Tombée sur votre vidéo par les "hasards" de youtube, j'ai vraiment apprécié tous vos conseils. Jusqu'à présent, je me cantonnais à la conserve de coulis de tomate mais grâce à vous et votre dynamisme communicatif (mais aussi à cause de la conjoncture actuelle), je me vais me lancer dans la conservation de plats cuisinés. Les temps risquent d'être durs pour les petits budgets alors il faut être prévoyants. Merci à vous.
J'adore tes vidéos et ta personnalité que tu dégage dans tes vidéos 😉 je fais des cèpes en bocaux depuis toujours et ca fonctionne très bien 😋 je fais d'autres conserve cerises poires , pêche ect et des plats préparés complètement d'accord avec toi la transformation et la conservation et la clef de l'autonomie alimentaire enfin pour y tendre . Ne change rien tes vidéos son génial merci ...
Super sympa Philippe ! Tu réponds simplement à toutes les questions que nous nous posons et tu nous livre généreusement des années d'expérience. Merci encore, tu as gag é une abonnée 😉😉🤗🤗
hahahah j'ai adoré ta vidéo, le franc parler c'est tellement agréable ! ça change tellement des vidéos très léchées qu'on voit partout ! merci pour ce moment fun ! et toutes les infos !
Coucou super merci la vidéo! Au fait pour réparer les couvercles j'ai une petite astuce: un bouchon de liège vissé avec une vis en inox ça fonctionne bien pour moi ✌️
Votre tablier en cuir !!! magnifique, d'où vient-il, parfait pour commencer les conserves maison. merci à vous vos démonstrations sont super et donnent envie de s'y mettre encore plus.
Merci Philippe j'aime beaucoup revoir ta vidéo c'est très sympa et tous les bons conseils sont là!!! bon dimanche . bisous. 😘😘😘 à bientôt. Lina du Nord de la France.💞💕🚴♀️💕💞🙏
Bonjour Belle vidéo. Une astuce pour utiliser les pots de confiture,moutarde,cornichons.... Une fois ton ingrédient mis dedans on lave bien le bord et avec du blanc d'oeuf on en passe sur le bord et on met le bouchon. Ca forme un joint plus sùr. Merci a vous.
Je stérilise depuis des années, c,est Genial et j'ai acheté quasiment tous mes bocaux sur les brocantes , par contre les joints sont neufs Bravo en tout cas , chaque bocal à sa fonction c'est vrai
Super la vidéo, merci pour les encouragements. J'ai une grande astuce pour les repas de bébé qui n'a pas toujours faim à notre bonne heure. Et oui je fais mille choses et je crois toujours avoir le temps ! Je fais ma cuisine car j'aime savoir ce qu'il y a dedans, donc encore plus pour les enfants. Aussi les plats cuisiné pour bébé sans... déjà juste à saler à sa convenance faut les trouver ! Dans un petit ou un grand bocal c'est très vite prêt, vite réchauffé. Si l'urgence de vos tympans l'impose, il peut se manger à température ambiante. Enfin bref cuire le petit bout de poisson dans la purée qu'on fait réchauffer peut sauver. A transporter partout où vous voulez en sucré ou salé.
Vous venez de gagner une nouvelle abonnée, j'adoooreeeee votre vidéo...non non elle n'est pas trop longue cette vidéo, j'aurais voulu qu'elle le soit pour plus de détails et voir aussi des vidéos recettes pour bocaux.... Justement je vais m'y mettre dès que j'aurai assez pour m'acheter des bocaux d'occasion et des caoutchouc..... Vivement le visionnage de vos autres vidéos... Celle-ci est la première....une pépite... Un grand merci pour vos partages, c'est très important surtout en vue de notre avenir assez noir financièrement et autres........ Bien le bonsoir à Madame 😁🥰😘💋💐
FIFI J adore vous suivre, vous me faite rire, je fait de la stérilisation aussi car j ai un grand potager mais en vous regardant vous êtes un rayon de soleil dans ma journée surtout quand il pleut🌞
Je suis d'accord que l'autonomie passe irrémédiablement par la conservation, tout au moins c'est ce que je pense. Elle a aussi l'avantage de profiter des légumes et des produits de saison, qui permettent de faire des économies. Le dernier avantage, c'est de pouvoir les préparer en communauté et de passer un bon moment convivial avec ses amis et sa famille et peut-être même de faire encore plus d'économies. Je passerai sur la comparaison avec les produits industriels.
Pour moi, le but, c'est de faire des achats en gros volume, moins cher ou de meilleure qualité et de cuisiner pour les amis. Je rêve de pouvoir offrir de délicieux bocaux avec une belle étiquette.
Lol, je me suis fait des pots de paté de campagne hier... la prochaine fois je tente de stériliser des tripes...je réside au Japon , cuisto de profession, grâce à la COVID j’ai enfin pu avoir le temps pour chercher des champignons, et bingo! Girolles,pleurotes,amanite des César,cèpes( dont le fameux cèpes asiatique Leccinum extremorientale, une tuerie le truc !!!) Encore un peu de patience pour les morilles, elles poussent aussi ici, l’avantage c’est qu’elle restent encore méconnues... merci pour tout vos partages, j’aime beaucoup votre façon d’être.
Salut Philippe, je découvre ta chaîne en constatant que t’es quand même vachement « barré » mais j’aime bien du coup je m’abonne avec un gros pouce en l’air 👍
Salut l'ami je voulait te remercie pour les conseils pour détecter sur les plages car je me suis abonné à ta chaîne super cool merci encore pour tout c'est conseils je te mai un gros 👍 👍 bleu a + salut du 22 😉 ✌
j adore. c est communicatif ...merci pour tiusccrux qui n'osent pas. c est clair c'est ludique c'est drole c'est vivant. mes parents m ont appris . c est du boulot mais quel gain de temps et d'economie ensure. ah j ai 68 ans...allez les jeunes lancez vous
Je suis nouvelle abonnée à votre chaîne moi qui aime le fait maison et vont conseils me seront bien précieux..En tout cas votre enthousiasme chaleureux et votre partage est appréciable et vont bien nous booster merci et bonne suite 👍
Merci, super tous ces conseils, sauf un que je ne suivrais pas... c'est la récupération des joints qui peut servir 2 ou 3 fois 🤔, pour moi un joint qui a servi à une stérilisation je ne le réutilise pas pour une seconde stérilisations !!!
Bonjour. Hormis le côté un peu trop bavard j'adore. J'avais fait du maquereau escabèche il y a un an. Trop bon. Par contre un point sur lequel je ne suis pas tout à fait d'accord ,c'est que si la stérilisation est bonne, tes bocaux peuvent durer trés longtemps...
Hello Philippe suite au visionnage de ta vidéo j'ai fait maintes recherches pour trouver des bocaux ou plutôt des verrines qui me convenaient.. eh oui j'ai appris à faire la différence 😀 comme tu as partagé généreusement tes connaissances je te fais part de mes trouvailles. 😉 Finalement, j'ai pris des verrines Weck, Weck droit. J'en ai trouvé sur le bon coin à moins 60 pour cent et j'ai trouvé un site qui a des prix impeccables et des frais de port pas délirants il s'agit de Wecken Online. Après comparaison avec tous les autres sites ce sont eux qui sont les mieux placés pour les Weck 😉🙋🏼♀️et ils ne reviennent pas plus cher que les Le Parfait...Et voilà encore merci
Wouaw je viens tout juste de vous voir ici 👈 Pour le recette de l’églantier, et j’ai été embarqué par une autre vidéo et une troisième sur la conservation et j’aimerai vraiment voir la vidéo sur la lacto-fermentation et franchement j’adore vos vidéos, nous sommes un jeune couple et consommons déjà des plantes et des fruits de saisons, car la nature est généreuse et nous permet la cueillette. Nous avons adorés vos vidéos, elles sont honnêtes, bourrés d’astuces et de bons sentiments et super explicatives en plus d’être très humaniste et de partage ... vraiment bravo à vous deux vous êtes top 👍 Je m’abonne 😉 Continuez vous êtes vraiment top 👍
Hello tu vas bien ? Tu t’y connais en champignons ? Je pense avoir cueillie une langue de bœuf mais je suis pas sûr du tout ... tu en penses quoi toi ? Stp !?
Coucou, Allez chez Emmaüs. Vous trouverez des bocaux. Les bocaux droits sont des terrines pour les pâtés par exemple.,c.est plus facile pour les retirer. On ne les cuit pas avant de mettre en bocaux. Stérilisation 3 h à 100 °. à partir de l.ébullition. Il faut que les bocaux soient bien froids avant de vérifier si la conserve est bonne. Vous pouvez les conserver au moins 2 ans. En cas de vache maigre l.année suivante. Plus, c.est moins bon.,mais comestible. Merci pour le partage. Les haricots verts, je les mets crus en bocaux sans eau ni sel. Je fais cuire à l’ utilisation comme des haricots frais. 3 h de stérilisation à partir de l’ebulition, Merci pour le partage et votre bonne humeur.
Bonjour monsieur J'ai préparé un bœuf carottes dans un bocal . Mon bocal est plein jusqu'en haut mais j'ai que la moitié du bocal en jus après sterilisation. Je n'arrive pas à ouvrir le couvercle donc je pense que la sterilisation est bonne, mais les carottes ne sont pas dans le jus , Ma préparation est-elle consommables plus tard ? J'espère bien me faire comprendre 🤭 Merci d'avance pour votre réponse
Bonjour vu la conjoncture j'ai décidé de m'y mettre complètement novice j'apprécie vidéos et conseils merci, je choisis le plus simple, c'est la ratatouille que je souhaite conserver avec des bocaux normaux vous n'en n'avez pas parlé
Hi hi ... je vous découvre et vous êtes bien sympa 😊😉😁 Je me pose une question. Comment on ouvre ces bocaux ? Je viens d en faire mais sais pas comment l ouvrir 😂
Bonjour je viens de découvrir ta vidéo exceptionnel je l’avoue je me prépare à l’auto suffisance presque tout petit jardin mais j’ai tout près de chez moi un producteur de légumes bio À qui je suis commande en ce moment des haricots verts pour les stériliser c’est une première pour moi l J’aurais besoin de ton conseil comme je suis malvoyante et qu’il ne faut pas que je joue trop avec le feu et la chaleur ne serait-il pas plus avisé d’acheter un stérilisateur électrique quand penses-tu je ne roule pas sur l’or aussi je voudrais choisir le bon le bon mode de stérilisation et le moins dangereux pour moi je suis tout à fait d’accord avec toi pour les quantités moi je fais des petites conserves de ratatouille dans les pots de confiture ça marche c’est en les mettant dans l’eau bouillante et en fermant le couvercle en gardant un petit peu d’eau dedans que je vois si ils font Poques houppa car je suis vraiment dépité quand la conserve n’est pas bonne ce sont des petites conserves que nous mangeons que nous dégustons régulièrement mais j’aimerais passer un stade supérieur c’est la saison des légumes et des fruits autant en profiter cet hiver il y aura beaucoup moins de choix et puis j’en ai marre d’acheter toujours des légumes et des fruits qui ont perdu toute saveur je te remercie donc pour cette superbe vidéo tu m’as fait beaucoup rire ça m’a fait beaucoup de bien j’ai commandé chez mon producteur 2 kg de haricots verts je ferai peut-être certainement aussi Des pots de ratatouille merci infiniment pour ta bonne humeur ta sincérité quoi ta joie de vivre à plus@🙄😇🧚🏼
Vous venez de gagner une nouvelle abonnée, j'adore votre vidéo mais non elle n'est pas trop longue au contraire, j'aurais voulu qu'elle le soit pour plus de détails. Merci
Bonjour, votre vidéo m'a inspiré...je vais m'y mettre, voici quelques interrogations : peut on stériliser des plats avec de la crème ? Du poisson? Et enfin, il me semble que vos bocaux ne sont pas tous remplis jusqu'en haut🤔 y'a t il un minimum ? Merci pour vos conseils, une nulle qui ne souhaite pas le rester 😛
Comment avez-vous fait pour stériliser tous ces plats dans la même journée ? J'imagine que ça a représenté plusieurs tournées d'affilées dans le stérilisateur ? C'est ce qui me met encore en difficulté, prévoir la bonne quantité pour avoir le bon nombre de bocaux selon la capacité de la lessiveuse.
bonjour je viens de découvrir ta chaine et je m'abonne d'ailleurs étonnant que tu n'aies pas plus d'abonnements ... pour la stérilisation, je dis que c'est dommage car on dit que ça détruit une bonne partie des oligo, vitamines, etc ... mais vaut mieux ça que rien, perso. je préfère la lactofermentation, bon je débute pour le moment je n'ai pas tenté encore grand chose : carotte rappée et betterave rouge mais bientôt en retraite à la campagne, je prépare tout ça avec jardin et arbres fruitiers yessssss
bonjour,on ma donner un stérilisateur électrique ,je n ai jamais fait de bocaux,peut mettre les haricots en bocaux le matin et les stériliser le soir?je vous remercie
Les conserves sait serieux non les joints doivent servir UNE fois ma mere pas beaucoup de ssoussous... joint NEUF à chaque ste...tres IMPORTANT... De plus les plats cuisinés doivent etre ste immediatement sans trainer sur le plan de travail (la chaine du FROID....) cuisiner, en pots et sterilisation OK ...
