Ti seguo da oggi...ho preparato gia 3 volte la cecina ma ora che ho scoperto la tua mi sembra la migliore e spero non si attacchi come le altre. Mio figlio studia a Pisa e mangiamo la focaccina con cecina al bagno di Nerone ogni qualvolta andiamo a trovarlo. La farò domani mattina per ferragosto cotta nel mio forno a legna❤
ho ordinato la teglia su Amazon e seguito pari pari la tua ricetta. mi hai cambiato la vita, è una delizia! e oltre tutto è di una facilità pazzesca, adatta anche ai bambini! grazie
+Nastro Rosa va benissimo. Dopo la scongeli, la metti qualche secondo in microonde per ammorbidire l'interno e poi un minutino in padella per riformare la crosticina☺
Grazie per la ricetta !!! era davvero squisita !!! ;) Croccante all'esterno, morbida all'interno, uno spettacolo !! Tengo la tua ricetta preziosamente !!
Grazie, che appetitosa e semplice, la faccio subito!! Già messa nella play list ricette 😉 E complimenti per le immagini e la fotografia, hai un buon occhio 👌
Io l'ho provata e devo dire che è ottima proprio come quella che mangio nelle pizzerie qui in toscana.grazie anche a nome di tutti gli amici con cui l ho condivisa.😘😘😘😘
Da quando ho scoperto la tua ricetta della cecina la faccio almeno una volta a settimana! Ma ogni volta torno a vedere il tuo video perché mi dimentico sempre le dosi e la cottura! Grazie comunque è la ricetta migliore della cecina in assoluto!!!
Tesoro....mi hai fatti venire una voglia 😁...Deve essere buonissima 😊😊😊...Complimenti. ..adoro i tuoi video...e la musica di sottofondo e semplicemente....perfetta 😊😊😊😊😊....Brava 😘
ciao, io sono siciliana ma ho vissuto per anni tra il piemonte e la liguria, anche da quelle parti fanno la farinata! Bel canale, mi sono iscritta con piacere abbiamo delle passioni in comune :) floriana
l'ho fatta per la seconda volta , geniale la ricetta.. devo dire che l'utilizzo dell'olio dopo che l'ho messa in teglia è eccessivo. Quando lo tirata fuori del forno è risultata abbondantemente oleosa. Non ho compreso ancora perchè è uscita dal forno ben cotta in superficie ma dentro un pò la consistenza di pure. Ho notato che dopo aver messo la farina e dopo l'acqua , mi si è formata in superficie abbondante schiuma. ( potrebbe essere che ho sbagliato qualcosa in quel passaggio ) La prima volta ho messo solo olio sulla teglia è il risultato è stato il TOP, non troppo oleosa. Consistenza TOP Passaggio acqua prima, olio, e farina, ok. Risultato TOP grazie per la ricetta La farinata , la adoro !
Ma è davvero facile! Sai che pensavo fosse più complicata?! Da provare assolutamente :) Io l'adoro con pesto alla genovese e stracchino..una cosa leggera, insomma! Un bacione!
grazie per la ricetta l'ho provata ed è uscita veramente veramente buona. peccato non poterti allegare la foto per fartela veder come è uscita. ho diminuito le dosi di olio per renderla più Light e ci ho messo qke foglia di rosmarino per darle più sapore ed è uscita buonissima lo stesso. grazie mille continua con le tu ricette 👍👍😉😉😉
Ciao Tommaso! Benvenuto sul mio canale :) Grazie mille per i complimenti, mi fa davvero tanto piacere che tu abbia apprezzato la mia videoricetta. Un bacione e torna a trovarmi quando vuoi ❤
+stefina77 sì, l'ho scritto anche nell'articolo di approfondimento (che solitamente trovi elencato nell'infobox): www.lericettedellamorevero.com/2011/06/farinata-di-ceci-o-cecina.html Un bacione :D
Molto bella la sua ricetta . Dove posso trovare la farina di ceci? Posso maccinare i cecci? Deveno essere seci o lasciarle per una note nel' aqua? Grazie comunque per la ricetta mi pare extraordinaria. Auguri e Tanti saluti . Christos dal isola di Rodi Aegeo Grecia.
Claudia te escribo desde Cile y me gustan tus recetas non scrivere in italiano perche no ho practica, ma io capisco tutto perche ls mia nona 'e nata in Italia AUGURI
+supershirishiri sì, infatti nell'articolo di approfondimento (che solitamente trovi elencato nell'infobox), è scritto: www.lericettedellamorevero.com/2011/06/farinata-di-ceci-o-cecina.html Un bacione :D
Ciao ti ho scoperta adesso! Ma come teglia é necessaria la pietra? Su amazon non trovo questa ma altre teglie per farinata che costano 70 80 euro.. grazie!!
ciao..da quando seguo filo e per segno la farinata è sempre uno spettacolo...vole chiederti:se io la preparo verso le 11.00 e la faccio cuocere verso le 19.00 il tempo di riposo è troppo?grazie
+Le Ricette dell'Amore Vero ...... Un successone ..... Già fatta al microonde col piatto crisp...... Peccato che era poca !!!!!😋 Da buona palermitana posso ufficialmente dire che si avvicina parecchio al sapore delle nostre mitiche panelle!Quindi x chi vuole evitare ogni tanto la frittura,questo piatto è un'ottima alternativa ! Grazie ancora x la ricetta👌
Grazie per la ricetta, mi iscrivo anche se vegana perché hai diverse ricette che vanno anche per i vegani come questa! Non vedo l'ora di farla anche io a casa. Potresti dirmi come fare la farina di ceci partendo dai ceci in scatola o secchi?
@@Lericettedellamorevero ciao, io sono spesso all'estero e qua la farina di ceci non la trovo al supermercato. Sarebbe interessante sapere come farla in casa
Ciao Claudia 🤗 ascolta io non ho teglie perfettamente lisce, sono graffiate, posso usare la carta forno? E poi la cottura in forno elettrico ...deve essere statico o ventilato? Grazie in anticipo x la risposta 😇🤗🍀👋👋👋
La teglia deve essere non danneggiata e antiaderente. Prova con la carta forno, anche se io fossi in te comprerei una teglia nuova da non graffiare più. Il forno è statico.😘
ciao senti ho provato a fare la cecina (anche se sono un uomo) e nella pastella ho aggiunto un pò di spinaci cotti al vapore che sono rimasti oggi, è venuta abbastanza bene solo il lato di sotto è venuto leggermente crudo, forse ho messo troppo olio, magari la prox volta ci metto la carta forno, ma ti volevo chiedere se si può usare anche una teglia in silicone per fare la cecina, grazie a presto
***** ah ok grazie, ho pensato di metterli perchè ho sentito che ci sono versioni in cui ci si mette addirittura un pò di salsiccia o di cipolla, è venuta abbastanza bene sembrava la frittata di spinaci, ok la prox volta non metto nulla grazie baci a te :)
+Celia Ciao Celia! Sì, la fai riposare a temperatura ambiente e poi aggiungi il sale e rimescoli senza togliere la schiumetta. I ceci contengono saponina, quindi è normale che si formi un pò di schiumetta. Durante la cottura si toglierà subito. Un bacione :)
CIAO!!!bel video!:-D..,ho già provato diverse ricette simili,ma ancora nn ho trovato quella "giusta",che mi accontenti del tutto...chissà!magari è proprio la tua!;-) ...solo una domanda: quanto è necessario il tempo d riposo?hai mai provato a cuocerla direttamente,senza farla riposare in frigo? (te lo chiedo xchè mi capita spesso d volerla fare all'ultimo (quando nn ho tempo:-P),ma nn ho mai provato,temendo d compromettere il risultato!=-O Grazie in anticipo e complimenti x il canale...lo sto "esplorando" da poco!;-)
+Francesca Micheli Ciao cara, grazie mille per i complimenti! Sei la benvenuta! Riguardo i tempi di riposo, il massimo che puoi fare e far riposare 1 ora, ma non meno, perchè la farina di ceci ha bisogno di aprire le sue fibre e assorbire acqua. Il riposo deve venire a temperatura ambiente e non in frigo. Se hai bisogno di altro chiedi pure! Un bacione :D
***** Grazie 1000 x la risposta super-dettagliata:-) e pure x la velocità con cui mi hai risposto!:-D ...denota la cura e l'attenzione che dedichi al tuo canale e (ancora d più!) a chi c approda!
+Francesca Micheli Grazie a te per le tue parole, mi fanno enormemente piacere! Dedico tantissimo tempo a voi che mi seguite e una delle cose che amo di più è leggere i vostri commenti e rispondervi per potervi essere d'aiuto o solo per ringraziarvi dell'affetto che mi fate arrivare fin qui! Fammi sapere se proverai qualche ricetta o se hai bisogno di info ulteriori. Un bacione!
stasera x la prima volta proverò. .a fare questa ricetta. .non l'ho mai mangiata e spero di riuscire a togliermi questa curiosità e che la possa mamgiare
Grazie perla ricetta,io sono di Pisa e devo dirti che finalmente sono riuscita a farla grazie a te ma ho un grosso problema e riguarda il sale ne metto troppo o poco,potresti dirmi la quantità esatta,i cucchiaini non sono tutti della stessa misura,ti ringrazio in anticipo.
+mariarosa rettondini mi fa molto piacere! Come sale ce ne va 1 cucchiaino da tè. Poi semmai se ne mette un pò in superficie a fine cottura. Fammi sapere😘
+Le Ricette dell'Amore Vero sono stata a Firenze centro x mesi e al bar appena davanti alla uscita della stazione centrale la facevano sempre cosi ma Anke in versione dolce super buona una goduria provala.kiss
è un piatto diffusissimo anche a Sassari, dove la chiamano fainè...in quella città puoi trovare decine di locali che vendono solo fainè, nella versione classica... oppure arricchita con cipolle e/o salsiccia. Inoltre so che è un piatto comune persino in Argentina, dove invece è nota come fainà.
Ciao! Il riposo consente di miscelare ed amalgamare la farina in due tempi di sedimentazione. Inoltre i ceci sono un legume e come tali vanno messi in ammollo per qualche ora, prima della cottura. Un abbraccio ☺
se aggiungi la farina e poi i liquidi è meglio io ho notato la differenza e non fa grumi nei composti liquidi vanno prima messi i solidi le polveri e poi i liquidi tutto a freddo ma nel tuo caso è fredda l'acqua e freddo l'olio anche se nella besciamella quando metti il latte nella frumina o maizena deve essere freddo
***** anche perchè tra qualche giorno comincio il corso serale di scuola alberghiera e mi diverto a cucinare qualche ricetta, leggo qualcosa per farmi un pò di cultura generale su come conservare gli alimenti e altre cose, piano piano si fa tutto cmq mi sono iscritto :)
