La focaccia con cipolle pugliese o calzone alle cipolle è di una bontà unica! Per il ripieno potete utilizzare sia le cipolle classiche, sia i cipollotti o sponsali, i bulbi delle cipolle, sia la parte verde sia il bulbo vero e proprio.
Gli ingredienti sono i seguenti:
Per l’impasto
250 g di semola rimacinata
250 g di farina 0
12 g di lievito di birra fresco (o 4 grammi di lievito di birra secco)
2 patate
10 g Sale
200 ml di acqua (circa)
Per il ripieno
700 g di sponsali o cipollotti (o cipolle)
250 g di pomodorini (freschi o in scatola)
100 g di olive nere (Denocciolate)
q.b.di sale
q.b.di olio extravergine di oliva
9 май 2022
