Estava procurando uma receita q tivesse damasco...e qnd vi...sua receita "apareceu"...ameeeiiii!!! Grata pela receita q com certeza é delicia, como todas as q vc faz!
Oi querida! Acabei de fazer o doce de damasco exatamente como vc ensinou (só não coloquei o corante pq não tinha)! Para processar tive q dar uma amolecida no damasco, cozinhando-o com pouquíssima água, pq não estava processando...muito duro, aí funcionou! Eu achei q ele ficou como se estivesse açucarado, mas eu coloquei glucose...aí cheguei a conclusão q deveria ser a casca do damasco pq ele tem uma aspereza...vou rechear uns copinhos q fiz com chocolate branco...(n comprei formas de silicone)! Aqui no RJ tem o mercadão de Madureira q se encontra tuuudo lá...mas esqueci de colocar na lista! Grata pela atenção querida! Deus te abençoe! Um grande Natal para vc e sua família!
Como ele é passado no açúcar, depois de finalizado ele tem validade de 4 dias antes de açucarar, mas a massa tem uma vida máxima de 15 a 20 dias na geladeira.
Oi Veri, amo suas receitas. Fiquei apaixonada pela maratona dos doces inesquecíveis. Aqui aonde moro vendem o damasco. Como nacional e o importado. Aí como saber se é o truco ou argentino?
A panela que eu uso aqui é uma tramontina, mas pra mim a ideal é a panela fundo triplo. Eu particularmente não sou fã da antiaderente, apesar de ser uma panela muito boa, mas eu sempre digo que a melhor é aquela que vc se adapta! Eu mesma gosto de ver o ponto, e com a antiaderente eu não consigo ver o momento que ele tá soltando da panela pq ele tá soltando o tempo todo!
Oiê Veri... Estou maratonando seus vídeos e conteúdos digitais pois quero começar na área e estou apaixonada 😍 , só fiquei com uma dúvida, esse damasco é fruta seca? Onde encontro?
Veri, por favor, na receita de brigadeiro de quindim, após enrolar os brigadeiros, você os passa em um pó branco. O que é esse pó? Seria côco ralado? Obrigada.
Faz um tempinho que eu gravei essa receita mas tenho quase certeza que no vídeo eu mostro que eu passei no açúcar porque se eu não me engano foi nesse doce que eu queimei ele com o maçarico então foi no açúcar mesmo 😘
Experimente colocar os damascos no final, quando o brigadeiro ja estiver no ponto, pode resolver... as vezes o damasco está um pouco mais acido e acaba talhando se esquentar
Eu acho que fazer isso não vai aumentar a cor do seu doce, tudo é teste. Mas se vc não quiser por corante é só não por também ele fica um laranja bem clarinho. É que eu gosto da cor mais forte! ;)
Eu usei o molde do vídeo, ele é no formato de flor, eu não consigo te indicar qual loja comprei porque não lembro, então é capaz de eu te indicar errado sabe!
Olha eu não gosto de açúcar gelado pra docinho, eu acho que ele tem um fundo de sabor muito forte de amido e acho que não fica tão gostoso, mas tenho alunas que usam e gostam, então acho que é mais uma questão de vc testar e avaliar tá bom! 😉😘
Prefiro não passar rendimento em aula, pois as vezes a marca do insumo acaba dando diferença na quantidade final sabe. Então o ideal é que você verifique o seu rendimento com base nos ingredientes que você utilizou para não ter diferença Ok?
