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La focaccia rustica è una ricetta tradizionale della cucina salentina.
Si tratta di una delizia, la cui è ricetta molto antica, infatti era realizzata nei forni e nelle case dei paesi.
Un'ottima idea per stupire i vostri ospiti con qualcosa di davvero delizioso!
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🇮🇹 Lista degli ingredienti (teglia 35cm x 35 cm);
Per l'impasto:
- 300 g di farina 0;
- 300 g di semola di grano duro;
- sugo del ripieno;
- 100 ml di olio;
- 300 ml di acqua e può variare in base al sugo ottenuto dal ripieno;
- 12 g di sale fino;
- 10 g di lievito di birra;
Per il ripieno:
- olio q.b.
- 10/12 pomodorini;
- 4/5 cipolle;
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate;
- 2 cucchiai di capperi;
- sale.
🇬🇧 Ingredient list:
For the dough:
- 300 g of flour 0;
- 300 g of durum wheat semolina;
- stuffing sauce;
- 100 ml of oil;
- 300 ml of water;
- 12 g of fine salt;
- 10 g of brewer's yeast;
For the stuffing:
- oil to taste
- 10/12 cherry tomatoes;
- 4/5 onions;
- 2 tablespoons of pitted black olives;
- 2 tablespoons of capers;
- salt.
🇫🇷 Liste d'ingrédients:
Pour la pâte :
- 300 g de farine 0 ;
- 300 g de semoule de blé dur ;
- sauce farcie;
- 100 ml d'huile ;
- 300 ml d'eau ;
- 12 g de sel fin ;
- 10 g de levure de bière ;
Pour la farce :
- huile au goût
- 10/12 tomates cerises ;
- 4/5 oignons ;
- 2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées ;
- 2 cuillères à soupe de câpres ;
- sel.
🇩🇪 Zutatenliste:
Für den Teig:
- 300 g Mehl 0;
- 300 g Hartweizengrieß;
- Füllsoße;
- 100 ml Öl;
- 300 ml Wasser;
- 12 g feines Salz;
- 10 g Bierhefe;
Für die Füllung:
- Öl nach Geschmack
- 10/12 Kirschtomaten;
- 4/5 Zwiebeln;
- 2 Esslöffel entkernte schwarze Oliven;
- 2 Esslöffel Kapern;
- Salz.
🇪🇸 Lista de ingredientes:
Para la masa:
- 300 g de harina 0;
- 300 g de sémola de trigo duro;
- salsa de relleno;
- 100 ml de aceite;
- 300 ml de agua;
- 12 g de sal fina;
- 10 g de levadura de cerveza;
Para el relleno:
- aceite al gusto
- 10/12 tomates cherry;
- 4/5 cebollas
- 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso;
- 2 cucharadas de alcaparras;
- sal.
#focaccia #salento #cipolle
5 сен 2024
