Bro, welches Wissen geht hier verloren? Nach genau diesem Prinzip, also der Verdickung der Molkeproteine mittels Milch- oder Citronensäure, wird Frischkäse auch in großem Maßstab industriell hergestellt (anders darf es sich gar nicht Frischkäse nennen) :D
Meine Mama hat ihren eigenen Joghurt gemacht und es mir in der Corona Zeit beigebracht. Einmal habe ich es auch spontan für sie gemacht, sodass sie sich freuen konnte, als sie nach ihrer Chemo zurückkam. Ich bin dankbar für die Zeit während der Pandemie, da ich sie mit ihr verbrachte und wir es uns richtig gut gehen ließen. Wir sahen uns viele Serien an, aßen Schokolade und tranken hausgemachten Sauerkirschschaft 💔 Sie ist kurz danach verschieden, aber die Zeit davor war wunderbar.
Ihr könnt statt des Zitronensafts auch Essig nehmen, falls ihr keine Zitrone zuhause habt. Finde es toll, dass die jüngere Generation sowas beibehält. Selbstgemacht schmeckt es soo viel besser!
Bin 27 und auch ganz deiner Meinung. Selbstgemacht ist nicht nur viel besser von Geschmack her, es sind auch noch vitamine enthalten und man fühlt sich besser. Esse zu 80% gesund und zu 20% alles was ich will. Natürlich auch viel obst, Gemüse und Nüsse einfach roh. 🧡
@@Jxlscgehöre auch zur jüngeren Generation mit 28, aber ich bin die einzige im gesamten Bekanntenkreis, die sowas noch selbst macht. Deswegen freut es mich auch andere zu sehen, die das machen
Ich finde so etwas richtig toll. Zum einen geht altes Wissen nicht verloren und zum anderen weiss man so was drin ist und kann es nach eigenem Geschmack würzen. Vielen lieben Dank für das tolle Video ❤👍
@@TomiokaGiyuu2518nein ist es nicht. Es Hört sich einfach grauenhaft an. Wenn man Leute nicht auf ihre Fehler aufmerksam macht, oder man so denkt wie du es tust, oder er keine Selbst Reflexion zeigt; dann wird es niemals richtig aussprechen. Man muss auf Fehler und schwäch aufmerksam machen damit sein gegenüber daran was verbessern kann.
Ich hab das mit Milch und Zitrone mal ausversehen gemacht und dachte das könne man jetzt nicht mehr essen 🙈 Jetzt weiß ich: Ich bin eigentlich ein Genie der Frischkäsezubereitung. 😝
Du hast da bei mir auf eine empfindliche Stelle gedrückt mein guter! Das mit deiner Oma hat mir Tränen gebracht. Mein Papa ist auch so, ohne Strom, auf Kreta aufgewachsen und seine Familie hat absolut alles selbst produziert.... Ich denke oft, dass ich zur absolut falschen Zeit auf diese Welt gekommen bin. Ich bin im falschen Film echt...... ❤ 😢
Hallo Can! Toll wie du das machst! İch Liebe seit fast 20 Jahren in der Türkei und hier ist es wunderbar zu sehen, mit wie viel selbstverständlichkeit auch die jungen Menschen alles kochen! Egal ob selbstgemachter Joghurt, frisches Gemüse, Tomatenmark oder eben frischkäse... Auch bei der jungen Generation ist es hier wieder ganz modern geworden, diese Dinge selbst ❤zu machen
Das sind Skills die mir meine Urgroßmutter auch beigebracht hat. Ich halte das Wissen genauso in Ehren. Auch wenn selber Brotbacken oder Käsemachen etwas Arbeit machen kann, das Gefühl das Wissen zu erhalten und weitergeben zu können und selbst etwas gemacht zu haben ist unvergleichlich. Danke für dieses Vide!!!
Du benutzt die Zitronenpresse falsch! So wie ich jahrelang🙈 Ich hatte sie von Tupperware geholt und dachte immer wieder, ich werfe es weg. Bis mir eine Freundin verraten hat, dass man die Zitrone andersherum reintut 😅
Eine Freundin von mir(sie ist 16 Jahre alt) ist 2019 von Kasachstan nach Deutschland ausgewandert und sie hat auch in einem Dorf gelebt wo sie selber den Butter,Käse etc. hergestellt hat.Außderdem hatte sie auch 50 Schweine 100 Hühner 10 Kühe die jeden Tag ca.10-15l Milch gegeben haben. Auch wenn sie Strom hatten hat sie ohne Supermarkt gelebt.
In Kasachstan und Russland machen Menschen auf dem Land fast alles selbst: Butter, Sahne, Schmand, Quark, auch Marmelade, Kompott und Einlegegemüse für den Winter. Das schmeckt natürlich viel viel besser, als gekauft 😊 Ich komme auch aus Kasachstan, wir haben auch sehr viel selbst zubereitet, man muss sich ja auf einen langen Winter vorbereiten 😅 Ist mit sehr viel Arbeit verbunden, aber es lohnt sich im Winter 😊
Seit einigen Monaten mache ich auch meinen Frischkäse selber und er schmeckt unvergleichlich! Und mit der Molke verdünnt habe ich Joghurt für mein Müsli (auch selbst gemacht).
Meine Oma hat vielleicht nicht ohne Strom und einem Einkaufsladen gelebt, aber sie macht einfach den besten Käse Kuchen oder Käse Nudeln. Ich schätze es so das sie so viel liebe in ihre Rezepte steckt.🤍
Nachdem ich mit die Temperatur der gereinigten & zentrifugierten Milch mit einem Lasermessgerät ermittelt habe um die Induktionsplatte mithilfe des Reglers korrekt eingestellt habe, fühlte ich mich sehr mit der Natur verbunden.
Das muss ich unbedingt mal ausprobieren! Ich liebe es manchmal Nahrungsmittel selbst herzustellen! Dadurch wird auch die Wertschätzung des Essens beibehalten. Was bei uns heutzutage leider verloren gegangen ist.👍
Meine mutter ist in einem kleinen dorf in der türkei aufgewachsen wo es auch kein strom gibt und auch kein Supermarkt. Meine mutter macht bis heute selber joghurt, käse eig fast alles. Ich finde es toll das du es auch machst😊
Ich mag Traditionen, da steckt jede menge wissen darin! Einige sind sinnvoller als andere, das ist eine andere Geschichte. In zeiten wo alles teurer wird ist es wertvolles wissen!😉😉
Kann man, klar. Aber am Anfang bitte mit ner kleinen Menge anfangen und beobachten wie Du sie verträgst (Bauchweh/Durchfall). An Rohmilch muss sich die Verdauung erst gewöhnen ggf. Ist halt nicht erhitzt und sehr viel fetter! Schmeckt aber seeeehr viel besser 😊.
@@Kalimeromitsopreo Ich bin auf einem Milchviehbetrieb geboren & aufgewachsen, uns ist nie was passiert beim Trinken von Rohmilch. Frisch aus dem Tank ist für mich die einzige Milch, die mir schmeckt. Jede gekaufte wurde erhitzt und das rieche ich, riecht anders. Schmeckt anders. Wenn Du gesund bist und kein Hypoallergiker oder Laktoseintollerant - probiere es. Aber bitte, wirklich kleine Menge am Anfang! Eine Freundin von mir und ihr Bruder bekamen Durchfall damals als Kinder. Da sind halt Bakterien drin die nicht jeder verträgt. Die Milch wie sie aus dem Euter kommt, nur gefiltert & gekühlt. Und natürlich nur kurz haltbar, 1-2 Tage max im Kühlschrank. Auf durchgängige Kühlung achten.
