noktasına virgülüne kadar güzel et yapmayı anlattım bu videoyu uygulayan kişi bundan sonra bir şef edasıyla etin kralını yapacak etrafındakileri kendine hayran bırakacak.
öncelikle et muhurleme zeytin yagi ile degil de ayvicek yagi ile yapilir. ay cicek yagi cok daha cabuk isinir ve bu isiyi et'e ileterek etin pismesine yardimci olur. zeytin yagi daha gec isinir ve isiyi ete daha gec verir. verecegim tarifer gore yapin kanli degil (bu arada o kan degil et suyudur) cok guzel olur oncelikle etin kalinligi 1,5 parmak kalinligini gecmesin. disina bolca aycicek yagi ve tuz ilave edin ve elinizle etin her iki tarafini guzelce sivazlayin. dokum tavanizin altini iyice acin ve 10 dakika vekledikten sonra etiniz dikine 2 dakika kalacak sekilde pisirin. 2 dakika gectikten sonra etin pisen tarafini bu defa yatay bir sekilde pisecek sekilde tavada yan ceviriyoruz.. burada dikkat edeceginiz gibi etibonce dikey sekilde 2 dakika pisiriyoruz sonra yatay sekilde 2 dakika pisiriyoruz. daha sonra etin pismen tarafina cevirip ayni sekilde dikey koyup 2 dakika pisiriyoruz ve sonra yatay pozisyona cevirip 2 dakika daha ceviriyoruz. yani toplamda 4 dakika etin on kismi ve 4 dakika etin arka kismi olmam uzere 8 dakika eti pisirmis oluyoruz. daha sonra eti baska tavada isittigimiz tereyag, kekik, sarmisak koyup sivi hale gelmis , tavanin icerisine koyup son islemi yapiyoruz.. simdi yukaridaki tarif orta pismis ile cok pismis arasinda bir sonuc verecektir. geldik en onemli kisma.. etin sogutulmasi. eti toplamda kac dakika pisirdiyseniz , o dakikanin yarisi kadar tahtanin uzerinde bekletin ve sonra kesin. yukaridaki tarif ile 8 dakika pisirdigimz icin eti 4 dakika bekletin. eger eti yeteri kadar dinlenmeden keserseniz , etin suyu keser kesmez disari akacaktir. fakat dinlendirip keserseniz sicaktan bir araya toplanan et suyu tekrar etin icine dogru cekilecektir ve kestiginiz de daha az disari akacaktir. etin suyu etin icinde kalmali
Zeytin yağı pişme aşamasında transferi hızlı sağlamaz ! Zeytinyağı hariç diğer yağların kullanılması pişmesini hızlandırır ayçiçek yağı her zaman daha mantık olur ✅
Her şey tamam ANCAK daha mantıklı olur denemez çünkü zeytin yağı etin tadını bastırmaz kolestrolü dengeler ve lezzet açısından çok daha iyidir EN ÖNEMLİ husus COK DAHA SAGLIKLIDIR ! Bu sebeple daha mantıklı olur ay çiçek yağı demek yanlıştır..Mantıklı olan zeytin yağı kullanmaktır kaldı ki ARJANTIN BREZILYA JAPONYA gibi etin iyi çıktığı ve piştiği yerlerde marinasyon ve pişirme vaktinde saf zeytinyağı kullanılır :) Aynı şekilde ülkemizde.
Hocam internetten seyretme ile bu kadar oluyor 30 senedir amerikadayım çok az pişmiş,az pişmiş,orta az,orta,iyi pişmiş vardır birde Pittsburgh stili dedikleri dışı çok iyi pişmiş hatta yerler kıtır yanmış ancak içi isteğe bağlı pişmiş bir stil vardır .seninkisi bu yukarıda saydıklarımız içinde ypk çünkü et çiğ dışına alev makinesiyle girip 10 saniye dağlasaydında aynı şey olurdu .Bakın su damlıyor diyorsun damlayan kan .Bu et her kültürde çiğ ettir ,az pişmiş etle çiğ etin arasındaki farktır Steak in ozelliği .Tomahawk denilen kemikli ribeye (kaburga gözü yani dana olmaz ya sığır(beef)pirzolası dediğimiz olayda bu şekil hiç olmaz çünkü o et bunun iki katıdır.Gelelim nasıl yapılıra eti mühürleme olayın doğru işin en basit kısmıdır yüksek ateş kızgın yüzey alt üst isteğe bağlı açık kahveden ,siyaha kadar mühürlenir .yüksek ateşte etin içini pişirmezsin çünkü dışı yanar .en doğrusu ocağın altını kısıp etin üzerini bakır yada Demir bir kapakla kapayıp tavlamasını yapmaktır .Yani mühürlenmiş eti istenilen pişmiştik oranına göre üstünü kapatıp fırın etkisi yaratıp ne kadar sıcaklıkta ,dışındaki hali hazır mühürü bozmadan içinin nasıl olacağını ayarlamaktır marifet.çol az pişmiş et çiğ değil en ortasına kadar alıcağını geldiği be pişirmeden orta bölgesindeki kanı hapsedip suyun ortaya çıktığı ettir .çiğ Et kesilirken doğru yönde yapılan bıçak vuruşunda tabakta asla kan olmamalıdır .Bu da ancak etin içine kanı hapsetmekle olur .kanlı et çiğ ettir .Çok az pişmiş et kanlı olmaz tabakta koyu kahve su olur .
Arkadaşlar sektörden biri olarak söylüyorum. Mühürleme saçmalığı artık geçerliliğini yitirdi. Doğru sıcaklıkta pişirdikten sonra et su kaybetmez. Artık şefler vakumda (sous vide) yaptıktan sonra tava ya da ızgarada iz yapmak için 2 dk pişiriyorlar. Etin dışını yakıp su kaybetmesini önleyemezsiniz. Et ancak açıkta düşük sıcaklıkta yanlış pişirilirse su kaybeder. Herkes şef oldu vallahi. Zeytinyağı ısıyaben dayanıklı yağ dedi adam ya.
Bu bayağı kalın kesim bir et olmuş, biraz daha ince olmalı ve zeytinyağı ile değil ısı transferini hızlı yapan bitkisel bir yağ ile muhürlemelisin. Normalde yüksek ısıda 2 dakika eti medium yapar ama senin et çok kalındı, az pişmiş oldu. O sarımsaklı yağı eti kesip sonradan üstüne sürmenin bir faydası olmaz, yani o işlem ile etin içine birşey nufus etmez, yoksa o şekilde Eti sos ile yemekten bir farkı kalmıyor zaten. onun yerine ayrı bir tavaya sevdiğin taze baharatları, az tereyağı ile dış sarımsağı ekledikten sonra eti tavaya alıp arkalı önlü kısa süre aromalandıra bilirsiniz.
Millet hayatında adam akıllı et yememişki etin çiğ olduğunu söylüyorlar sürekli, asıl steak dediğimiz et öyle olur arkadaşlar kafanız karışmasın et çiğ falan değil.
Selam kardeşim Ben azerbaycanan yaziyorum ismim zaur hep mutfak aklima geldiyi zaman kardeşim seni hatirliyorum sen hazirladiğin ne varsa çok gūzel oluyor bende sana bakib öyrenib gidib rusiyada lokanta işletib para kazaniyorum tūrk bayrağinida yanimda duruyor sen her şeyi tane tane anlatdiqinan bende her şey gūzel ve tatli oluyor iyiki varsin kardeşim ALLAH yar ve yardimcin olsun
@@batuhantektas zaten orta-az seviyesi diyor ya ingilizcesi medium-rare yaz bak fotolara doğru yapıyor eti ve dünyada en çok tüketilen et pişirme seviyesidir.
Güzel ve detaylı bir anlatım olmuş eline ağzına sağlık ancak naçizane eleştirimi eklemek isterim. Bana kalırsa tavanızın sıcaklığı olması gerekenden daha yüksek bu nedenle mühürlemeyi yaparken her ne kadar 2 dakika kısa süreli de olsa etin yüzeyi bir miktar kömürleşmiş gibi görünüyor. Bence bu kalınlıktaki bir et için nispeten daha düşük yüzey sıcaklığında bir tava olmalı ve mühürleme süresi etin her bir yüzeyi için 4-5 dakika gibi olmalıydı. (tecrübeyle sabit.)))) Bu şekilde pişmiş bir et tam olarak orta pişmiş derecede yumuşak sulu güzel bir et olurdu. Bence bu et ortaya yakın değil bayağı az pişmiş çiğe yakın bir et. Etin çok aşırı pişirilmeden ortasının bir miktar pembe kaldığı ve aynı zamanda suyunu kaybettirmeden pişirildiği şekilde en lezzetli hali olduğu konusunda hemf ikirim ancak dediğim gibi bana göre bu et gereğinden aşırı çiğ kalmış sanki. Eğer anlattığım şekilde tava yüzeyi sıcaklığını nispeten daha düşük tutarak daha uzun süreli bir pişirme yapmış olsaydınız o et orta pişmiş bir et olurdu ki dilimlendikten sonraki görüntüsü bu derece kanlı görünmez ve bu derece nerdeyse her bir yorumda ''ıyy bu et çiğ'' yorumu almazdınız. Bir de eti pişirdikten sonra 60C ayarlı fırında falan tutmaya hiç gerek yok. Oda sıcaklığında 3-5 dakika dinlendirmek kafi. Tuz da pişirme esnasında değil piştikten sonra eklenmeli. O tuz bu derece yüksek sıcaklıkta yüzeyde yanar kömürleşir ki -nitekim öyle olmuş- etin tadını bozar etten gerçek et tadını alamazsınız. Yüzeyi sert kömürleşmiş içi neredeyse hiç pişmemiş kanlı sulu kalır. Ve dahası yüzeyine hiç zeytinyağı dahi sürmeden sadece karabiber serperek ve -bu kalınlıktaki bir eti- anlattığım şekilde pişirip ''pişirme sonrasında'' dinlendirme aşamasında üzerine videonuzdakinden biraz daha taneli deniz tuzu ekseydiniz dinlenme süresinde tuz etin yüzeyindeki yağı ve saldığı suyu ile eriyerek ete bambaşka bir aroma katardı. İsteğe bağlı olarak tuzla beraber taze biberiyeyi anlattığınız şekilde zeytinyağıyla karışmış şekilde değilde taza olarak etin üzerine ekerseniz bu şekilde etin tadıyla beraber damakta çok daha hoş bir aroma bırakıp daha lezzetli olduğu gibi aynı şekilde etin suyunun da içinde hapsolmuş olduğu bu videodakinden daha başarılı bir sonuç elde etmiş olurdunuz. Benim naçizane fikrime göre doğru pişmiş bir et üzerine mimkin olduğunca az ve doğal katkılar yapılmalı. Bence sadece tuz ve taze biberiye ya da zevkinize göre tuz ve çok miktarda olmamak kaydıyla kekik eklenebilir. Burada asıl amaç baharat tadı almaktan ziyade etin suyuyla beraber kendi tadını almak olmalı . Eti pişirip dilimleyip sonrasında tekrar tavaya atıp ilaveten iyi pişmiş olsun diye pişirmeniz biraz talihsizlik olmuş çünkü bu şekilde suyunu içine hapsetmiş ete suyunu saldırıp sonra tekrar pişirip bana göre eti kurutuyorsunuz ki bu şekilde yapmış olmanız talihsizlik olmuş. Bana göre doğru olan yöntem eti pişmesi gereken ideal tava yüzeyi sıcaklığında pişmesi gereken süreler kadar bir kerede tavada pişirerek ve ilave başka ısıl işlem uygulamaksızın pişirme sonunda 3-5 dakikalık oda sıcaklığında bir dinlenmeye tabi tutmak. Dediğim gibi bu kalınlıktaki yani 3-4 cm kalınlığındaki bir et için etin her bir yüzeyini 4-5 dakika kadar mühürlemek daha uygun. Bir de anlattıklarınıza ilave bir tüyo olarak şunu eklemek isterim. Etin yüzeyinden merkezine doğru ne derece piştiğini pişirme esnasında etin kenarındaki renk değişimini gözlemleyerek anlayabilirsiniz. Eti ne kadar uzun süre tutarsanız etin kenarındaki rengi merkeze doğru değişecektir. Ancak tavanız gereğinden daha yüksek sıcaklıkta olursa bu sefer de etinizin yüzeyi yanacak kömürleşecek et sertleşecektir. Bu yüzden eti mühürleme ve pişirmedeki en önemli nokta tava yüzeyi sıcaklığının hem eti mühürleyecek ve bu esnada da yüzeyi yakmadan kömürleştirmeden pişmesini sağlayacak ideal sıcaklıkta olması ki bu da et pişirdikçe kazanılan bir tecrübe. Elbette ki her ne kadar zevkler renkler ve lezzetler kişiye göre değişiklik gösterir tartışılmaz ise de naçizane benim kendi tercihime göre pişirme sonrasında etin suyu içinde hapsolmuş yani et aşırı pişirilerek kuruyulup kayış gibi olmamış dilimlendiğinde suyu akan hafif pembe pembemsi (ne kırmızı ne de gri) renkli olmalı. Yani ne çok pişmiş kurumuş sertleşmiş ne de bu videodaki gibi çok az pişmiş kanlı canlı kırmızı olmalı. Eğer et bu videodakinden çok daha kalın ise önce etin yüzeyleri mühürlendikten sonra önceden ısıtılmış fırına atılarak 200-220C gibi bir sıcaklıkta kalınlığına göre 25 - 35 dk gibi bir sürede pişirilebilir. Bu şekilde de güzel başarılı bir sonuç almak mümkün.
ggmazlum dediklerinize katılıyorum çok haklısınız bir de ek olarak şunu söylemek lazım bence; demir döküm tavalarda mühürleme işlemi için gerekli ısıyı yakalamak için 3-4 saniyeden sonra elini çekecek kadar ısınması yeterli.Burada anlatıldığı gibi fazla ısı etteki bu talihsizliğe neden oluyor.Yine de emeğine sağlık video için...saygılar
Etin az pişmiş olduğunu "bakim içine" dedikten sonra belirtmen işi bildiğini çok iyi anlatmış gerçekten bir de zeytinyağı hakkın da verdiğin o engin bilgi...
kuru dinlendirmede 28 gün,ıslak dinlendirmede 10 gün dinlendirilmeyen et, orta veya az pişmiş olarak yenmez..30 yıldır bu işi yapıyorum,yanlış yönlendirip hasta etmeyelim insanları kardeşim
değerli yorumun için teşekkür ederim yüzden fazla videoma bakarakmı söyledin bunu sence ben dinlenmemiş etmi alıyorum sadece kendi evimde 1 hafta dinlendirdiğim videom var bakarsan sevinirim
Hayatımda ilk defa steak pişirmenin detaylarını düzgün anlatan bir tarif buldum, ben fırının derecesini biraz daha yükselttim ve 6 dakikadan uzun tuttum. İnanılmaz güzel oldu. Çok teşekkür ederim.
Bakın güzel kardeşlerim benim mesleğim hayvancılık size Bi tavsiye küçük hayvanın etini istersen çiğ ye sağlık.. Ama bu var ya çok tehlikeli sığır eti çok pişmeli Bi ton iğne ilaç yiyor bu hayvanlar Bi bilseniz ayılırsınız..
harbidende hakkını vermek lazım onca video izledim hatta google görsellerden antrikot baktım böle bi antrikot görmedim harbiden baba antrikotmuş hangi kasap verdiyse eli öpülecek bir kasap ustasıymış
Gerçekten muhteşem bir çekim olmuş.Ette herkesin damak zevki farklıdır siz bu videoyla her zevke hitap etmişsiniz.Herkes sizin bu anlattıklarınızı anlayabildikleri gibi anlamışlar ona göre yorum yapmışlar.Elinize emeğinize sağlık ustam.Sizin bütün videolarınızı izliyorum ve şimdiye kadar hiç bir kusur bulamadım.Anlatımlarınız çok akıcı ve öğretici.Saygılar🙏
Elinize sağlık ağzınızın suyu aktığını anladım anlatırken bende kırmızı eti çok seviyorum. Size tavsiyem varsa tandırda pişirmeyi deneyin iri küpler halinde şiş ile
Azönce bir yerde daha aynısını yazdım. Zeytinyağı ısıya en dayanıklı yağların başında gelmektedir. Çoğu insan sizin gibi tam tersini düşünüyor ama Bilim Zeytinyağının daha dayanıklı ve sağlıklı olduğunu defalarca ispatlamıştır. Kimseye inanmayın, araştırma yayınlarına bakın gerçekleri görürsünüz. Saygılar iyi günler.
Bir yemek iste Suat Merhaba. Ben bu tarifini verdiğiniz et mühürleme tarifini yaptım güzel oldu. Evin içi gerçekten duman oldu ama dumana değdi. Yalnız en son içte kalan kırmızı kısımları da pişirmek için tavaya attıktan sonra tabağı dahi fırında ısıtmama rağmen eti tabağa koyduktan sonra soğumaya başladı. Ona bir çözüm bulamadım. Ama gene de yapması ve yemesi zevkliydi. Paylaşımınız için teşekkürler.
Yok ben rahatlıyiim yok ben suyumu salayımmm vayy benn soğuyayimm:) ulan et dile geldi be maşallah çok güzell pişirdi usta sulu sulu. Mangalda deniyorum antrikot bu kıvamı yakalıyamıyorum ya ateşi tutturamıyorum yada pişirme süresini. Ustalık istiyor gerçekten.
Chef zeytinyağı yoğun bir yağ olduğu için mühürleme işleminde tereyağından sonra kullanılmaması gereken bir yağdır.Yuksek ateşte(330°) muhurleme yapılacak etin marinasyon sürecindeki ete zeytinyağı gibi ısıya dayanıklı bir yağ kullanırsanız istediğiniz muhurlemeye ulasamssiniz ve etin döküm izlerinden de anlaşılacağı gibi istenilen sonuca ulaşılmaz.Bu yüzden en iyisi ya bitkisel yağ ya da ayçiçek yağı en iyi sonuç veren yağ olacaktır
@@partyhard455 steaklardaki amaç yağın ısıyı iletken bir görev görüp 330 derece gibi yüksek ısıdaki tavanın ısısını ete iletmesidir.Zeytinyagi yoğun kıvamlı bir yağdır bu nedenle o cümleyi kurdum .Bu işlemi en son görecek yağdır zeytinyağı
2 года назад
@@partyhard455 Senelerdir duyduğumuz bu asparagas bilgiyi sizlere kim öğretti, bu kuyuya taşı atan deli kimdi bilemiyorum ancak; zeytinyağı yapılan analizlerle de kanıtlanmış ve en dayanıklı yağdır. Ayçiçek yağı 180 dereceye kadar ısınıp sonrasında yanmaya başlar zeytinyağı 210 220 santigrat dereceye kadar yanma göstermez. Üstüne bir de zeytinyağında ve diğer bitkisel yağlarda 6 saat süreli yapılan kanserojen madde üretme testinde diğer yağlara göre çok daha başarılı bulunmuştur. Kızartma için uygunluğu kanıtlanmıştır. Tam teyammül edememekle birlikte et pişirirken zeytinyağı kullanılmamasının 3 sebebi olduğunu düşünüyorum. 1 cahil olup zentinyağının erken yandığını sanmak 2 zeytinyağının o çok baskın tadının pişirilen malzemeye geçmesini istememek. 3 zeytinyağını pahalı bulup gündelik kullanmak istememek. Başka bir sebebi olamaz, nesnel olarak zeytinyağı çok daha uygundur çünkü pişirmek veya kızartma yapmak için.
Abi tarif için teşekkürler annemin orta pişmiş içi pembemsi ete ön yargısı vardı antrikotu marine edip dediğin gibi pişirip bir yemek yaptım artık çok seviyor ellerine sağlık seviliyorsun.
güzel kardeşim git bir kasaba hatta varsa et balık kurumuna 200 gram dana antrikot istiyorum de ver 15 tlyi afiyetle ye yapmayın şöyle fakir edebiyatı bilmiyorum sigara içiyor musun ama 2 paket sigara parası bile değil monoton harcamalarınızdan çıkıp yenilik peşinde koşarsanız bu nimetleri sizde tadarsınız hadi eyvallah
Aynen :) Eskiden bu ette yoktu şükür edin diyenlere acıyorum. Sanki biz görmedik eskiden neyin olup olmadığını :) Hadi dyelim ki belge ve kanıt istesinler. Bunun için Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı' nın yıllara göre yenilebilecen canlı hayvan sayısını açıkladığı belgeyi izlesinler. 1980' de bile Türkiye' de Büyükbaş, Küçükbaş hayvan sayısı şuankinden fazla idi üstelik o zaman nüfus 80 milyon değil 55 milyon idi ve yılda 38 milyon turist bu etleri yemiyordu o yıllar gelse gelse 10 milyon turist geliyordur yani bu etleri sen ben biz yiyorduk :) Mal bi nesil yetiştirdiler şimdi de internetten antrikotun nasıl pişirildiğini izleyip kendilerini tatmin ediyorlar :)
Et bir tek zeytinyağı ile mühürlenmez geri kalan ayçiçek,mısır,fındık yağı kullanabilirsiniz. Çünkü zeytinyağı en az iletkenliğe sahip yağdır. Video faydalı fakat bilgi yanlış
9:28 de ben bir kismini yedim dedi fakat tabakta 11 parca et vardi 9:40 hepsini tavaya koydu ve yine 11 parca et saydim. yani kisacasi arkadas istedigi gibi pisiremedi ve tekrardan pisirilmis eti pisiriyor. Tava - firin - tava. Sonra gelip bizlere soyluyor alisin az pismis ete diye :D
Aga alışılacak birşey değil ki bu. Bu adam yüzünden kilolarca etim heba oldu zamanında benim. Çiğ et çiğ ettir lastik gibidir. Kişiden kişiye değişicek bir birşey değildir. Onu yiyen adam pişmeyen çiğ kasap etinide yiyebilir. Hiçbir halt bilmiyor bu adam.
Suat bey merhaba zeytinyağ oneriyosunuz ısıya dayanıklı olsun diye ama yağın iletken olması lazım degilmi? Mühürleme işleminde yüksek ısıya girecek hücreleri yakıp suyu içinde tutmaksa amaç ısıya dayanikli yağ ile bunu yapabilirmiyiz? Kusura bakmayin bilmediğimden soruyorum
Bi yapıyım dedim evi duman bastı kac saatte çıkmadı kokusu..hatun sevmedi..eti yanlis almisim sert oldu lastik gibi ilk ve son oldu 😁. kuru fasulye makarna devam 😁😁anca böyle izliyoz işte ama bir gun yine deneyecem o kadar para verdim tavasini aldi idim
MERHABA Çok iyi işler çıkarıyorsunuz beğeniyle izliyorum , fakat bir konuda aynı düşüncede değilim oda en dayanıklı yağ olarak zeytinyağı diyorsunuz ! Bir Zeytinyağı üreticisi olarak nacizane tereyağından sonra en ince yağdır ısıya dayanmayan,zira hindistan cevizi yağı en çok bilinen yağdır ateşi seven ,diğer konularda ahkam kesemem sizi beğeni ile izliyorum ben kendim ızgarada et piştikten sonra zeytinyağı veya tere yağını ateşe göre tercih etmekteyim saygılarımla ...Gökçeada dan sevgilerimle.
Merhaba , Çiçek yağı ve Zeytin yağı arasında barındırmak istediğiniz kızartma yönteminiz size kalmış,Hindistan cevizi yağı Gastronomik olarak test edilmiştir Hindistan cevizi yağını ister kurabiye ister pilav ister salata yakışacak her yemekte kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı ısındığında özelliğini kaybetmediği için diğer doğal yağlara göre oldukça sağlıklıdır. ( yanıtınız için teşekkür ederim )
Öncelikle elinize ve ağzınıza sağlık. Almanyadayim vede burada et fiyatları Türkiye'ye göre daha uygun çünkü et temel bir besin maddesidir. Ülkemizdeki Tarım ve hayvancılık bakanlığı artık bir işe yaramalı ve vatandaşında et yemesini sağlamalıdır. Türkiyedeki 2 kilo antrikot fiyatına ben burda ikinci el golf alıyorum.
Adamsin sayende et pişirmeyi öğrendik gerçekten Antirikotun bu kadar lezzetli olabileceğini tahmin etmemistim bu güne kadar anladimki evde yaptığımız etleri mundar etmisiz 10 üzerinden 10
*Zeytinyağı direkt olarak ısı vermez mühürleme yanlış olmuş ayrıca deniz tuzu da kullanılırsa hem lezzet hemde müühürlemede yardımcı olur antrikot kalınlığı ise 1.5 parmak idealdir ve etin tadını almak isteyenler orta az pişmiş olarak tüketilmesi daha makbuldür*
@@Sonalitt Zeytinyağı direkt ısı vermez diyorum mühürleme esnasında direkt ısı alırsa et içindeki su kalır o manada yazıyı anlayarak okursanız sevinirim😁
zeytin yağı ısıya en dayanıklı? hahaha yanma derecesi en düşük olmasın. mühürlemeden önce ete yağ konmasının tek sebebi tuz karabiber yapışsın üstüne diyedir. onun dışında yağ koymanıza gerek yok sakın zeytinyağı koymatın yanar. hem zararlı hem tadını bozar.
