#시니어요리 #제철요리 #멸치고추다짐장
안녕하세요 오늘은 멸치와 고추를 이용해 멸치고추다짐장을 만들어봤는데요!
고추의 캡사이신은 뇌를 자극해
엔돌핀 생산에 도움을 줘서
스트레스 푸는 데에 정말 도움이 돼요!
매콤하니 각종 요리에 다 넣어먹어도 좋으니, 집에서 한번 만들어 드셔보시고 댓글 달아주세요^^
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멸치고추다짐장
재료 및 분량
풋고추 150g, 청양고추 150g, 홍고추 2개, 잔멸치 1/2c, 양파 1/2개
양념) 물 4큰술, 청주 4큰술, 국간장 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술,
매실청 1큰술
만드는 법
1. 풋고추, 청양고추, 홍고추는 씻어 토막낸 후, 씨 채로 채소 커터기에 넣고 잘게 다진다. 양파도 다진다.
2. 잔멸치는 마른 팬에 약불에서 1~2분정도 볶아 칼로 잘게 다진다.
3. 팬에 1의 재료와 양념을 넣고 한소끔 끓인 후 멸치를 넣고 국물이 거의 없어질 때 까지 끓인다.
3의 고추다짐장은 식혀 찬통에 담아 냉장보관한다.
잔치국수
소면 100g, 당근 20g, 애호박 30g, 건표고 1개, 달걀지단 1개
황태멸치육수 3c, 국간장 2큰술,
1. 소면에 육수를 붓고, 당근,애호박,건표고,달걀지단 고명을 얹고 멸치고추다짐장을 얹는다
14 окт 2024
