İtalyan lezzeti Focaccia. Zetinyağı ile tam bir keyif ekmeği. Afiyet olsun! Malzemeler: 210 gr su 3 gr maya 250 gr beyaz un 50 gr tam buğday unu 6 gr tuz Zeytinyağı Taze biberiye Kristalize tuz
Tam buğday unum olmadığı için ilk defa denerken sadece normal unla yaptım bu tarifi ve herkes çok beğendi. Soğuk fermantasyon tekniğini de bu tarifle öğrendim. Hala sıkça foccacia yapıyorum. Böyle değerli bilgiler ve güzel tarifleri burda bizlerle paylaştığınız için size teşekkür ediyorum.
Tarifinizi bire-bir uyguladım ve muhteşem oldu,teşekkürler ben içine siyah zeytin,cok az sarımsak ve kuru domates ilave ettim offff diyorum ve susuyorum 👏👏👏👏❤
Şemsa hanım merhaba, öncelikle ellerinize sağlık, bulduğum en mantıklı ve açık tarif harikasınız :) benim benzeri bir fırın kabım yok. Bugün kelepçeli kapta yaptım fakat yapıştı. Yarın döküm tavada denesem diyorum sizce yapışır mı yine?
Oda sıcaklığında o kadar uzun süre fazla kabarır. Eğer buzdolabında bekletmeyecekseniz mayayı daha da az koymalısınız. Ayrıca soğuk mayalanmanın lezzete de etkisi var.
Yine kendini beğenmiş ukala hareketler ve anlatım. Bir de başlıkta videolarda dikkatimi çekiyor, "Misafire" diye yazıyor. Yahu bu ne şimdi, o kadar özel bir tarif ki, sadece misafire, özel günlerde vs. yapılacakmış gibi lanse etmiş. Ya arkadaşlar italyada bu ekmeği her köşe başında en kral haliyle bulabilirsiniz. Bu aşağılık kompleksi nedir? Bu ekmek gayet normal bir ekmek. Adı sırf FOCACCIA diye bir anda ziyafete dönüşmesi, ulaşaılması çok zor ve imkansız mı olması gerekiyor. Misafir falan beklemeyin, her akşam yapın, kahvaltıda bile yiyin... Hiçbirşey kendinizden ve sevdiklerinizden kıymetli değil...
Aşağılık kompleksi falan yok, bence o kompleksin babası fazlasıyla sende mevcut, kadın sadece sıradan bir İtalyan ekmeği tarifi verdi ne var bunda? Kaldı ki hiç de abarttığını düşünmüyorum, bugün bunu verdi başka gün başka bir ekmek tarifi verir bu seni niye rahatsız ediyor ? Ediyorsa niye bu kanalı sıkı sıkı takip ediyorsun ? Ne kadar hastalıklı ruhlarsınız böyle..
