Flaumige Oster Butterpinze 🐰 / Echtes Österreichisches Ostergebäck / Der Hofzuckerbäcker
Heute zeig ich euch die Herstellung dieser Wunderbaren Oster Pinzen, die sind ja ein traditionelles Ostergebäck bei uns in Österreich und Nach der Fastenzeit ist an den Osterfeiertagen wieder reichlich Genuss angesagt. Dazu gehört einfach die flaumig weiche Osterpinze. 🐰
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Mein verwendetes Equipment:
*meine Kitchen Aid: amzn.to/3bCXkDn
*Teigschaber: amzn.to/37AV1ju
*Silikon Pinsel: amzn.to/3mzjNEU
*meine Teigkarte: amzn.to/3o8nEKK
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Rezept für eine Große und 2 Kleine Pinzen:
300g glattes Weizenmehl
75g Butter
75g Milch
55g Kristallzucker
25g frische Hefe
24g Weißwein
12g Rum
4g Salz
1 Stk Eidotter
1 TL Vanilleextrakt
1 Pck. Vanillezucker
Abriebt einer Orange und Zitrone
Die Pinzen bei 170°C Ober und Unterhitze mit leicht geöffneter Ofentür backen.
kleine Pinzen 12-14 min - große Pinzen 30 min.
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Tipp: Damit die Pinzen später richtig schön glänzen diese mit geöffneter Backofentüre backen, damit die Starke hitze entweichen kann. 🐰
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0:00 Einleitung
0:54 Rezept
1:25 Herstellung Pinzenteig
3:07 10 Minuten Kneten
3:56 Teig schleifen und erste Teigruhe
4:26 Pinzenteig Portionieren
5:00 2. Teigruhe
5:37 Pinzen einstreichen und einschneiden
7:27 Pinzen Backen
7:48 Genießen 🐰
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Hashtags:
#Ostern #Pinze #Osterpinze #DerHofzuckerbäcker
3 июл 2024
