Paella de marisco, Arroz del Señoret o “Arroz del Señorito”, es una receta muy popular en Valencia, en restaurante te lo servirán en plato, pero en familia se come alrededor del recipiente, acompañado de un buen all i oli.
Receta para 6 personas.
- 14 Gambones, ½ Sepia, 150 gr. de Emperador, 100 gr. Mejillones pequeños, 250 gr. Gambas peladas grandes, 600 gr. Arroz bomba, ½ Cebolla rayada, 1 Ajo seco, Aceite de oliva, Pimentón de la vera, Preparado de azafrán y Sal.
- All i oli. Aceite de oliva 0,4º, 1 ajo seco, 1 Yema de huevo, Sal y mucho cariño.
Autor. Eduardo Nogués Pavia
eduardonogues@gmail.com
30 de Junio 2024
30 июн 2024
