FAMAG GRILLETTA IM 5 10 V : le meilleur pétrin à spirale pour les particuliers 

Merci pour ta vidéo cela réponds à mes questions ! À bientôt

Je découvre ta chaîne (je viens de m’abonner !). C’est la vidéo qu’il me fallait! Merci!

Pour la pâte qui chauffe, c’est normal sur du matériel comme ça comme tu l’a dis, c’est pour ça que là TB est très importante !

Bonne vidéo il me fait de l’oeil depuis un moment et ça sera mon prochain achat! mais je pense sincèrement acheté celui avec la tête amovible .

Chouette vidéo , je découvre votre chaine qui est très sympa. Je viens d'acheter ce pétrin début juin ( version avec tête relevable et bol amovible) et il est vraiment génial. Quelle différence pour le pétrissage par rapport à un robot classique. Que ce soit pour la pâte à pizza et pour le pain au levain. C'est vraiment le jour et la nuit.

Salut le top ce robot. dommage pour le prix... Car ta vidéo donne vraiment envie de le prendre merci encore pour tes vidéos et tes explications

J'a acheté ce pétrin en 10/2017 chez Agrieuro, je l'utilise tous les 4/5 jours pour le pain, 1kg800 à 2kg de farine ..et pour les pâtes, 400 à 600 gr. juste super bien..!!! Le seul "détail" critique, c'est de ne pas pouvoir enlever la cuve pour le nettoyage...mais en fait, le reste compense largement ceci...Sa conception est rustique ce qui en fait un appareil simple à utiliser, et si besoin, à entretenir...jusqu'à présent jamais eu de problème ....Avant ça, j'avais le plus gros modèle de chez kenwood, mais à coté, zéro sur toute la ligne, finalement, même avec moins de farine, il a rendu l'âme au bout de 5 mois...CQFD...

Salut, Perso j'ai déjà un Kenwood comme on voit sur la photo de ta vidéo. Quand j'aurais plus d'argent grâce à toi j'investirai dans ce type d'outil semi-pro qui me semble plus que top !!! Merci encore pour toute tes vidéos très qualitatives ! Martin

Cette vidéo tombe très bien parce que je me tâte à acheter un pétrin pour faire des pizza party en autre. Mais je prendrais grand plaisir aussi à faire des brioches, viennois, etc

Très bonne vidéo. J'ai acheté chez Sinmag un pétrin spirale cuve de 8 litres, une seule vitesse, 540€ et poids de 47kg. Il me convient, possibilité de faire 500gr de farine de pâte et jusqu'à 3kg de farine, mais je pense que cela est un peu trop pour la machine. Un Kenwood, même 500 gr de farine, il ne tiendra pas longtemps, expérience personnelle. Le Kenwood est parfait si l'on utilise le fouet, donc aucune pâte. Comme le dit la vidéo, le pétrin spirale est a conseiller pour faire de bonnes pâte qu'il sera impossible à faire avec un Kenwood.

c'est le top

Bonjour, merci pour cet essai. je serais plus tenté par le sama dito be5, mais ce griletta semble bien aussi

Salut, Super tes vidéos, hyper instructives J'aurais une petite question Tu penses que ce serait intéressant de badigeonner d'un peu d'huile (olive ou autre mais peut être plutôt tournesol qui tient mieux la cuisson) avant la première utilisation ? Je sais que ça se fait beaucoup sur différents objets poreux (en bois par exemple) Merci :)

Super appareil..je pense que pour la brioche qui a besoin d’un pétrissage intensif il devrait être pas mal !!

Salut, superbe présentation merci ! Perso j'aime bien faire de la biga dans ce cas c'est vraiment nécessaire d'avoir les deux sens de rotation ? Pour des petites quantités je précise ( style 5-6 pizza) Merci d'avance pour ta réponse et tes belles vidéos

merci le grille

Salut, merci pour tes vidéos. Petite question, as tu déjà essayé le four roccbox, si oui, qu’en penses tu? Bon dimanche

Super ta video mais je me tâte vraiment entre un mono vitesse ou un vitesse . Existe til des autre petrin avec faible quantités de pate ?

Bonjour je vous remercie pour vos vidéos qui sont tjrs très instructive super boulot bravo 👏 vous m'avez séduit avec ce robot je cherchais justement un modèle j'aimerais savoir si ce n est pas trop limité avec 500g de farine quantité que je fais la majeure partie du temps merci d' avance pour votre réponse

J’hésite tellement entre celui ci ou le peb Atena 6.. merci pour la présentation

Salut j'ai moi même un im8 et je sais que certaines personnes le modifie pour le faire tourner dans l'autre sens où faire tourne que la cuve. Pour le nettoyage

Bonjour et merci pour la vidéo J'ai acheté mars 2020 le modèle IM5-S monophasé tête basculante 5kg et je remarque dans ta vidéo que la barre est coudée. Est il possible d'obtenir cette modif qui n'est pas négligeable. Comment procéder peut on joindre directement le fabricant Merci pour ton aide Cordialement

C'est quand même énorme personnellement je fais des pizzas deux fois par mois je pense que si je finis bien le pétrissage à la main j'ai pas besoin de ce genre de choses dommage que le prix soit aussi élevé

Qu'est ce que cela change par rapport au pétrissage avec un robot classique ?

Toujours moi mais sur un autre sujet mais sur lequel je remarque beaucoup de compétence. Encore brava pour ta vidéo très complète et qui m'a bien renseigné sur la nouveauté dont je fais écho dans mon message précédent pour lequel tu pourras peut être me dépanner. Sinon si tu as un peu de temps pour lire ce qui suit je t"en serai reconnaissant dans la mesure ou tu pourras encore m'enrichir de tes compétences. Un grand merci d'avance. Mon type de Farine De la T80 Blé ancien en sac de25kg Mon fournisseur Anne de la ferme du haut du clos à Charmoy (meurthe et moselle). J’échange très souvent avec Anne qui produit les blés, les farines, le pain et vends sa production 2 fois par semaine. Pétrin à Spirale Le but de ce message c’est de pouvoir échanger sur le sujet avec une personne qui possède comme moi un pétrin spirale FAMAG 5 l et de pouvoir profiter de son expérience. Pour ma part je ne suis pas totalement satisfait du voile qui ne résiste pas à la tension et qui par conséquent traduit un réseau glutineux non abouti . Je vais vous donner mon processus de fabrication pour déjà donner une base. Mon TH jusqu’à 65% maxi ensuite surtout pour ma production de baguettes ça devient compliqué TB avec le spirale je démarre entre 42 - 45 Frasage : 4 à 5 minutes (contrairement aux vidéos je mets l’eau en premier. Ma pétrie étant importante 1,8 kg de farine potentiomètre à 1 et le bol étant plat il y a toujours un peu de farine à la périphérie qui a du mal à s’intégrer au mélange déjà formé d’où action de ma part pour correction ou ajout d’un peu d’eau supplémentaire, c’est un peu désagréable de devoir intervenir) Pétrissage : en général je pars sur 8 minutes mais c’est surtout la T° de la pate qui me conditionne je teste régulièrement afin de ne pas dépasser les 25 degrés. Pour le reste du processus ma pate est stockée au frigo toutes la nuit. La fermentation est bonne. Au matin je divise ma pate en pâton de 250g, un moment de détente et j’attaque le façonnage puis nouveau temps de repos environ 1 heure suivant la saison on adapte. La cuisson des 16 baguettes prends 25 minutes. Ton expérience Si tu arrives à produire une pate qui au sortir du bol spirale qui est extensible donc qui possède un réseaux glutineux à maturité dont le voile ne se déchire pas quand il est sous tension alors j’aimerai si tu as un tableau de fabrication avec tous les paramètres (TB, TH ? Vitesse pas V1 ni V2 mais les valeurs potentiomètre du spirale à chaque étape de fabrication) qui vont bien, je serai très intéressé de pouvoir les reproduire et enfin de découvrir la bonne manière d’utiliser ce pétrin. Conclusion J’ai été très bavard trop surement mais quand on est passionné par un sujet et que l’on essaie de toujours s’améliorer il faut donner un maximum de détail et dans ce domaine il y a tellement de paramètres qui entre en jeux. Exemple le pétrissage, pour ma part je suis plutôt sur l’amélioré. De tout façon mon TH comme je l’ai indiqué est inférieur à 70% .

Bonjour Monsieur, est il exact qu'avec un pétrisseur à spirale, on peut former les pâtons juste après le malaxage ou disons juste après le pétrissage sans devoir faire des rabats, des temps de repos et d'autres rabats pour finalement perdre la tête dans sa cuisine....? merci d'avance pour votre réponse.

Salut l'ami, à quand l'essai de la nouvelle porte fixe sur le karu 16? Peut-on l'installer pour une cuisson au bois ? Merci beaucoup et tes vidéo sont excellente !

Bonjour j'ai acheté récemment un famag IM5 S et je souhaiterais savoir si c'est normal que ça colle au fond qu'elle que soit la pâte que je fais. Pouvez-vous m'aider ?

Un avis sur le Sunmix small line 6??

Bonjour vous avez d'autre pétrin qui chauffe moins a conseillèr? Et ou peut on les acheter ? Merci.

Bonjour. Juste une question. Cár ce pétrin me plait beaucoup. La puissance ? Combien de W? Parce-que n'oublions pas, que je veux utiliser plus souivent dans mon camping- car, que a la maison. Pas d'inquiétude, j'ai de la place pour tout ranger. Je demande ça, pour bien choisir la bonne puissance de la groupe électrogène. Avec une bonne tolerance de sécurité. Attention aux demarage, il faut beaucoup plus Amper. Merci a toi, je sais en ce moment je te dérange pas mal. Bonne journée, bonne santé.

Merci du test, mais mon cooking chef a les reins solides pour le pétrissage ^^

Hello Petite correction par rapport à ta remarque que le HH n'est qu'une version marketing, en réalité la spirale tourne plus vite puisqu'il atteind 300 tours minute contre 240 pour la version à 10 vitesses or la vitesse de rotation supérieure est nécessaire aux taux d'hydratation supérieurs à 75 %. PS1 du coup toi tu n'utilises plus que le petrin pour faire ta pâte ? PS2 top ta chaîne, je m'abonne!

🍕

Entre 700e et 1000e, la différence est derisoire... Vendre un rein , c est lorsque l'on achète un iPhone à 1400e 🤣 J ai acheté un Kenwood pour 500e. Si j'avais vu cette vidéo y a 2 semaines de ça, j'aurais pris ce modèle, dommage...

Bonjour a tout hasard, vous auriez un code promo ? Merci

Salut et merci beaucoup pour tes vidéos. J'ai envie de m'acheter un petrin mais j'hésite car je ne sais pas si ce n'est pas prématuré pour moi. Quels seraient tes conseils sur cet achat ? Est-il nécessaire de faire beaucoup de pâtes pour en avoir un...? Merci pour tout

J ai pas les moyen je reste sur ta méthode de pétrin manuel 400watt 😂

Depuis le COVID les prix on augmenter

Quelle garantie a-t-on sur sa fabrication réellement « made in Italy » ?

Hello, Est-ce que tu me conseilles un pétrin à 649 euros ou un robot planétaire à 359 euros? Je n'en fais pas régulièrement, environ 4 pizze par semaine. Est-ce que ça vaut la peine d'investir dans un pétrin ou le planétaire suffit?

Produit bien trop cher! A fuir