Evde Mükemmel Bonfile Nasıl Pişirilir? 

bonfile aldım eve geldim karşıma cıkan ilk video buydu ..çok teknik ve harika bilgiler mükemmel detaylı anlatım..teşekkürler Chef

Seni seneler evvel Vedat Milor ile çekmiş olduğunuz programda tanımıştım. O günlerden bugünlere bu platformda hemen hemen bütün videolarını izlemişimdir. Siz hem gerçek bir şef aynı zamanda da iyi bir eğitmensiniz. Bilgiyi saklamak yerine paylaşmayı tercih ediyorsunuz. Eminim ki gelecek nesiller bu bilgiler ışığında yetişecek ve ilerleyecek... Ellerinize emeğinize sağlık...

Mükemmel bir anlatım. Akılda soru işareti bırakacak hiç bir ifade yok. Bütün detayları ile öğrendim. Elinize ve emeğinize sağlık şefim. 🙏🏼

Ne güzel dataylı bir anlatım 👌 Teşekkürler

Teşekkür ediyorum paylaştığınız ipuçları İçin şef

Tarifin aynısını uyguladım ve sonuç mükemmel. Bu kadar detaylı bilgi paylaşımınız için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle.

Kaliteli içerik hemen abone oldum🙂öylesine izlediğime rağmen et pişiresim geldi🤭o kadar güzel anlatım var ki👍 hemen bugün demir döküm tava almaya gidiyorum:)))

Emeklerinize Sağlık Birçok Videolarınızı Film izler Gibi İzledim Tekrar Tekrar Okadar Tecrübe Bilgi Paylaşımı Kalite Görsel Yok Yok Maşallah İzlerken keyif Aldım Başarılarınız Daim Olsun Sağlıklı Sıhhatlı Günler Dilerim

Mükemmel bir anlatım ve çok profesyonelce 👏👏👏👏

Sidar şefim sizi niye ben bu kadar geç keşfettim harika bir eğitimci mutfak bilgesisiniz saygıyla sanatınızı emeğinizi selamlıyorum harika yaptım nihayet elinize sağlık

Tom ve Jery izliyordum, tom un ziyafetindeki bonfile etten buraya geldim 😂😂🤦🏻

Şef dediğin gibi evde denedik mükemmel oldu emeğinize sağlık mutlaka deneyin bu tarifi derim 🙏

Antrikot tarifini denedim süper oldu. şimdi bonfileye geçiyorum. Akşama bonfile var :) teşekkürler.

Elinize sağlık şefim 👍👏

Ellerinize sağlık şefim

Sidar Şefim sizin kalitenize kanal milyon olmalı

Elinize sağlık şefim

ALLAH RAZI OLSU ŞEF AFIYET OLSUN :)

Şefim ellerine sağlık

Mükkemmel bir anlatım bonfile olasım geldi valla

mükemmel anlatım. abone oldum

Ellerinize sağlık..

Mükemmel oldu, çok teşekkür ederim 🫶🏽

Olloh sizdan razi olsin sheffim

Şefim mutfağınız çok güzelmiş

Tesekkurler 😇

Elinize sağlık

Şimdi yaptım 10 aylık ikizlerim dahil 3 çocuğum çok sevdi biz de tabiki 😊 Emeğiniz için teşekkür ederim her detayı vermişsiniz mükemmel bir video olmuş saygılarımızla 👏👏👏

Yarın eşimin doğum günü ona bu tarifle pişireceğim umarım güzel olur ❤

Anlatım o kadar güzel ki kafada hiç bir soru işareti bırakmamış.

Harika duruyor hemen deneyeceğim. 2 bonfileyi aynı anda nasıl yapabiliriz şefim 2 tava mı gerek?

Taksitle döküm tavamı aldım seneyede etimi alırsam böyle bişi denicem

Teşekkürler

Sidar Bey uzun zamandır videolarınızı keyifle izleyip uygulamaya çalışıyorum. Verdiğiniz detaylar ve soframıza kattığınız lezzetler için teşekkür etmek isterim. Sağolun .

Harika izah ettiniz teşekkürler, bazen tereyağı ile pişiriyorlar, siz bunu yapmadınız, neden acaba

Şefim teşekkürler bilgileriniz icin ancak dort bes parca et yapıyorsak kirli tava uzerinde mi, yoksa yikayip mi yapacağız zira burden fazla dokum tavamiz yok.😊

helal olsun dayi oğlu 😊

Bonfile nasil alinirinda videosunu çeker sen memnun oluruz şefim

Elinize sağlık, yağ olarak ne kullanalım?

Şefim Selamlar başta mühürlemeden önce kullandığınız yağ zeytinyağı mı ayçiçek miydi acaba?

Muhteşem

4:43 bu yüzden dolayı 🤣🤣

Şefim izli döküm olması şart mıdır? Görsel olarak izler iyi duruyor ama pişmesine etkisi olur mu? Elimde izsiz tava var o yüzden soruyorum, saygılar

Evde sadece turşu vardı ekmek arası yapıp yedim enfesssa

Şefim marine etler için aynı yolları mı uygulamalıyız

Şefim ters mühür tekniğinden de bahseder misiniz?

Yağlar ken ne yağı kullandınız. Ayçiçek mi sızmamı

Şefim hangi yağı kullanıyoruz

Şefim biz kurbanda bonfiliyi nasil bulabilirz

Şefim emeğiniz için çok teşekkürler döküm tavada köfte yapmak için tavaya zeytinyağımı eklemeliyiz ayçiçek yağımı

Ben bu bonfileyi sizin biftek yapımındaki marinelesem olur mu

Döküm sektörü bile farkında değil bu kadar önemli bir malzeme ürettiklerinden. Döküm the Legend.

2 dklık videoyu 1 saattir izliyorum vay arkadaş

Döktüğünüz yağ ayçiçek yağı mı zeytinyağı mı acaba onu söylemediniz?

şefim içinin çok iyi pişmesi için yani içinin kırmızı olmaması için ne yapmak gerekir?

Çünkü mühürlemeyi çok iyi yapıyorum kısmını çok sevdim.🤓😅

Emeğinize sağlık, bilmeyenler için İlk yaglamada kullandığınız hangi tür yağ, Birde sizin kullandığınız Ocak gaz basıncı ile evde ki gaz basıncı aynı oldugunu düşünmüyorum , buralarda nelere dikkat edilmeli ? Tesekkurler

Hocam bonfileyi marine ederek pişirirken pişme süresi ne kadar olmalı

İnce detaylar için teşekkürler 💕

Yani döküm yoksa pisiremiyecekmiyiz

Hocam neden Kintrfile den yapmadınız saygılar

Hocam içi çiğ gibi duruyor tadı da öylemi

Önce et almak lazım bence

Şefim naçizane bir öneride bulunmak isterim. Mesela bu tarz videolarda bir fikir vermek açısından zamanın yanında bir termometre ile tavanın hazır olma ısısını ya da etin önce çiğ ısısını sonrada pişmiş olarak iç ısını derece olarak göstersek en azından videodaki görseli ve kıvamı yakalayabiliriz diye düşünüyorum. Çünkü kullandığınız ocaklar evlerimizde doğal olarak yok. dolayısı ile ev ocaklarımız o kadar kuvvetli değil. Ev tipi ocaklarda döküm tavayı ne kadar zaman beklemememiz gerektiğini anlamak açısından tava ısısının ideal derecesinide gösterme imkanı varsa daha iyi olabilir sanki. Bu bir infrared termometre ile basitçe çözülebilir sanırım. Elbette çoğumuzda da böyle bir ölçüm cihazı yoktur ancak bu 5 saniye tavanın üzerinde el tutma olayı sonrasında dediğiniz 4 dakika durumu biraz duruma göre değişken. O yüzden bir sıcaklık derecesi alırsak bizler açısından daha iyi olabilir belki.

👍

Tarifiniz için teşekkürler ama biz eti bulsak çiğ çiğ yiyecez.

Dest xweş

Şefim selamlar. En çok merak ettiğim ve neredeyse tüm şeflerin ayrıldığı konulardan biri olan yağ seçimi. Zeytinyağının ısı kaybı oluşturduğu ve mühürlemenin zayıf kalmasına neden olabileceği söyleniyor. Ben de bu nedenle, mühürleme aşamasında hep ayçiçek yağı tercih ediyorum. Sizin seçiminiz nedir? İyi günler dilerim.

Hocam selam et yikanir mi

Şefim geçen sizin marinasyon tarifinizle marine ettiğim antirikot tavaya yapıştı daha önce de denemiştim o da yapıştı tavamın ısısı yüksekti orda sorun yok ama nezaman yoğurt yada sütle marine edersem et yapışıyor nedendir acaba

Şefim döküm tava yerine yapışmaz tava kullansam olur mu

Sidar hocam size bir şey soracağım, ben eti tavaya attığım zaman et çekiyor sebebi ne olabilir?

Abi ilk resmi görünce şarkıcı Ajdar zannettim

24 saat yada 12 saat narine edilip buzdolabında beklemesi gerekmiyormu merak ettim

Merhaba peki bu şekilde pisirip 1.5 saat sonra yenmek üzere biryere gonderebilirmiyiz?Et formunu kaybedermi?

çiçek yağı mı zeytin yağmı

Babam maaşını alınca yapacağız inşallah

Şefim bu öğretici video için teşekkür ediyorum.Fakat aklıma bir şey takıldı, 2:30 kas ve lif dokusu yok diyorsunuz ancak yediğimiz et kas değil midir?

Bugun bonfile yapmaliyim ama dokum tavam yok😢

Abi deprem okuyor 😅😅😅 lambalar sallaniyo birak kac bomfileyi

Tava lava mı sidar şefim🤓

2 tane koysak ayvayı yedik matematik problemi gibi

Orta-iyi pişmiş et nerde şefim?

8 parça büftek nasıl yapılacak. Tek tavamız var.

4 dilim pisirmek icin 4 tavami gerekecek

abi bir gün falan dinlendirin diyorlardı ihtiyac yok mu yani?

4 kişilik aileyiz. 4 parça olacak şekilde bonfile aldım. Döküm tava yok. Bir de 4 parçayı aynı anda bu şekilde nasıl pişirecem ki. Artık kafama göre mecbur pişirecem.

50 liralık bonfile alcam bütün aile için 🙋‍♂️

Ya hocam pisirirken degilde tabakta tavadan sonra dinlendirirken su kaybi gerceklesiyor, neden olabilir ?

🌟🌟🌟💯🌟🌟🌟

Şefim etimizi pişirmeden önce güzel sözler söylesek iltifat etsek yumuşamasında katkı sağlarmı

Sidar bey döküm tava nasıl temizlenir?

Ben de bu adımları uygulamama rağmen etimi tabakta dinlendirirken tabağıma çok fazla su bırakıyor. Nedeni nedir?

Zeytin yagi mi yaptiniz

❤❤❤👏👏👏👏👏👏❤️

Yağ olarak ne kullanalım

Aynı şekilde pişirirken etin üstünde suyu birikiyor. Bunun sebebi nedir?

Vin disel e benziyon chef

Paraya kıydım döküm tavayı aldım ama bir turlu bonfileyi antirikotu alamıyorum bununla ilgili tavsiyen nedir şefim

ATOM'u parçaladın şefim