Dünya mutfağı serimizin yepyeni bir bölümüyle daha karşınızdayız🤩 Bu seferki durağımız renkli ve lezzet dolu Meksika!🇲🇽 Bu videomuzda, Meksika restoranlarında servis edilen muhteşem lezzetleri evde çok daha hesaplı bir şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi göstereceğiz. Patlıcan Taco, her damağa hitap eden Guacamole ve daha birçok Meksika lezzetini, restoran kalitesinde ancak ev ekonomisine uygun bir şekilde nasıl yapabileceğinizi adım adım anlattık. Restoranda 9.593₺ kadar yüksek fiyatlar ödeyebileceğiniz bu lezzetleri, evde sadece 551₺'ye mal edebileceğinize inanamayacaksınız. Mutlaka deneyin.
Pico de gallo
6 tane domates
1 tane mor soğan
2 tane chili biber
1 tane yeşil biber
½ demet kişniş
3 diş sarımsak
1 lime suyu
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
• 6 tane domatesin çekirdekli kısımlarını çıkartın ve sıçan dişi büyüklüğünde doğrayın.
• 1 tane mor soğanı da aynı şekilde doğrayın. 2 tane chili biberin ve 1 tane yeşil biberin çekirdekli kısımlarını çıkartın. Ardından sıçan dişi büyüklüğünde doğrayın.
• ½ bağ kişnişi ince ince kıyın.
• Doğradığınız tüm malzemeleri bir kâseye aktarın ve üzerin 3 diş ezilmiş sarımsak, 1’er lime suyu ve limon suyu, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyonu ekletin. Tüm malzemeler iç içe geçine kadar karıştırın.
Aguachile
250 gram jumbo karides
Karides marinesi için:
1 tane lime suyu
1/2 limon suyu
1 dilim ananas
5-6 dal kişniş
3 tane yeşil acı biber
1 tutam tuz
½ salatalığın çekirdekli kısmı
1 tepeleme çorba kaşığı Pico de gallo, tarifini yukarıda bulabilirsiniz
½ salatalık çekirdeksiz kısmı
4 dal kişniş yaprağı
¼ kırmızı soğan
3 dilim ananas
Servis için nachos
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
• Karidesleri temizlemek için karidesleri sırtı yukarı bakacak şekilde tutun ve kafasını aşağıya doğru yırtın. Daha sonra bacakları alın ve kabuğunu soyun. Kuyruktan tutularak ve etli kısım hafifçe çekilerek derisi kolayca çıkarılabilir. Sırtını bıçakla kesin ve kirli kısmını çıkarın.
• Yatay olarak ikiye kesip 2-3 parçaya bölün. Küçük boy karidesleri de kullanabilirsiniz ancak taze ve temiz olmaları önemli.
• Marine sosunu hazırlamak için 1 adet lime suyu, yarım limonun suyu, 1 dilim ananas, 5-6 dal kişniş, 3 tane acı yeşil biber, 1 tutam tuz ve yarım salatalığın çekirdekli kısmını bir kapta karıştırın. Kâseye alın ve el blenderiyle karıştırın. Siz diğer malzemeleri hazırlarken asitli bu marinasyonda20 dk bekleyerek karidesler pişecek.
•Karideslerin üzerine 1 yemek kaşığı dolusu pico de gallo, ince dilimlediğiniz ½ salatalık, ince dilimlenmiş ¼ soğan, küp küp doğradığınız 3 dilim ananası ve 1’er tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Sunum tabağına aktarın ve üzerine kişniş yapraklarını ekleyin, nachos ile afiyetle yiyin.
Berenjena Taco, Guacamole, Queso fundido con chorizo tarifi yorumlarda!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
22 фев 2024
