allesuye2551
@allesuye2551 Год назад
Perfect!
@rivercityinn686
@rivercityinn686 2 года назад
Thank You In Advance ! Have A Good Day !
@tiffanienguyen7174
@tiffanienguyen7174 2 года назад
Teacher this method of making dumplings wrappers is different from your other one. How is each method used???
@fionaquan4605
@fionaquan4605 10 месяцев назад
餡蝦肉和浸蝦裏面的馬鈴薯淀粉可否用cornstarch 代替?用糖和馬鈴薯淀粉浸蝦的作用是什麼?用過其他食譜,蝦餃皮都做不到。今次試用下你的食譜。多謝你的食譜和教導
@alicekong1017
@alicekong1017 Год назад
I’m too late to know your channel You are great 家中大師傅
@user-qr2im3yq7h
@user-qr2im3yq7h 4 месяца назад
想請問一下 用來吸乾魚呀雞呀蝦呀嘅白毛巾點清潔架 好聲 仲一撻撻漬 但又唔夠膽用漂白水漂 不竟要直接接觸食物😢
@viviphye
@viviphye 2 года назад
Thank you for the English subtitles! I understand a bit of Cantonese. Between your subtitles and my basic Cantonese, I can understand the recipe!
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
💪
@leungleung7232
@leungleung7232 2 года назад
👍👍
@nelsonbrooks
@nelsonbrooks Год назад
Wonderful, exquisite… perfect. You have performed & posted the ultimate rendition, of Har Gow Dim Sum dumplings. I still own my book from 1983, written by Eileen Yin-Fe Lo who grew up in Guangdong & later moved to the US. I remain a fan of dim sum since those early days. I’ve been watching your video posts here, in the Los Angeles area & I have been captivated by your highest level of detailed instruction &, procedural hand skill. You, are the best Dum Sum Artist, in RU-vid.
@carolho9007
@carolho9007 Год назад
蕃薯粉等於木薯粉嗎?
@lamjoe4797
@lamjoe4797 2 года назад
👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
@leungginson4373
@leungginson4373 Год назад
老師,請問可以用 tapioca starch 代替 potato starch 嗎?
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
用木薯粉皮會韌d,但比例是多少我不太清楚。
@waichungleung6314
@waichungleung6314 2 года назад
😎😋👍
@applecheng3422
@applecheng3422 2 года назад
大c,紫米糕要加多幾多水才適合,加奶可以嗎?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
192ml牛奶+600ml椰漿。 另108ml水(還原魚膠粉用)或可飲用冰水(浸軟魚膠片用),浸完嘅水不要。
@choyying7136
@choyying7136 Год назад
老师澄麵粉是不是有很多种的为甚么我用刷)刀推皮的時候为甚么会破
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
澄麵即無筋麵粉,只有一種。刀要先輕輕抹油。
@edwinchan19590125
@edwinchan19590125 2 года назад
淨睇己經知好掂; 請問妳的㕑師機用什麼牌子和型號?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
"BOSCH" MaxxiMUM 1600W
@rivercityinn686
@rivercityinn686 2 года назад
Hi ! The BiC Kitchen, Celine here, nice to know you.May I ask you a few questions before going ahead to steam the Shrimp Dumpling ? 1) If I am using 1 kg of prawn meat, how much of sugar and potato starch do I need to use to soak the prawn with enough water ? 2) If I am not using the bamboo shoot, what should I use to substitute it ?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
1)60 g suger, 60 g starch. 2) you can skip it
@YINGYING-ww9qw
@YINGYING-ww9qw Год назад
老師 請問馬鈴薯澱粉 香港又叫咩粉呀 等待回覆 謝謝老師
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
生粉 但有分木薯粉及馬鈴薯粉 兩者質感不同
@chrissiechow4051
@chrissiechow4051 Год назад
請問可唔可以用菜油代替豬油?
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
唔可以。因為蝦餃d汁是溶了的豬油。
@li7067
@li7067 10 месяцев назад
請問如果蝦餃不當天食,可以怎樣保存?是生的還是熟的保存比較好?謝謝大C老師🙏
@thebickitchen
@thebickitchen 7 месяцев назад
包好即刻食最好,要保存就包好之後不要蒸,放冰格冷凍。不過冰過嘅蝦餃,蒸完d皮口感會差d,同易爛。
@li7067
@li7067 7 месяцев назад
@@thebickitchen 好的,謝謝老師回覆🙏❤️
@ec9670
@ec9670 2 года назад
我买不到土豆粉,可以用甜薯粉代替吗?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
不可以
@ec9670
@ec9670 2 года назад
@@thebickitchen 谢谢🙏,我在Amazon上找到了
@klaralei3769
@klaralei3769 2 года назад
請教馬铃薯粉是否=生粉/鷹粟粉?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
馬鈴薯澱粉又稱生粉,成份是馬鈴薯,它不是鷹粟粉,鷹粟粉成分是粟米,兩者用法同效果都不一樣。
@daisytai5407
@daisytai5407 2 года назад
馬鈴薯粉既英文名係咪叫potato starch?
@applecheng3422
@applecheng3422 2 года назад
大C,請問你教紫米糕可否用粟粉做嗎,咁份量應該比多少G,謝謝妳
@YINGYING-ww9qw
@YINGYING-ww9qw Год назад
老師 請問 什麼地方 有得買 完成 鄧麵皮
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
應該沒有,因為澄麵皮要即整即用
@YINGYING-ww9qw
@YINGYING-ww9qw Год назад
@@thebickitchen , 謝謝老師回覆
@fitfirst1858
@fitfirst1858 Год назад
试了 用红薯粉 同样重量 水不够 还是会裂开 没韧性
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
整蝦餃皮一定要用大滾水(100度)撞入澄麵(無筋麵粉)和生粉(馬鈴薯澱粉)中。
@fitfirst1858
@fitfirst1858 Год назад
@@thebickitchen 多谢多谢 空了再用马铃薯淀粉试试 ☺️
@douglaskan
@douglaskan 8 месяцев назад
請問做咗嘅蝦餃可唔可以急凍呢?
@thebickitchen
@thebickitchen 8 месяцев назад
口感不好
@user-kn1fm8tq4b
@user-kn1fm8tq4b 10 месяцев назад
蝦仁在哪裏買?
@thebickitchen
@thebickitchen 7 месяцев назад
一般超市或凍肉店
@kwaiyingliu8355
@kwaiyingliu8355 2 года назад
你教學經驗很好,但原來蝦餃那麼多豬油的,
@cheewailai7017
@cheewailai7017 2 года назад
包虾饺的手法😱😱😱😰
@web2gous
@web2gous 8 месяцев назад
咁都够胆死话酒楼原味?落猪油唔落肥肉已经差一大段距离!单纯味精唔落鸡粉,味道又差一大段!
@QinMeiTing
@QinMeiTing 11 месяцев назад
你这也就骗骗老外,酒楼要是像你这么做。那可麻烦死了。食客都饿死了
@imjosephwan
@imjosephwan 8 месяцев назад
8964
Далее
[English Sub] Chinese Sweet Pancake
7:41
Просмотров 14 тыс.
Кто то встречал их на улице?
00:59
Dim Sum Har Gow Recipe(Shrimp Dumplings)|EP112
7:35
[English Sub] Shrimp Cheung Fun | 鮮蝦韭黃腸粉
10:53
[English Sub] Xiao Long Bao | 小籠包
12:02
Просмотров 24 тыс.
Har Gow, Dim Sum Shrimp Dumplings (虾饺)
6:41
Просмотров 853 тыс.
Будни в пекарне. Часть 1
0:59
Просмотров 4,7 млн