+zbooba34 Une certaine "légitimité" (il vous faut le cachet "officiel" pour respirer, j'imagine comme tous ces gens officiels qui ne font que constater que leurs malades s'en vont sur leur lit d'hôpital). Ce monsieur finit clairement par conseiller de ne pas se priver de gluten tant qu'on n'a pas de symptômes, donc il raisonne bien comme tous ces officiels de la symptomatologie, au fond ils parlent de maladie mais pas de santé. Il oublie de dire qu'une protéine fabriquée en laboratoire par les industriels n'est pas physiologiquement adaptée au corps humain, et que peut-être qu'il y a une différence entre ne pas être malade et être en brillante santé, donc peut-être certains ne passent pas le cap de symptômes importants, mais ils n'ont (sans en avoir conscience) pas leur plein tonus vital, bousillé par le gluten. Enfin, personnellement je ne me fais pas impressionner par les tons académiques, au fond il y a des intérêts et des passions partout où cela prétend à l'objectivité rationnelle.
@ Croq Silex - Une protéine fabriquée en laboratoire est identique à la même protéine "naturelle". Le seul intérêt que je vois dans ce discours c'est de garder les gens en santé. Concernant la symptomatologie, je te conseille la vidéo (qui va te piquer les oreilles) de Primum Non Nocere : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Yt81AAYjP1w.html
@@nirdabayou6635 Insupportable ? Ce n'est qu'un avis, Trop formtaté ? ça mériterai explications... Pas vivant ? c'est mieux si le gars explique en dansant ? Intuitif ? on dirait un compliment... Dans le genre commentaire inutile, c'est plutôt pas mal !
J'ai enfin l'élément qui me manquait, à savoir ce qui implique l'intolérance des deux protéines face à l'imperméabilité de la muqueuse intestinale. Et de ce fait de ne pas avoir de comportement excessif concernant certains régimes alimentaires à la mode. Merci pour les explications c'est très intéressant, bien détaillé et clair. Très instructifs. j'aimerais bien voir d'autres vidéos sur d'autres sujets notamment sur la consommation de soja et l'œstrogène et comment trouver le calcium ailleurs par exemple.
Bonjour Guillaume, Je vous remercie. Concernant les liens entre le gluten et l'hyperperméabilité, certaines données ont évolué depuis la vidéo qui date de quelques années : je vous invite à découvrir un article plus récent par ici : www.sante-et-nutrition.com/regime-sans-gluten/ . D'autres vidéos viendront bientôt :-)
Lait de rir amande d'avoine contiennent trop de sucre et très peu de nutrition 80 pour cent d'eau en général donc bien faire attention à la composition de tous les produits
Je ne suis pas intolérant au lactose mais j'ai quand même décidé d'arrêter les produits laitiers (yaourts, fromages, lait de vache) depuis 2 mois et les effets sur ma santé sont réels. J'ai remplacé par du lait d'amande et c'est parfait. Je recommande d'essayer.
Eh ben....Un vrai spécialiste ! Des explications détaillées et claires. C'est la première fois que je consulte une vidéo qui traite du gluten avec autant d'explications..
bonsoir merci pour cette vidéo.par contre avez vous des informations sur le régime alimentaire de nos aïeux dont le régime alimentaire de base était constitué de peu de variétés de légumes de lait de vache (vu le nombre de fermes à l'époque) et de pain (ce qui à même déclencher une révolution) et peu de viande et par contre beaucoup de poisson pour ceux en bord de rivière ou de mer.il est sûr qu'à cette époque pas ou peu de produits transformés et de chimie dans l'agriculture et l'alimentation
Bonsoir Anthony, La vidéo aura bientôt 3 ans... Votre conclusion reste t-elle toujours la même pour le gluten et lait de vache ingérés chaque jour par "toute la population" comme vous dites...quiconque n'ayant pas de problème précis (visible ou évident en tout cas) mais simplement soucieux de prévenir sa santé future, et en ayant déjà pas mal consommé par exemple (j'ai 47 ans et ai beaucoup apprécié le pain, brioches... et tous les fromages... mais les végétaux aussi par grâce !) ? Mon bon sens (appuyé par de plus en plus de personnes d'avis pertinents et pointus) est désormais confronté à la légitimité des céréales et produits animaux pour nourrir l'Homme... aux multiples freins à la santé: lectines-digestion compliquée-cuisson(dénaturation, dégénération, molécules glyquées...)-sucres-calcium et protéines inadaptés-hormones-acidité-forte hybridation=gluten mutant... Sans même parler du plaisir érodé par des considérations d'ordre éthique, sensible et responsable... Fatigant tout ça non ? Ce serait pas plus simple et logique de penser que la graine est plus faite pour l'oiseau (ou le rongeur), et le lait pour le petit de la même espèce, y a t-il autant de freins à l'absorption d'un fruit, de végétaux "simples" et trés divers (y compris algues) ?! Plus on transforme, plus on s'éloigne de la Nature... c'est à dire de nous-mêmes ! Ce n'est pas votre avis ? Cordialement, Alain
Qui est intolérant au lactose? Nord-Européens : 2 % à 15 % Américains blancs : 6 % à 22 % Centre-Européens : 9 %à 23 % Indiens du Nord : 20 % à 30 % Indiens du Sud : 60 % à 70 % Latino-Américains : 50 % à 80 % Juifs ashkénazes : 60 % à 80 % Noirs : 60 % à 80 % Amérindiens : 80 % à 100 % Asiatiques : 95 % à 100 % J'ai pris ça ici: www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/ArticleComplementaire.aspx?doc=lait_lactose_do mais perso je pense que c'est 100% pour tout le monde. Seulement notre corps nous ne le dis pas tout de suite ou on ne sait pas l’interpréter.
Merci pour toutes ces information Anthony Berthou, L’industrie agroalimentaire me fait de plus en plus peur, j'aurais juste une question a vous poser, consommez vous du gluten ? Libre a vous d'y répondre, je me préoccupe de savoir si ce blé génétiquement modifié, est une bombe a retardement d'un point de vu salutaire ! merci
Bonjour, avec plaisir. Je consomme globalement peu de gluten dans mon alimentation mais je ne le supprime pas totalement car je n'en identifie pas de raisons suffisantes par rapport à mon état de santé et une éviction totale injustifiée (je ne parle pas de gluten spécifiquement, mais de manière générale) peut apparaitre tout aussi délétère en cas de réintroduction. Et globalement, je limite aussi la consommation de blé moderne. En synthèse : je n'en consomme pas dans mon alimentation quotidienne, mais je ne m'interdis pas la consommation occasionnelle si l'envie est là
Bonjour Pourquoi les laitages de brebis et de chèvre sont mieux tolérés? Ils contiennent aussi de la caséine où est ce une histoire de facteurs de croissance mais rien avoir avec la porosité intestinale ? Ayant des soucis orl avec production de mucus est il conseille de garder le lait de chèvre ou brebis où se tourner définitivement vers les laits végétaux . Mais plus de fromage 😥non plus Merci pour vos vidéos et articles
Merci pour l'info ! Je recherchais justement des infos sur le fait de savoir si c'était judicieux pour moi de m'alimenter sans gluten et lait de vache, sachant que je suis atteinte d'une SEP devenue progressive, donc sans traitement possible à ce jour
Il faut essayer et écouter les sensations que vous renvoie votre corps. Moi même j'avais des douleurs à une hanche et genou, j'ai arrêté tous les produits laitiers pasteurisés, de tant en temps, j'achète du lait cru que le laisse fermenter 48h, les douleurs ont disparues et je gambade comme un enfant de 8 ans.
Bonjour j'ai suprime le gluten et les produits laitiers pour mes articulations gonarthrose avancer c'est un bon conseil votre avis m'encourage je viens juste voir cette vidéo merci bonne continuation
Petites précisions : pour un bébé/très jeune enfant qui fait des ottites à répétitions il faudra limiter et restaurer la flore intestinale, ok, surtout avec les antibiotiques préscrits systématiquement qui lui détruise sa flore intestinale .. mais 1/ doit on faire un test d'intolérence au gluten avant pour confirmer ? ou peut-etre que cela ne se révèle pas avec .. et 2/ avez vous des conseils sur les probiotiques à acheter/privilièger ? car ils existent sous tellement de forme différentes qu'il est difficile de s'y retrouver .. merci
Je mange équilibré, je ne suis intolérents à aucun aliments. Une fois pour voir j'ai arrêter le gluten et les produits laitiers pendant 4 mois et c'est véridique j'ai..... Sentis aucun changement, aucune différence! Maintenant je remange mon bol de flocon d'avoine, lait écrémé, amande, banane, miel et c'est top (avant pour remplacer le bol je fessais des crêpes de sarrasins avec des oeufs c'etait pas mal aussi).
Bonjour juste une question est ce que cette porosité peut entraîner des odeurs corporelles malsaine comme odeur de poisson ou de d'oeuf ??!! Puisque le sang est la destination finale des substances toxiques ou autres non assimilés par l intestin???!!
Bonjour, de manière globale, un résultat positif peut ne pas signifier une réponse problématique à l'aliment considéré, notamment lorsqu'il y a de nombreux résultats positifs (traduisant davantage une hyperperméabilité intestinale). Au-delà du coût, ils sont à réaliser en seconde intention en cas d'échec aux protocoles proposés.
Bonjour je souffre des douleurs articulaires dont les causes sont non identifiés. On ne sait pas si une spondy arthrite (soupçon du médecin) ou autre. Du coût j ai arrêté de prendre des produits laitiers et céréales en regardant un peu sur le net. A votre avis est ce que je suis dans la bonne voie pour m éviter des complications future ?
Bonsoir. Ma maman a plusieurs pathologies dont une vascularite type Granulomatose avec polyangéite et de la BPCO pour ne pas toutes les citer et pour lesquelles elle est sous cortisone. Doit elle arrêter le gluten et le lait de vache ? Merci d'avance pour votre réponse
Bonjour Mr Berthou ; la consommation du petit lait ou du lait caillé diffère-t-elle de celle du lait ? Je veux dire : est-ce que , c'est du pareil au meme , de consommer du lait caillé ( qui contient la bactérie de la fermentation ) ?
Bonjour, d'un point de vue du risque d'intolérances aux peptides ou au lactose, cela ne change rien. par contre le fait de consommer des produits fermentés contribuent à l'équilibre de la flore intestinale
Pour le lait. Il est. Nécessaire de le chauffer a 40 degres et de lui ajoutet un yaourt naturel de bien fermerle bocal et de l 'envelopper d'une serviette et de le placer a l'interieur de l'oreillette le soir et le matin placer le dans le frigidaire a midi il est former un yaourt sans sucre car le lactose est. consomer par le lactobactere bon appetit.
Les origines peuvent être nombreuses : une dysbiose, certains peptides alimentaires, certains additifs (comme le polysorbate 80), la répétition d'ischémie-reperfusion mésenterique à l'effort, le déficit en vitamines D ou A, en zinc, l'alcoolisme chronique, les AINS, etc. Voici quelques exemples
Des fois on peut se rendre malade en se cultivant... Savoir qu'on a une muqueuse de 1/40 de mm pousse à ne plus avoir envie de bouger, de peur de se déchirer quelque chose. Surtout quand on fait plusieurs sports de manière intensive... Écosystème intestinal. 1. Muqueuse intestinale. Facteurs d'agression : alimentation fortement glucidique ou protéique ; absence de mastication ; activité physique répétée ; gluten et protéine laitière chez les personnes affichant un déséquilibre de la flore intestinale et si prédisposées génétiquement. 2. Flore intestinale (bactéries). Facteurs d'agression : antibiotiques. Facteurs de renforcement : probiotiques. 3. Système immunitaire (70-80%)
+Anthony Berthou vous.n.avez pas parler du chemin pour sortir de cette zone de confort en restant adepte à une alimentation depuis leur enfance. (je pense important de préciser que aucune étude approuve les petits dejeuners sucres .et pourtant beaucoup les continuent) et.vous n.avez pas parlé de l importance d introduire. des aliments varier ds nos repas..et ds nos ptit dej fait parti.d un repas. (qui n est pas le repas le plus important de la journée
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@Xzavier Adonis I really appreciate your reply. I got to the site through google and I'm in the hacking process now. Looks like it's gonna take quite some time so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
Il est faux de dire que ce n'est pas la protéine de gluten qui dégrade mais la distention coeliaque alors que c'est prouvé que le gluten favorise cette distention !
J'utilise depuis peu votre testeur yuka en faisant mes courses, mais je serais encore plus satisfait quand le produit est mauvais voire médiocre d'avoir à lire un résumé sur les raisons d'une telle notation. Ex les produits bicyclette au chocolat, évaluation médiocre, mais pourquoi en réalité. A vous lire, SVP
Bonjour Jacques, le plus adapté est de poser la question à Yuka directement. Je les accompagne dans la rédaction de leur newsletter justement dans l'objectif de vous apporter (entre autres) les connaissances de bases nécessaires à la compréhension de l'évaluation.
très jolis yeux (je sais ça n'a rien à voir avec le sujet, mais comme je suis d'accord, je ne vais pas entamer une polémique juste pour le plaisir de me faire mousser !)
***** Bonsoir , je veux dire quelqu'un qui fait le régime alimentaire sans gluten , en consommant le lait de vache est ce que ça n'a grave pas la maladie coeliaque ...j'espere que vous m'avez compris merci ..!
Donc si je retiens bien vos conseils : pour avoir une Pancolite grave et mégacôlon toxique dans 3 ans ! *Seigle Avoine Blé et Orge avec du lait à volonté le matin*. *Du bœuf aux antibiotiques à tout les repas et du pain blanc industriel*. *Très peut de glucides complexe et legumineuse* . ... la réponse est *OUI* ! j'vais finir sous immunosuppresseur ! merci ..
Bonjour, pouvez-vous préciser votre remarque ? Je ne conseille en rien la consommation systématique et importante de gluten ou de lait de vache, bien au contraire. Je tente juste d'apporter la nuance nécessaire pour éviter de tomber dans le dogmatisme, dans un sens ou dans un autre. De même pour les glucides complexes, je vous invite d'ailleurs à lire l'un de mes articles à ce sujet : www.sante-et-nutrition.com/index-glycemique/ ou encore celui-ci sur les protéines animales www.sante-et-nutrition.com/proteines-animales-environnement/
Hello, je suis toujours confus sur la relation santé /lait, est-ce seulement le lactose qui pose problème dans le lait ? Dis autrement, est-ce que le lait enrichi au lactase est bon pour la santé?
Bonjour, non c'est le lactose ou les protéines qui peuvent poser problème. Je vous invite à lire mon article sur mon blog pour avoir de plus amples informations.
Non y en a pas ! mais, (suggestion) observez aussi votre sommeil et vos rêves avec et sans ! le lait et ses dérivés tout comme le gluten n'agissent pas QUE sur les intestins ! ! !
pourquoi les gens sont intolérant au lactose ? parce que l'être humain (pourcentage inconnu) ne prodruit plus l'enzyme lactase , sans parler des mamites et la nourriture qui est donné au bétails , vous avez oubliez de parler des problèmes neurologique lié à la consommation de gluten , dans la plupart des cas le gluten participe à la porosité intestinal et ce n'est pas parce que l'on a une porosité intestinal que le gluten y est pour quelque chose , ceux qui ont une porosité intestinal doivent évité le gluten (causé par celui_ci justement) , N.B: le soja est à 95% OGM , le blé est à 98% OGM , les maladies ceolliaque sont des maladies de naissance et rares , les intolérants y ont été après même ceux qui ne se sont pas fait dépister , au revoir.
+ARAGON LAVILOTTE PODOLOGIE Bonjour, l'effet hyperglycémiant de produits sans gluten est surtout lié à leur composition générale et non au fait qu'ils soient sans gluten. Beaucoup de produits industrialisés sans gluten utilisent effectivement des sucres ou farines raffinées pour obtenir la texture ou le gout recherché, engendrant une augmentation de leur index glycémique.
J'aime le lait sous toutes ses formes. Un fromage de caractère sur un pain artisanal dans une main, un verre de rouge dans l'autre, la vie est belle. De toute façon, on mourra quoi qu'on fasse, alors je prends plaisir sans me poser de questions, questions vaines de toute façon.
je ne comprends plus ce monde....ne plus rien manger.... parceque ci parce que ça..... donner plutôt à manger à ce qui creve de faim ce serait super.....la vie nous donne et on la rejete.....bravissimo.....👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Une vie sans se faire plaisir est une vie ridicule. Pourquoi tout faire pour manger ”sain” si de toute façon, on va mourir quand-même. Franchement, mourir en bonne santé, quel gâchis. Vive le lait et tout ses produits délicieux : fromages, dessert lacté ou toute simplement un verre de lait. Une vie gâché à tout faire pour la préserver au lieu de la vivre, c'est complètement idiot. Régalez vous, de toute façon.....
Le sucre c'est une drogue (il active la zone de la récompense et cré une dépendance), donc être sous dépendance ce n'est pas ce que j’appelle profiter de la vie. En générale on se gave de sucrerie pour combler un manque, parce que l'on n'est pas heureux. Chacun fait ce qu'il veut, en ce qui me concerne je n'ai jamais été aussi bien depuis que j'ai arrêté les produits industriels et gavé de sucre. Je ne n'ai plus besoin de dentiste aussi :)
@@sebl1821 content pour toi. Ça change rien à mon point de vue. Toute dépendance n'est pas nécessairement négative. Jusqu'à un certain degré, la dépendance à l'amour ou au travail peut être très satisfaisant. On peut être gourmand et être heureux. N'oubliez pas, profitez car demain il sera trop tard.
Qui te dis que les gens ne se font pas plaisir en mangeant "sain" ? 🤔 Une bonne truite accompagné d'une purée pomme de terre, courge, brocolis c'est un régal xD.
@@sauvage775 mais très exactement. Mais pas que. Pas seulement. Je parle de ne manger "que sain" (ou soit disant) en passant sa vie à tout calculer : est ce la bonne dose, n'y a t il pas de ceci ou du cela, si je prend ci et me passe de ça, est ce que cela me sera bénéfique, il faut que je pèse mes ingrédients (sic) etc... Attitude que je trouve idiote. Vivez bordel. Vivez. Ne vous prenez pas la tête.
Docteur les videos sont tres intéressantes mais vous donnez tellement de détails des explications(medicales)Que nous perdons pieds et nous quittons la partie simple qui nous intéresse merci
Anthony Berthou, oui je m'excuse j'y suis allé un peu fort, concernant le soja non fermenté, je suppose que vous n'êtes pas sans savoir qu'il est toxique même quand il n'est pas ogm, cependant étant le deuxième marché d'exportation américain après le maïs, les médias n'en parlent pas beaucoup
Je suis au courant, à la nuance près qu'il est nécessaire de distinguer ce qui est objectivé concernant le soja non fermenté (sans rentrer dans la rumeur infondée). La prudence est en effet de mise et je ne précise pas de consommer plus d'un produit à base de soja par jour, de préférence fermenté en effet.
Bonjour.. je suis entierement d'accord avec tout ceux qui pense jusqu'a present que le lait est un vrai poison pour la santé des êtres humains ! Le lait de vachel appartient au veau , Lui seul peu le boire .son tube digestif le lui permet mais pas le notre .le lait de vache est acide pour le corp , et l'acidité du corp cree de nombreux maladies....moi perso , je ne prend pas de risque.spres chacuns est libre de faire comme il l'entend ..mais nombres de personnes seront peut etre d'accord avec moi ?hacuns est libre de fsirs comme il l'entend .. ...b journee a tous :)
