Zimtschnecken mit Frischkäseguss 

Heute backe ich Zimtschnecken aus Hefeteig.
Zutaten für den Teig:
200ml Milch (Handwarm)
40g Hefe frisch oder 1Pck. Trockenhefe
80g Zucker
80g Butter (weich)
1 Ei
500g Mehl
1/2 TL Salz
auf den Teig kommen:
ca. 1,5 EL Butter (flüssig)
3-5 EL Zucker
1-2 TL Zimt
für den Guss:
30 g Butter (leicht flüssig)
110 g Frischkäse
70 g Puderzucker
10 g Vanillezucker (entspricht ca. 1 Pck.)
etwa 20 Minuten bei 180°C Umluft backen
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00:00 Begrüßung
00:16 Einleitung
00:38 Teigplatte vorbereiten
03:09 Belag aufbringen
06:46 Teigplatte aufrollen
07:50 Rolle zerteilen und aufs Blech bringen
09:28 backen
10:25 Guss zubereiten
12:33 Guss auftragen