Complimenti Ruyi. Da un luogo comune come "i cinesi fanno la spesa solo nei negozi cinesi" tu hai tanta ponderatezza e ci racconti con chiarezza tante sfumature che fanno crollare il luogo comune. Grazie 🙌
Ruyi stai benissimo! Ho comprato ieri il tuo libro, più che altro per sostenerti ma mi interessano anche le ricette ovviamente!! E soprattutto se mi piace ne prenderò altre copie per i regali di Natale!! Nel frattempo ti faccio tanti auguri per il tuo vicinissimo parto!! Ti seguo dall'inizio e spero che venderai tante copie!! ☺️
Questo giro al supermercato è stato veramente rilassante e chiarisce molte cose, io uso l'olio di arachidi che hai preso tu per cucinare e quello di mais, l'olio extravergine di oliva è buonissimo ma ha un sapore molto spiccato e quindi condiziona un po' il piatto. Quando vorrai fare altre compere con noi io sono pronta 😉
quante cose interessanti che si imparano dalle tue spiegazioni.. sei molto attenta anche nella scelta della frutta e della verdura migliori, bravissima
bellissimo video, bellissima panciona 😘😘😘💙💙💙anche io adoro il pomelo...proprio mi piace tantissimo...per il resto piacevole giretto insieme a te, un abbraccio ❤❤❤❤
Grazie per il video, molto utile, anch'io quando provo a comprare ingredienti etnici mi sento persa! Così invece con i tuoi consigli posso essere più tranquilla.....e mi è arrivato il libro!!!!!!🤗🤗🤗🤗
Video molto bello ed interessante. Mi piace molto quando ci "porti" a fare la spesa con te, si imparano tante cose utili. In più in questo video avevi anche la musica di sottofondo (del supermercato) che ci stava proprio bene!! 👍🤣 Un abbraccio cara e non ti affaticare troppo... 😉❤️❤️
Ciao ruyi, io volevo chiederti quanto dura aperto una confezione di spaghetti cinesi di soia o di riso? Dopo averla aperta la conservo in frigo o in dispensa?io ho comprato una confezione da 4 porzioni di spaghetti di riso, ma usandolo da sola ho cucinato una porzione sola! Grazie auguri per tutto
Qui a Genova un supermercato così enorme e fornito non lo abbiamo!!!!! Che meraviglia!!!!!!!!!!!! Bellissimo il tuo libro cercherò di provare qualche ricetta prima possibile!!!
Bellissimo video Ruyi! Ti prego, fanne altri sui supermercati asiatici perché anche conoscendo molte ricette, quando vado al supermercato asiatico mi sento sempre persa. Ps c'è un buon sostituto per l'aceto di riso? Mi è finito ma abito piuttosto lontano dal supermercato asiatico e ci vado solo quando mi trovo in zona 🥺 PPS anche io vado sempre al rossetto 😆😆
Ok! Cercherò di organizzarmi ❤️ per l’aceto se non hai richieste specifiche intanto puoi sostituire con il vino bianco da cucina, per noi usare il cibo è per aumentare il profumo del piatto e eliminare l’odore sgradevole che è simile l’uso del vino bianco. Il rosso no perché è più corposo magari si fa sentire di troppo. Comunque nei reparti Asia spesso vedo anche vino di riso, sennò ci sono anche siti come 8tto market che lo fornisce, c’è anche il mio codice sconto RUYI10 per avere 10% 🥰
@@RicettecinesidiRuyi stavo pensando di fare un ordine infatti! Ma per stasera non arriverebbe comunque 😆 mi serve da miscelare con la salsa di soia per inzupparci le frittelle col cipollotto!
Ciao Ruyi, io di solito uso il riso “originario” per preparare il riso alla giapponese (non per il sushi). Potrebbe andare bene anche per quello cinese? Grazie
Potresti dirmi in che catena di supermercati si trova quella varietà di prodotti asiatici ed anche dove potrei trovare l'olio di sesamo? Grazie ed auguri per il prossimo lieto evento
Ciao, scusami se ti disturbo, potresti spiegarmi come fare i ravioli che dici nel video, con zucchine, gamberi e uova strapazzate? Così non sbaglio Grazie infinite 😊 è meraviglioso il tuo libro complimenti!😊
Il tuo italiano nell ultimo periodo è migliorato tantissimo, spero di non offenderti ma magari ti faceva piacere saperlo, si sente la differenza! Sei bravissima e dolcissima complimenti per il tuo libro🤗
Ciao cara....ero un po' preoccupata perché ultimamente non vedevo bene il tuo pancione ...beh ora sono contentissima di vedere che prosegui molto bene. Tanti tanti auguri!!p.s. il coriandolo lo detesto. L'ho conosciuto in Perù dove lo usano abbondantemente ,aiuto come lo odiavo! Proprio un sapore che in genere agli italiani non piace tanto.
Ciao Ruyi! ho visto tardi il video dei cibi strani cinesi, li conoscevo tutti perché sono innamorata della complessità della vostra cucina. Hai ragione, è ovvio che non tutti mangino certi cibi, dipende dalla regione di provenienza, usi e costumi, come noi italiani che non mangiamo diversi cibi provenienti da altre zone. Posso solo dirti che invece io impazzisco per le frattaglie, se vieni a Firenze, poi, magari ti piacerebbe il lampredotto:) inoltre qui c'è un ristorante cinese che cucina un sacco di piatti ignoti ai più proprio a base del quinto quarto, molto spartano ma ottimo. Io faccio sempre festa quando fai video di questo tipo e ti ringrazio! presto comprerò il tuo libro, in bocca al lupo per le vendite!
Buongiorno! Ti avviso che il tuo libro prenotato nella libreria Mondadori vicino a casa mia, non è arrivato ieri. Arriverà venerdì,perché pare siano in ritardo con le spedizioni del libro. Presumo che sia perché hanno più spedizioni del previsto. Se fosse così, è una bella notizia per te! Non vedo l'ora di leggerlo!
da celiaca che ha fatto i ravioli e i baozi ( ho usato un mix per pane e lievitati senza glutine) vengono benissimo unica accortezza è che bisogna aggiungere più acqua
Il coriandolo mi piace un sacco nei piatti orientali, purtroppo non l'ho mai trovato in Italia... Il reparto orientale al supermercato italiano di solito lo salto sempre, perché se vado dal mio negozio cinese di fiducia la roba costa tutta parecchio di meno e c'è molta più scelta!!
Si lo zenzero di per se è piccante, ma diversamente dal peperoncino non ne rilascia molto nel piatto. Quindi se uso in maniera moderata non dovresti sentirlo molto
Ciao Ruyi ..bellissimo video ...e tu sei sempre carinissima....e molto brava a spiegare..molto diretta...altri video come questi si si...... Packoi (mmh oddio come si scrive🤣) ultimamente lo prendo anche io l'ho conosciuto come verdura da poco ma mi piace molto..potresti fare qualche video su come cucinarlo e ricettine tipiche vostre...grazieeeeee
Bello!Non so se possa interessare ad altri ma a me risulta molto difficile capire la durata dei prodotti aperti e nelle confezioni non c'è scritto. Essendo ricette che non faccio spesso e ingredienti che non conosco affatto mi piacerebbe sapere ad es: quanto dura più o meno una salsa ostrica una volta aperta. Va tenuta in frigo? ecc. Per me saebbe interessante un video anche su questo.
🤣🤣 è ottimo per fare il risotto in bianco ma per il riso cotto al vapore in stile cinese avrà la sensazione di essere troppo “al dente”. Il nostro riso è praticamente ben cotto ma asciutto
Si è molto diverso dal prezzemolo. Ha un suo gusto ben preciso difficile da paragonare.. è abbastanza forte come sapore ed odore.. ti consiglio di provarlo viene anche usato molto nei piatti indiani 😊
Il nome coriandolo deriva dal greco cimice. Infatti l'odore ricorda quello delle cimici. È molto particolare, ma rinfresca tantissimo i piatti in cui viene aggiunto. Diverso profumo hanno i semi di coriandolo: molto adatti nella cottura delle carni; soprattutto il maiale con cui si sposa alla perfezione.
Ciao Ruyi, adesso che ci hai detto che il tuo ripieno preferito per i ravioli è gamberi zucchine e uovo strapazzato ci devi dare la ricetta... ho controllato anche nel tuo bellissimo libro e non l'ho trovata ☺️
Nel libro c’è la ricetta di “scatola di ravioloni” praticamente è lo stesso procedimento ma sostituendo la verdura cinese in zucchine tagliato a julienne e fare la forma dei ravioli 🥰
Io personalmente ADORO!!! Devo ammettere che il cotechino più buono lo mangiato in in rifugio dai Dolomiti, nelle città queste ricette purtroppo non si vedono spesso, nemmeno I ristoranti lo propongono. Poi avendo fatto il liceo a ferrara, la cucina ferrarese mi piace in generale🥰 ma io da sola non posso rappresentare tutta la popolazione cinese. Il video del “cibo italiano strano” è uscito dopo il video del “cibo cinese strano”, che anche nella nostra comunità mangiamo tanto le interiora, solo che ogni volta quando parlo di queste ricette, tanti di miei amici italiani si scandalizzano, è così mi sono messa a cercare i cibi strani italiani, ma alla fine ho notato più assomiglianze con la cucina cinese che differenza 🤣
Ruyi sei fantastica! Io vivo in UK e molte cose che avete difficoltà a trovare in Italia qui praticamente ce le lanciano 😂 tipo il coriander che qui viene venduto come il pane, mentre spesso è difficile trovare il prezzemolo! Oppure il Pak choi, qui è vendutissimo ovunque o il cavolo cinese che è facilissimo trovare. Comunque è un video interessantissimo anche se vivo all'estero, ho preso l'abitudine di andare in un ingrosso cinese/giapponese perché ho una scelta vastissima e comunque trovo molte cose interessanti che non ci sono al supermercato (e spesso costano meno) come i dischetti già pronti per fare i ravioli o la farina di riso glutinoso oppure la salsa piccante di fagioli per fare il piatto "ant climbing a tree". Quanto mi piacerebbe poter andare a fare la spesa con te 🤩 sarebbe interessantissimo 😍
Ruyi in realtà il miglior olio, per il punto di fumo, è sempre l’olio di oliva tuttavia essendo questo molto costoso e avendo anche un sapore piuttosto deciso non è indicato per la frittura. Comunque grazie per i tuoi consigli preziosi, non vedo l’ora di acquistare il tuo libro 😊
Premesso che sono un tuo grande ed acceso fans, scusami, ma per evitare eventuali fraintendimenti, quando ci si riferisce all'olio ricavato dalle olive con il miglior punto di fumo, ci si riferisce a quello commercializzato con la dicitura "olio di oliva (rettificato)", praticamente insapore, inodore ed incolore, colorato con la clorofilla per dargli un colore verde-giallo ed aggiunto di qualche punto percentuale di oli extravergini d'oliva. E' da non confondere con l'"olio extravergine di oliva" (EVO), che seppure qualitativamente migliore per il suo sapore ed odore decisamente intensi, tanto da preferirsi per le sue caratteristiche organolettiche ad essere utilizzato crudo, ha un minor punto di fumo (poca roba rispetto al primo). Per la frittura io uso olio di girasole alto oleico, è praticamente insapore ed inodore e la letteratura scientifica lo definisce il miglior olio da friggere per il suo alto punto di fumo.
L'olio di arachidi è il migliore per friggere, quello di oliva deve essere non extravergine x friggere ad alta temperatura, e quello di girasole deve essere alto oleico. Quindi ha ragione Ruyu, inoltre sta fissa dell'olio di oliva è una cosa solo della fascia mediterranea, in Cina e in generale in oriente non si usa, usano olio di cocco, di arachide di palma, quindi lei usa quello che le fa venire meglio le ricette.
Ciao Ruyi, e molto divertente fare la spesa con te, so che il miglior olio per friggere e di girasole, gli alimenti contengono meno olio, il riso che va mangiato con le bacchette deve essere molto cotto, vero? Quella insalata gigante che ai preso, cos'e? Si mangia cruda o cotta? Simpatica come sempre 💖
@@dinodany6352 non tutti abitano in grandi città, mio caro simpaticone... Se so in che supermercato c'è tanta varietà posso vedere se nei dintorni ne ho uno. Comunque complimenti per il rispetto.
@Dino Dany la verdura che ho preso si chiama puntarella, di solito lo salto in padella con 2 spicchi d’aglio. Si mangia anche cruda allo stile romano. Per cuocere il riso trovi direttamente il video ricetta nel mio canale
Il coriandolo in occidente viene anche chiamata erba cimicina perché ricorda l'odore della cimice. Non piace molto perché non siamo abituati a consumarla. Ho letto che dipende anche dalla genetica apprezzare il suo sapore,o percepirlo disgustoso.
Ciao, youtube mi ha proposto questo tuo video e, mi è bastato ascoltarti per farmi venir voglia di iscrivermi...ti seguirò con tanto piacere. E, auguri per la tua gravidanza 🥰
Qui da me non ci sono le cose che hai trovato in questo supermercato e forse nemmeno nei negozi cinesi. Daikon, cavolo cinesenon ci sono. Zenzero si trovano solo pezzi piccoli. Buk choy (credo che hai detto) non c'è. Coriandolo in foglie no. Qui si trova solo in polvere. Poi per esempio spaghetti di riso si trovano ma forse in un supermercato. Per quelli vado in un negozio cinese. E mi dispiace. Si vede che qui da me siamo ancora indietro.
Che supermercato è? Da me non su trova nessuna verdura che non sia italiana, niente cavolo cinese, niente daikon, ecc. Per non parlare poi del reparto degli ingredienti asiatici, na depressione.
Quanto all’olio da scegliere, non ce n’è uno migliore in assoluto. Ci sono alcune regole da rispettare, però. Un olio è più resistente se contiene una quota maggiore di acidi grassi monoinsaturi. È il caso dell’olio di oliva, il cui contenuto di acido oleico è superiore a tutti gli altri. Ma anche l’olio di arachide ha un’alta resistenza che lo rende ideale per una buona frittura. L’extravergine di oliva, non essendo raffinato e quindi dotato di una scorta di acidi grassi liberi superiore, ha una quota di sostanze che lo rendono pregiato, ma che ad alte temperature vengono degradate, assieme all’aroma, che tende a svanire. Dunque, in sintesi, l’olio di oliva non extravergine e quello di semi di arachidi, soprattutto per le preparazioni dolciarie, hanno un profilo più adatto allo stress di una frittura. Merito anche di un punto di fumo adeguato, che rappresenta la temperatura a cui scaldando un certo olio si comincerà a produrre fumo in modo continuo- Non bisognerebbe mai friggere a una temperatura inferiore a 160 e superiore a 180 gradi. È in questo intervallo che, con un tempo adeguato, si ottiene la migliore cottura senza la liberazione di sostanze tossiche.
Ragazza, che tristezza 🤦😭 Scrivi un libro di cucina e fai la spesa di verdure al supermercato! Capisco che non sei nel tuo paese e forse non hai la cultura per capire certi meccanismi. Anche molti italiani ignoranti comprano frutta e verdura al supermercato, però almeno non scrivono libri di cucina 😒 Prima cosa nei supermercati la qualità fa schifo ed e piena di veleni e funghicidi. Seconda cosa i supermercati e grandi distribuzioni uccidono le piccole e medie aziende agricole che lavorano con amore e rispetto. Terza cosa c'è uno spreco di plastica e confezioni che fa paura! Per favore vai dal nei negozi frutta e verdura e vedrai che magari spendi pure meno e se scegli quello giusto la qualità e mille volte superiore!
