Friedchicken 11 bumbu rahasia super krispy 

Bumbunya luar biasa... Hanya saja utk Tehniknya masih kurang menurut pengalaman saya kerja di Fastfood dulunya, agar mendapatkan texture daging yg empuk dan garing dikulitnya, Sebaiknya daging ayam yg dimarinasi/diungkep dan air susu/creamer (batter mix) disimpan selama 8-12jam atau semalaman di lemari es/Chiller bersuhu 32°F (Fahrenheit) atau 0°C (Celcius) ini suhu idealnya kalau Lemari Es suhunya tidak bisa capai 32°F bisa pakai Freezer, dan jangan terlalu tinggi suhunya sehingga ayam jd tidak dingin karena bakteri bisa berkembang biak dgn cepat merusak texture daging dan jangan juga terlalu rendah suhunya sehingga Ayam Menjadi keras dan beku seperti es batu, Untuk suhu ideal Ayam yg dimarinasi itu memang wajib bersuhu dingin di kisaran 32°F, Karena suhu ini bisa membuat Texture ayam tetap fresh dan bumbu lebih meresap kedalam dan daging mudah menempel ke tepung (eh... tepung adonan yg dibumbui seperti dalam video ini jgn ikut dimasukan ke lemari es ya...), dan barulah besok hari daging ayam di Goreng dengan Minyak bersuhu stabil 340°F (171 Celsius) selama lebih kurang 15menit atau istilah nya sampai warna Golden Brown (Kuning Keemasan), maka texture ayam goreng akan lebih renyah loh, ini pengalaman saya 12 tahun di Te**s-Chicken dahulunya, dan Tehnik ini (Temperature Manipulated) juga diterapkan di semua FastFood Terkenal seperti KF*, MC*, A*, CF*, dan lain2 sudah menjadi rahasia umum. Usaha kan daging dan air butter mix(susu) dalam keadaan selalu dingin mendekati 32°F dalam artian jgn terlalu lama diluar ruangan krna bahaya terkontaminasi bakteri yg merusak texture daging ayam, segeralah digoreng dan jika masih ada sisa daging segera dimasukan kembali kelemari es, maka Quality Control akan terjaga. Fungsi Air Susu (butter mix) wajib dingin agar tepung mudah nempel ke Daging Ayam. Dan terakhir saat sebelum throwing ke penggorengan, potongan ayam tsb di tepuk2/digoyang2 dulu agar sisa gumpalan tepungnya jatuh dan tidak banyak mengotori minyak. Dan cara masaknya berurutan sesuai standar American FastFood berdasarkan Texture daging Ayam, Utk Potongan Daging Hitam (daging yg byk mengandung serat darah) dan daging putih (daging yg sedikit serat darahnya). Urutan nya adalah: Paha Atas, Paha bawah, Sayap, dada rusuk dan dada Mentok/Dada tulang lunak untuk masuk ke deep fryer. (Jangan terbalik ya...biar hasil sempurna dan daging bener2 matang sampai Ketulang), Atau bisa juga dimasak terpisah... Minyak harus banyak sampai bener2 jauh tenggelam itu ayam, lebih banyak tidak masalah, dan pakai minyak padat lebih bagus lagi karena lebih tahan suhu tinggi. NB: Micin (MSG) dan Royco bisa diganti dengan Kaldu Jamur dari brand Totole atau Kaldu Ayam Bubuk yg lain tanpa MSG, karena resiko kanker dan penyakit kronis lainnya jika MSG selalu di konsumsi tiap hari. Semoga Bermanfaat...

Terimakasih resep nya om udah saya praaktekan dan skg saya jualan chicken pake resep ini dan larisss banyak yg suka hanya sedikit saya modifikasi proses pencelupan ayam ke dalam air hanya sekali biar tepung nya tidak terlalu tebal.pembeli di kampung saya suka nya ayam chicken renyah tepung tipis cryspy kalo di makan krress ayam bukan tepung katanya....alhamdulilah berkat resep akang jualan saya laris

Assalamualaikum.. Terimakasih ya bang sobat atas ilmunya, alhamdulilah dengan resep ini januari 2019 saya buka 1 gerobak freid chicken dan sekarang september 2021 sudah punya 6 cabang fried chicken.. Dan alhamdulilah dari usaha tersebut bisa memperkerjakan banyak orang.. Semoga allah membalas semua kebaikan antum dan keluarga... Maaf sekedar tambahan bang,buat temen² untuk tekhnik penggorengan menurut pengalaman saya idealnya suhu minyak di 150c dengan waktu penggorengan 16-18 menit biar hasil maksimal dan kriuknya bisa bertahan lama setidaknya 12 jam.. Terimakasih bang sobat.. Wassalam....

Tks sobat dapur resep ayam crispynya Enak mantap

sy baru nemu pedagang yg mau berbagi resepnya!!! semoga dimurahkan rejekinya,,,,, aminnnn

Kok saya terharu, tanpa sadar keluar air mata. Beliau jualan, dan mau berbagi resep. Di sinilah, bentuk sepenuhnya percaya kakau rejeki ada takarannya sendiri. Al fatihah untuk bapak. Semoga dilancarkan semua usahanya. Amien.

Tks sobat dapur resep ayamnya kerespynya enak mantap

Bumbu nya luar biasa mks resep nya

Baru sekali ini saya melihat orang yang niat sekali berbagi dengan resep yang jelas .. suami istri saling berbagi resep . Saya doakan murah terus rezekinya dan sehat selalu sekeluarga ya pak amin ya allah

Abang sobat dapur terimakasih ya,saya tadi coba resep ini Masha Allah kata saudara saudara big boss saya rasanya sama dg KFC bahkan minggu depan suruh bikin lagi 5 kg bang Semoga Allah SWT membalas Ilmu abang Sobat dapur dg keberkahan umur panjang,rezeki lancar,sehat bahagia dunia akhirat Aamiin Yaa Rabbal Alamiin😘😘😘

bang sobat orangnya sangat baik hati,tutorialnya jelas ,lengkap ,ilmunya bermanfaat buat orang yg ntn vlognya,semoga berkah murah rejeki bang,sukses dan sehat terus bang aamiin

Resepnya mantaaap.....lengkap...bikin kriuk....makadih....sobat dapur

Benar2 clear dari awal hingga akhir, dan yg bikin sy terkejut adalah trnyata abang gunakan resep yg sama untuk berdagang. Semoga laris manis lancar fried chickennya bang, berbagi tidak mengurangi apa yg abang miliki tetapi menambah yg telah abang miliki. Sejahtera dunia akhirat bang, aamiin Ya Rabb

Biasanya banyak pedagang merahasiakan bumbu dagangannya Tapi mas ini malah sebaliknya mau berbagi ilmu luar biasa

makasih ilmunya, barusan saya bikin bener2 enak banget, krispy, bumbunya meresap dan gurih.. 🙏👍

Ilmu cara buat ciken nya sangat bermanfaat buat sy, terimakasih om sobat dapur🙏🏻

Baik banget nih orang, dia jualan tapi mau membagi resep nya. Sungguh luar biasa tidak pelit ilmu.

Yang kasih dislike karena abang ini jujur memberikan informasi dan kesempatan untuk lainnya berdagang. Terimakasih banyak hanya allah yang akan memberikan barokah nya Aamin ya robbal alamin

Ini bari mantab resepnya yg lain abal2 maju terus bang sobat dapur

Semoga jadi ladang amal jariyyah bang buat yang mau jualan ayam, semoga Alloh yang membalas ilmu yg bermanfaat ini bang

jujur baru kemaren saya menemukan chanel bapak , saya salut banget dengan kejujuran tutorial nya, bukan bermaksud mengatai chanel" lain gak jujur,tapi baru di sini menemukan tutorial yang gamblang ( jelas banget) dan gak ribet",semua bisa dengan sangat mudah untuk di fahami, trimakasih untuk semua nya pak, semua alloh melancarkan segala hal buat bapak , dan selalu bisa mempertahankn kwalitas tutorial nya .

yang dislike kayanya takut kalah saing jualannya... karna secret recipe nya di Amal Zariah kan sama Om ini.... 😍😍 semoga rezeki berlimpah untuk keluarga dan Usahanya Om...Ilmu nyajadi bermanfaat dan menjadi amalan dunia dan akhirat.... aamiin

Mantap banget resep2nya inspirasi banget

Babng sobat bnr menginspirasi bngt.sukses selalu tambh maju berkah.dan sehat selalu lanjut terus bang👍👍

Ini nihh... Pengusaha gk pelit ilmu malah membuka diri & berbagi resep, gk takut kesaing/gmn2. Bs ngurangin jumlah pengangguran di negri ini. Maju terus om 👍sukses slalu.

Ini resep beneran.. saya tau karna mama saya belajar dan beli resep skaligus tempat dr manager mcd langsung untuk usaha.. cuma mama saya gak seribet ini (tanpa basil oregano dan cari powder) sebetulnya kalau mau lebih enak bawang putih, kemiri, dan kunyit asli langsung diblender dengan sedikit air tambah royko (kaldu memang harus royko) garam dan petsin.. terus di simpan di lemari es semalaman.. pasti lebih enak dibanding pakai yg powder.. sama air rendaman kalau diganti dengan air kelapa (tetap pakai susu bubuk) itu hasil ayam akan lebih empuk.. tp betul, jarang ada yg berbagi resep secara benar.. 👍👌👌 mama saya aja dulu mau buat yg enak harus beli.. dan tidak murah.. 2x diajarin bayar 8jt hanya untuk resep dgn manager mc donald di area bali 😥

Bismillah Alhamdulillah mksh ntuk tutorial resepnya bang haji sobat

Mantaaaap sekali super crispy 🤗

Lgsg ane subscribe, berkualitas ngasih ilmunya, kgk separo2, niat ngesharenya. Jd inspirasi buat pengangguran utk berwirausaha. Semoga Allah sllu ngasih kesehatan buat abg sekeluarga dan ilmu yg dishare insyaAllah jd amal jariyah nntinya. Aamiin allahumma aamiin.

subhanaloh bapak ini sangat mulia berbagi ilmu. saya sangat mendoakan semoga Allah membalas amal ibadah bapak atas ilmu ini. semoga rrjeki bapak dilimpahkan

Wow...kamu baik banget mau buka rahasia ini...smoga jadi amal jariah but kamu nsnti disorga ya karna amalnya takan terputus sampai kapanpun ilmu yg betmanfaat buat sesama...dan kamu begitu jelas dan lugan memberi ketranganya dan fidak ribet tapi mantap...makasih ya smoga kita smua sukses Aamiin ya Allah

Ini chenel paling jujur dan blak-blakan untuk resep, berkah untuk akang dan sehat selalu beserta keluarganya, amin, semoga allah membalas kebaikan akang dengan kebaikan baik di dunia dan akhirat 👍

Jujur w baru nemuin 2 channel yg bener2 manfaat menurut w. Pertama channel peternakan ada channel "ChickenChannelRumahan" milik ustadz Priyo. Kedua channel bg sobat.. Dan w liat keduanya orientasinya utk akhirat org2 yg paham sunnah walhamdulillah

Sukaakk..amal yg tidak putus salah satunya ilmu yg bermanfaat bagi orng lain..ga pelit bagi ilmu masaknya meskipun resepnya itu di pake buat jualannya..semoga bang sobat tambah rejekinya barokah dan sehat terus biar bisa bagi2 ilmu memasaknya..amiiin ya robbal'alamin..

Mantap om resepnya. cari di chanel lain resepnya ngga jelas rata rata di komersilkan.. eh ketemu sobat dapur. baru praktekin dapet orderan 100 pcs om... rasanya ok.. walaupun bumbunya ada 1 yang ngga dapet nyari di lotte mart.. pengin jualan belum sempet om.. makasih.. resepnya

Bumbunya luar biasa bg👍🏻👍🏻👍🏻 Itu yg dislike orang2 yg ga suka resepnya terbongkar 😄😄😄 Semngat trus bg bikin kontennya..semoga channel nya semakin maju🔥🔥🔥

Dengan menshare tips abang ini secara tidak langsung abang malah membuka pintu rezeki buat abang karena menambah koneksi serta memberi manfaat buat kita dan anak cucu kita makasih bang

Bang, rahasia anda apa sih? Koq bisa baik banget bagiin resep rahasia serta cara masak sampe komplit? Anda kan jualan jg.. semoga Allah SWT membalas budi baik anda dg melariskan jualan anda. Aamiin

suka sekali ayam krispy kayak gini, terima kasih resepnya bg sobat

Masya Allah Mksi Resepnya 👍👍

Saya yakin tujuan bang sobat bebagi ilmu adalah cuma mencari berkah rezeki dan ibadah.. Mksh bang..

Bang sobat, maaf nih baru izin udah hampir 2 tahun saya pake resep bang sobat dgn sedikit modifikasi sendiri. Alhamdulilah laris dan banyak yg suka. Sekarang mau jalan cabang ke2, Terimakasi banyak. Semoga allah selalu memberi limpahan rezeki kepada bang sobar dapur.

Terimakasih bang Sobat atas resep fried chicken nya. Sekarang saya sudah berjalan usaha fried chicken dipinggir jalan dan akan pindah ke ruko. Saya sangat berterimakasih kepada bang Sobat, semoga chanelnya makin Jaya sukses dan berkah

Terimakasih atas resep ayam kfc nya bang.. karena resep ini, anak2 dan keponakan2 pada suka. Recomend deh chanel youtube sobat dapur.

om sampean luar biasa! cara membawakan tutorialnya natural, semoga ini salah satu amalan panjenengan nanti di akherat, karena ilmu bermanfaat insyaallah tak akan putus pahalanya sampai sampean kembali kepada ALLAH SWT

Baru tadi pagi liat vidio in,langsung praktek bikin ayam kentucky,hasilnya memuaskan super renyah,goreng jam 13:00 jam 19:30 masih renyah,vidio in sngat bermanfaat,semoga Bapak yg bikin vidio in selalu diberi kesehatan,murah rezeki.dan selalu bermanfaat bt orang banyak

Mantap..tampilan ok rasa pasti juga gurih enak bgt nih..trimakasih ilmunya om..

Sy senang sekali, klau ngasih resep jelas dan akurat. mudah2 an manfaat bagi org byk

Ya Allah murahkan lah rezekinya bang sobat dapur, semoga selalu sehat dan menjadi inspirasi buat orang banyak... Aminnn

Suka terharu sm org baik yg gak pernah pelit ilmu, semoga Allah SWT selalu memberi kemudahan disetiap langkah, aamiin

Alhamdulillah berkat resep bang sobat dagangan saya laris manis ,,,semoga Allah memberikan kesehatan untuk bang sobat🙏🙏🙏🤲🤲🤲🤲

Terima kasih resepnya,,,bang sobat dapur

masnya baik bgt,g pelit ilmu,mg di murahkan rejekinya,amin

masnya jualan tp g pelit ilmu,mantaps 👍

Trimakasih bang resepnya lengkap dan psti resep ini paling enak...

buat Bang Sobat Dapur..... supeeeeeeer kereeeen abisssss..... resepnya sama persisss dengan resep franchise fried chicken yg saya jalani juga .... hatur nuhun nya... matur suwun.... mantaaaps.... ga ada yg ga suka sama fried chicken... semua suka.. termasuk saya dan keluarga tercinta ... heeheh... terus berkarya ya Bang Sobat Dapur... spill semua resep yg jadi legenda di dunia kuliner ya .....

Om, ijin pakai resepnya buat dagang.. Semoga om makin banyak rejekinya.. aamiinn yrb.. 😊

Inilah pahala yang luar biasa Dan saya yakin bapak ini memiliki banyak kemudahan Saya Gus saelan jawa tengah Mengucap salam Semoga keluarga bapak di berkahi

Alhamdulillah selalu bagi ilmunya bg.. Semoga berkah

Terimakasih ilmunya Akhlak Rasulullah, amanah. Semoga barokah Bang, dan menjadi amal jariyah Bang Sobat sekeluarga. Àamiin YaaRabbal'alamiin

Itu yg dislike 1,8k pasti para pedagang ayam krispi yg pelit ilmu 😂😂😂

Terima kasih resep dan triknya,smoga daganganya laris manis,tambah maju dan buka cabang dimana2,amin amin amin😋😋😋👍👍👍

Terimakasih resepnya bang ,semoga berkah ilmunya manfaat dunia akhirat 🙏

Alhamdulillah dengan resep ini usaha saya lancar dan makin rame yg beli semoga abg murah rezekinya

Amal jariyah..., pahalanya terus mengalir buat bapak

Semoga jadi Amal Jariyah Sob 🙏 Saya yakin itu yang dislike adalah mereka mereka yang tidak rela resep ini dipublikasikan. Tapi dari sini, InsyaAllah akan ada beberapa Orang yang sukses membuka Usaha, disitulah Pahala terus mengalir. Berbagi Ilmu itu Indah. InsyaAllah Terimakasih Sob👍 🙏

Terimakasih pak untuk resepnya semoga selalu laris usahanya,

Terimakasih bg info resep nya,

Nyesel ane gan napa baru kemarin ane nemuin chanel ente..makanya mulai kemarin semua videonya di chanel sobat dapur ane tonton satu persatu karena ane mau bisnis di bidang kuliner dan kayaknya hanya resep2 di chanel inu dah yh bisa di terapkan untuk di coba berjualan terima kasih ya gan atas kemurahan hatinya berbagi ilmu yg bermanfaat semoga Allah membalasnya dgn rezki dan kebarokahan aminn..salam dari padang..

Aaahhh resep x bang sobat endeuusss...sy lg di DUBAI bang sy cobain dah resep x abang...eehhh majikan sy ketagihann 😋😋😋😋 mksih yaa bang ilmu x sangatt bermanfaat 👍👍👍

Wah mantap sekali....trims bang semoga sehat selalu🙏🙏🙏

Terimakasih atas pemberian.ilmu semoga ini menjadi amal ibadahnya amin

wah bang mantap nih kaya resep saya sm mama dulu waktu saya SMA saya bantu mama jualan fried chicken ini cuma klo saya sekali celup aja takut rasa asli ayamnya ilang biasanya saya juga ketok2 ayamnya biar crispy cuma thn 2012 bapak sy kecelakaan otomatis konsentrasi kepecah tutup semua usaha saya sekarang kerja dan prepare menikah maybe habis nikah saya mo mulai lg jd ke motivasi hidupin usaha orang tua lagi

Gak ngerti deh, knp bnyk bgt yg dislike... Ini sih channel "Harta Karun" bgt . Ga pelit ilmu, dijelasin detail,slow, nyantai. Semoga ilmunya bermanfaat bang ❤️❤️

Mantap pak resepnya.. sangat bermanfaat

Makasih bang, saya jualan pake resep ini udah mau 2 bulan alhamdulillah rata2 habis 2kg perhari. Kadang2 nyampe 3kg kalo weekend. Terima pesanan juga buat pengajian. Alhamdulillah bang saya tadinya karyawan pabrik kena imbas covid. Seminggu sebelum jualan baru belajar resep ini, laris bang banyak yg bilang enak, beda dari yg lain. Semoga bang sobat mengalir terus rezekinya, pahalanya juga karena sudah sangat membantu banyak orang seperti saya yang jarang ke dapur tapi akhirnya bisa jualan kuliner simple. Dan bisa untuk nafkahin keluarga, jazakallahu khairan bang🙏

Ya allah..baik banget mas nya. Bagi resep. Semoga allah membalas kebaikan mas

Bismillah hirrahmannirrahim. Saya mau memulai usaha jualan fried chicken. Saya coba nyari2 resep yg pas tapi belum ketemu. Dan hari ini saya melihat video ini,dari banyak komen banyak yg puas dengan hasil dari resep yg abang share. Semoga ini akan menjadi awal saya menjadi orang sukses. Dan apabila saya bisa sukses dengan usaha saya ini dan berkat resep dari abang,,saya sangat berterimakasih banyak kepada abang dan Insha Allah sebagian rejeki saya nanti akan saya berikan kepada orang2 yg membutuhkan. Semoga Allah meridhoi dan abang juga senantiasa diberikan kesehatan serta kesuksesan dan kebahagiaan. Aamiin Ya Robbal'alamin🙏🙏

Waduuhhhh... liat ini baru imsak... makasihh pakkk mantap ini resepnya, jarang2 lo org bisnis bumbu lengkap gini. Sukses terus pakkk...

Mekkah hader@ Masyallah mkch resepnya.

Luar biasa! Si abang jualan ilmu sambil dpt Fee iklan di channel nya... Makin banyak share ilmu di youtube makin banyak dollar yg mampir ya bang.... SUKSES CHANNEL DAN DAGANGAN AYAMNYA BANG!

oh tukang fried chicken hahaha. btw hebat loh rahasia dapur di share. brarti kmu jualan jujur dan sehat ga pake plastik biar kripynya lama.

Barakallahu fiikum bang..semoga slalu sehat dan slalu di murah kan rezeki nya..krna berbagi ilmu termasuk amal ibadah yg di sukai oleh Allah

Mksh bang tutorialnya ,jls bnget🙏🙏🙏

pahalanya ngalir terusni berbagi ilmu yang bermanfaat👍👍👍👍👍👍

Saya telah cuba dan nyatakan sungguh sedap dan crispy..terima kasih berkongsi resipi dan cara2nya. Semoga dimurahkan rezeki.

Mantappp sangat bermanfaat ilmunya mas

Trmksh typs2nya brkah sll Aamiin.

Masya Alloh...insyaAlloh ente berkah dunia akhirat bang.sehat selalu bang

Alhamdulillah... ini nih, contoh orang yg berguna bagi sesama... Ikhlas dalam berbagi ilmu kepada sesama. Sadar bahwa rizqi sudah diatur Allah. Semoga apa yg sudah dilakukan Abang (dalam berbagi ilmu) ini kelak akan menjadi amalan yg tak pernah putus... Semoga semakin ditambah Rizqi dan ilmunya... Aamiiiiinn... Super Salut!!! Auto like + subscribe + lonceng!!! Sehat dan sukses selalu ya, bang... salam hormat dari kota Malang - Jawa Timur.

Mksh bang sobat resep nya akan sy coba untuk jualan

Inspiratif,mantap 👍😉

Baik hati mu bro berkongsi resepi nya, semoga dimurahkan rezeki dari Allah swt.. From Malaysia

alhamd bang mksh banget resepnya tadi sy sdh bikin satu kg jd 14 potong sy jual 5 rbuan alhamd laris manis dos sy untuk bank sobat smga dilancarkan rejekinya sehat sllu amin

Makasih Bang. Sobat resep. Ayam Cerispy. 👍👍

Semoga jadi ladang amal jariyah in syaa Allah aamiin ❤

Masya Allah, luar biasa, baru kali ni ada orang mau berbagi ilmu tanpa ada yg disembunyikan, mudah2an Allah menjaga beliau dan keluarganya dan semua ilmunya jadi amal jariyah, yaitu amal yg pahalanya senantiasa mengalir sampai kiamat.

Mudah2n rezekinya Abang ditambah sama Allah SWT

Tambah rejekinya amin....manfaat bangat

Maa Shaa Allah sllu like