Original französischer Bohneneintopf "Cassoulet" auf deutsch. Mit weißen Bohnen, gepöckeltem Schweinefleisch, Tomaten, Gemüse, Speck und grobe Würste. Gekocht mit Michel Weingartner aus dem Elsass. Super einfach und lecker. Ein Eintopf für zwei Tage.
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Zutaten:
1,5 kg gepökelte
Schweineschulter
8 grobe Bratwürste
750 g weiße Bohnen
8 Tomaten
1 Knolle Knoblauch
2 Stangen Sellerie
1 Karotte
3 EL Tomatenmark
4 Zwiebeln
200 g Speck
200 g Paniermehl
Frische Kräuter
1 Lorbeerblatt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
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13 апр 2023
