Detailliertes, ganz einfaches Step-by-Step Rezept für eine goldgelbe, fein aromatische Butter, die das Glück einer blühenden Frühlingswiese aufs Brot, den Frühstückstisch oder ins Essen zauber. Perfekt als Aufstriche, für Reis und Fisch.
Während des Zupfens hatte ich noch 2 Ideen. Vielleicht hat ja jemand dies schon ausprobiert. Werde die ausgezupften Blüten trocknen und dann 1.wie Safran verwenden 2. mit Zitronenschale/ Abrieb und getrocknetem Waldmeister zu Tee verarbeiten. Habe zwar keine Ahnung, ob dies funktioniert, aber es wird ausprobiert. Danke für die Anregung.
Habe heute eine Variante hergestellt. Habe eine Handvoll Waldmeister dazu gegeben und den Abrieb von einer Zitrone. Schmeckt so lecker nach Frühling/ Mai.
Habe vor kurzem ausgezupfte Löwenzahn Blütenblätter getrocknet. Das Ergebnis gefiel mir nicht, denn die Schirmchen entwickelten sich doch noch. Jetzt habe ich statt dessen die gelben Blütenblätter oberhalb des äußeren grünen Blätterringes abgeschnitten. Diese goldenen Blättchen trocknen jetzt ohne Schirmchen. Frisch verarbeitet war zupfen ok.
dankeschön :-) ja kann man, schmeckt prima, und man muss die Butter auch nicht mehr aufkochen, mittlerweile lasse ich sie nur noch sehr weich werden, arbeite die Blütenblätter und etwas fleur de tel ein. und: eine Prise gemahlene Vanille und ein Spritzer Zitronensaft, geniale Kombi. muss noch das video dazu drehen....
Hallo liebe Martina, ich finde Löwenzahn auf unserer Gassirunde leider immer nur an falschen Stellen! Ich müsste mal raus in ein anderes Gebiet! Wird aber auf jeden Fall dann ausprobiert!👍Danke
blüten versuche ich möglichst nicht zu waschen, damit pollen, nektar und zartheit nicht im abfluss landen. das bedeutet aber natürlich, dass man an sehr sauberen orten sammeln muss, zb an steilen böschungen, auf mauern, weit oben
auf jeden fall. mittlerweile habe ich weiter experimentiert, lasse die butter nur noch zimmerweich werden und arbeite dann die blütenblätter, etwas fleur de sel und vanillie ein. schmeckt noch viel besser! komme nur grad nicht dazu, ein weiteres video zu drehen 🙈🌞lg martina
