Ferda Uslu, Organik Probiyotik Lahana Turşusu Tarifini Paylaşıyor 

Kaç günde hazır oldu turşunuz

Ne alakasız luzumsuz konuşuyorsun😢

Sirke koydunuz ya limon sirke yok dediniz

@@sabahatozdemir7011nerede sirke demiş?

Çok gereksiz laf salatası

Mesajınız çok mutlu etti bizleri, teşekkür ederiz. Çok sevgiler :)

❤️❤️❤️

Biz teşekkür ederiz. Bu turşumuzu hazırladığınız zaman aynı zamanda çok da lezzetli bir turşu suyunuz olacaktır. Tuz miktarı fazla olursa da içme suyu ekleyebilirsiniz :)

Ben hiç turşu yapmadım. İlk defa yapcam. Maya olarak turşu suyunu nerden bulcam yardımcı olur musunuz.

Probiyotik Turşu Suyu ise kullanabilirsiniz :)

Merhabalar, biz teşekkür ederiz :) Sirke yapımıyla ilgili yazılı tarifimiz mevcut. Kurucumuz Ferda Uslu adım adım neler yapmanız gerektiğini sizler için anlattı. Aşağıdaki linke tıklayarak tarifimize ulaşabilirsiniz.

www.fermentemutfagimyasam.com/2016/01/elma-sirkesi.html?m=1

@@FermenteMutfagm çok teşekkürler

Turşu suyuyla mayalama

Merhabalar, Lakto-Fermente yöntemiyle kurulan turşu yapmak için mayaya ihtiyacınız yoktur. İhtiyaç duyulan tüm malzemeler; Organik Lahana, Çankırı Kaya Tuzu ve içme suyudur. Bu üç bileşenle Probiyotik Turşu yapabilirsiniz. Yaptığınız bu turşunun suyunu ise maya olarak kullanabilirsiniz. Pestisit içermeyen salatalık bulmak günümüzde ne yazık ki çok zor. Bir de lahanada bulunan şeker, probiyotiklerin en sevdiği şekerdir. Ayrıca lahanada şeker miktarı daha fazladır. Bakteriler bu şekerlerle beslendiği için lahana ile yapılan turşular probiyotik miktarı açısından çok daha zengindir. Şalgam suyu yaparken kullandığınız sebzelerin doğal olduğundan ve pestisit içermediğinden eminseniz, şalgam suyu yaparken de turşu suyu kullanabilirsiniz. Çok daha faydalı olacaktır hatta. Sevgilerimizle.

Biz teşekkür ederiz :) Evet kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklamanızı öneririz.

Merhabalar, elbette kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklamanızı öneririz :)

Merhabalar, kaşığın boyutunun bir önemi yok aslında. Bu sizi yanıltmasın. Verdiğimiz ölçüleri birebir uygulamanız yeterli olacaktır. Kullanılan tuzun çeşidi de bu duruma sebep olmaktadır. Çankırı Kaya Tuzu kullanmaya özen gösteriniz lütfen. Probiyotik Lahana Turşusu Suyu yoksa: Probiyotik Yoğurt yapamazsınız. Dilerseniz internet sitemiz üzerinden Probiyotik Lahana Turşu Suyu ürünümüzü satın alarak Probiyotik Yoğurt yapabilirsiniz.

@@FermenteMutfagm ÇOK TEŞEKKÜRLER

Merhabalar, Sirke anası ve elmalar dibe çöktüyse artık sirkenizi süzebilirsiniz demektir. Oluşan anayı ise, yaptığınız sirkeden bir miktar sirke ile birlikte cam bir kavanoza alıp buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Bu anayı daha sonra sirke yapmak için tekrar kullanabilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.

Merhabalar, mevsimsel koşullar bu durumun yaşanmasına neden olabiliyor. Taşma olmasa da sorun değil. Dilerseniz turşunuzu evin sıcak bir bölgesine taşıyabilirsiniz. Işık görmesin lütfen. Olmaz. Tuzlu su da koymanız gerekiyor. Sevgiler.

İçme suyu ekleyiniz mutlaka. Lahana suyunu bıraktığı zaman yumuşak bir hal alıyor. O yüzden önermiyoruz bu işlemi.

Merhabalar, İran'a selamlar ve sevgiler. Biz turşularımızı bu şekilde yapıyoruz. Minimum 2 haftalık süreç, turşunuzun daha lezzetli olması ve daha fazla sayıda probiyotik içermesi için gerekli olan minimum süredir. Elbette siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Bizim önerimiz bu şekildedir. Sevgilerimizle :)

@@FermenteMutfagm teşekkur ediyorum efendim çok çok sizden.🌷❤🌹👍🌹❤🌷👍

Merhabalar, haklısınız. Emin olun bizde canımız sıkılarak ve istemeyerek, zorunluluk gereği bu ayarlamaları yaptık. Tedarik zincirlerimizden üretime, ambalaj ve yasal zorunluluklarımızdan, siz son kullanıcı paydaşlarımıza kadar %30 - %70 maliyet artışlarıyla karşı karşıya gelmiş olmamıza rağmen uzunca bir süre buna direndik. Takdir edersiniz ki bir işletme sürdürülebilir olursa ancak hayatta kalabilir. Zarar eden ya da kâr etmeyen hiçbir işletme sürdürülebilir değildir. Anlayışınız için teşekkür ederiz. Saygılarımızla.

Lahanaları bir kase yardımıyla suyun altına doğru bastırmanız gerekiyor. Suyun üstünde kalan lahanalar bozulacaktır. Fazla su sorun oluşturmaz. Lahanalar altta kalsın ama bu önemli.

Maalesef. Lahanada bulunan şeker miktarı yüksek olduğu için lahana kullanılıyor. Çünkü probiyotik bakteriler bu şekerlerle besleniyor. Diğer sebzelerde bu başarıyı yakalayamazsınız :)

Probiyotik bir turşu suyu kullanmanız gerekiyor. Evde yapılan geleneksel turşuların suyu olmuyor. Dilerseniz aşağıdaki linke tıklayarak Probiyotik Turşu Suyumuzu satın alabilirsiniz.

www.fermentemutfagim.com/arama-1?q=tur%C5%9Fu+suyu

Tuzu az oldugu icin suyu bulaniyor.Sorun teskil etmiyor.Buzdolabin da muhafaza edin.

Merakimdan soruyorum sarmisağin ve sırkenin turşuya koymamızda ne zarar varki?

Merhabalar, bizlerin tarifi geleneksel fermantasyon yöntemi ile Organik Probiyotik Lahana Turşusu üretmektir. Farklı ürünlerle deneyebilmeniz için kesin olarak yapabilirsiniz ya da yapamazsınız diyemeyiz. Deneyimlerinizi dilerseniz sonrasında bu mesajın altına cevap olarak iletebilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.

Elbette :)

Aşağıdaki linke tıklayarak ürün fiyatlarımıza kolaylıkla ulaşabilirsiniz.

www.fermentemutfagim.com/

@@FermenteMutfagmturşu mayası fiyatını ogrenebilirmiyim

Kullandığınız sirke doğal fermente ve çiğ bir sirke ise engellemez.

:)

@@FermenteMutfagm BUNDAN KOYUCAM DEDİĞİNİZ TURŞU SUYUYMUŞ ( ÖNCEDEN HAZIRLANMIŞ OLAN BAŞKA TURŞUNUN SUYU DEMEK,ama daha yeni turşu yapacaklar için o turşu suyu yok henüz elde o nasıl olacak anlamadım

@@FermenteMutfagm bir de bir uzakdoğu you tube kanalı ydı sanırım,,lahanayı ince ince doğrayıp tuzla harmanlayıp bir kapta bıraktı üstüne bir tabak kapattı sadece 1. gün suyunu saldı,ikinci,üçünçü gün o köpürmeleri bekledi sonra kavanoza o salınan kendi suyuyla bastı o kadar ,yani buda öyle olsa olmazmı,o da fermente değilmi

@@dunyaseker9556 Merhabalar, dilerseniz aşağıdaki linke tıklayarak Probiyotik Turşu Suyumuzu satın alabilirsiniz.

@@dunyaseker9556 www.fermentemutfagim.com/probiyotik-tursu-suyu

Selam ilk kez yapıcam onun için turşu suyum yok tabi. Nasıl yapıcam