Découvrez le replay de notre formation : restaurants - maîtriser la chaîne du froid ❄️
Au programme :
Les normes et réglementations en vigueur
Les risques sanitaires liés à la rupture de la chaîne de froid
Les différentes étapes de la chaîne du froid :
- Réception des matières premières
- Stockage et transport des aliments
- Manipulation et distribution des aliments
- Livraison des repas
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28 июл 2024
