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Frittura Croccante: Il Segreto per Anelli di Calamari e Totani Perfetti 🍤✨ 

Andrea Matranga
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29 окт 2024

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Комментарии : 122   
@Roberto-d7m-e9e
@Roberto-d7m-e9e Месяц назад
Veramente belli 👍
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@Roberto-d7m-e9e grazie mille 🙏❤️
@paoladraghi5565
@paoladraghi5565 Месяц назад
Bravo!
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@paoladraghi5565 grazie Paola ❤️❤️❤️🌹
@luciaparma5736
@luciaparma5736 Месяц назад
Bravo ci proverò
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@luciaparma5736 grazie mille. Fammi sapere ❤️🌹
@ConcettaMessina-g7b
@ConcettaMessina-g7b Месяц назад
Mi facesti veneri a fame bravo
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
😂😂😂😂Grazie ❤️
@Bianca-bf9ls
@Bianca-bf9ls Месяц назад
@@ConcettaMessina-g7b è la farina che noi del nordest facciamo la polenta...
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
Non esattamente è quella che si usa per fare la pasta di grano duro... Si chiama rimacinata 😘👍
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
Poi se usata anche questa tipologia non lo so... Mi fido di te 👍
@Bianca-bf9ls
@Bianca-bf9ls Месяц назад
@@andreamatrangachef adesso ho capito, ok non certamente x la polenta. Grazie, tanti saluti.
@casamia7294
@casamia7294 2 месяца назад
Grazie ❤
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@casamia7294 un piacere ❤️
@carmela8569
@carmela8569 2 месяца назад
👏👏👏
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@carmela8569 grazie Carmela ❤️🫂
@stefanorestivo2710
@stefanorestivo2710 2 месяца назад
Grazie per la dritta 👍
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@stefanorestivo2710 felice che ti sia piaciuta 😘
@stefanorestivo2710
@stefanorestivo2710 2 месяца назад
Cheffff fatti ieri sera.... Spettacolo buonissimi e croccanti grazie mille 😘
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@stefanorestivo2710 😂😂😂sono contento vaiiiii👍👍😘
@lindaprocopio1368
@lindaprocopio1368 2 месяца назад
Meravigliosi. Stasera li faccio anche io con i tuoi suggerimenti. Questa frittura si può riscaldare se la cucino nel pomeriggio?
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@lindaprocopio1368 grazie mille Linda.... Ovviamente come tutte le fritture nel tempo perdono croccantezza... Al massimo mangiarli tiepidi ma farli raffreddare e poi scaldarli Sicuramente saranno buoni ma meno croccanti... Purtroppo sono ricchi d'acqua (come spiego nel video) nonostante io le asciughi bene non si riesce ad eliminare tutta l'acqua e questa acqua verrà rilasciata dagli anelli nel tempo.... rendendo meno croccante l'anello quindi più li fai riposare meno croccanti saranno. Se hai altri dubbi chiedi pure. ❤️🌹
@lindaprocopio1368
@lindaprocopio1368 2 месяца назад
@@andreamatrangachef grazie mille cercherò di farle verso le 20 per mangiarle tiepide.
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@lindaprocopio1368 mi pare perfetto eventualmente se ti senti perché capisco che uno ha ospiti e non vuole impuzzarsi di fritto 😂😂ripeto solo se ti senti fai una pre cottura leggera poi poco prima di servirli li tuffi in olio bollente per pochi secondi... Terminando la cottura
@lindaprocopio1368
@lindaprocopio1368 2 месяца назад
@@andreamatrangachef ci provo grazie
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@lindaprocopio1368 fammi sapere se posso esserti utile 👍😘
@Bianca-bf9ls
@Bianca-bf9ls Месяц назад
Che cos'è la farina di rimacino, si trova in negozio? Si io li farei, x cortesia fammi sapere della farina, o si può friggere senza questa? Grazie
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@Bianca-bf9ls è la farina rimacinata si trova in ogni supermercato... A Palermo addirittura viene chiamata farina gialla 😜❤️
@giusybonimelli5331
@giusybonimelli5331 Месяц назад
La farina di rimacino che cosa è forse la farina di grano duro?
@Francese1955
@Francese1955 2 месяца назад
💪💪💪💪👏👏💐😘
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
Grazieeeeeee❤️❤️❤️
@alessandragenovese8366
@alessandragenovese8366 2 месяца назад
❤❤❤
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@alessandragenovese8366 ❤️🌹
@violavalentino125
@violavalentino125 2 месяца назад
Per friggere due calamari mi è venuta un ansia mortale ci rinuncio grazie lo stesso😢😢😢
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
​@@violavalentino125 a causa mia??? Se è così mi spiace moltissimo perché avere l'ansia per una spiegazione su come fare una frittura per come si deve.... Cmq io una tecnica più rapida e meno faticosa per mangiare una frittura da paura la conosco se vuoi posso dirtela
@giorgioditizio6293
@giorgioditizio6293 2 месяца назад
​@@andreamatrangachefe perché non darla subito?
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
Ma perché hai l'ansia pure tu??? O bedda Matri sono responsabile della salute mentale mi mezza Italia 🤦
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
Ecco la risposta... La risposta l'ho data alla signora .... Ma se vuoi sono a disposizione 🥰
@violavalentino125
@violavalentino125 Месяц назад
Ricetta per una frittura da paura guarda un po fa anche rima e allora svolgimento......e dunque...
@musetta273
@musetta273 2 месяца назад
Sono le 23.30 e vorrei averli davanti a me in un bel piatto guarnito di insalata verde e pomodori... 😋😋😋😋 Domani (sabato) compro l'occorrente e provo a seguire la ricetta passo passo .... Grazie per la condivisione e i suggerimenti dati !
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@musetta273 ahahahah ti capisco eccome.... Fammi sapere se ti piaceranno ci tengo 😘🌹grazie mille ❤️
@maxmarymm
@maxmarymm Месяц назад
Ciao volevo sapere che olio stai usando di semi ma quale
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
Ciao credo che io lo dica in video...lo riascolteró... Cmq Arachide sai il perché?
@maxmarymm
@maxmarymm Месяц назад
@@andreamatrangachef perché mantiene le alte temperature?
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@maxmarymm esattamente... Però per correttezza devo dirti che essendo una tecnica giapponese loro usano quello di soia... Ma io preferisco l'arachide per il punto di fumo più alto 👍
@musetta273
@musetta273 2 месяца назад
Io uso un tavagliolo di tessuto che ho RISERVATO a questo lavoro. Assorbe meglio, si può lavare volta dopo volta e durare all'infinito ! 😉
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@musetta273 ottima idea... servire nella carta del fruttivendolo per noi è anche folklore 👍👍cmq grazie
@SilviaFerrari68
@SilviaFerrari68 Месяц назад
Si possono friggere con la friggitrice elettrica?
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@SilviaFerrari68 certamente si, anzi se leggi tra i commenti spiego il perché friggo tre pezzi alla volta.... Però son tanti e ti evito questo calvario 😂 la friggitrice elettrica ti è rende stabile la temperatura dell'olio molto di più rispetto ad un fornello del gas casalingo. L'obiettivo è mantenere la temperatura dell'olio sempre adeguata.
@mpaparo7142
@mpaparo7142 Месяц назад
Cosa intende per farina di rimacina?
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@mpaparo7142 semola rimacinata di grano duro
@giusybonimelli5331
@giusybonimelli5331 Месяц назад
Non ho mai sentito la farina di rimacino forse intendi la farina di grano duro???? Ti prego rispondi non sono la sola che ti ha chiesto questa cosa 🙏🙏🙏grazie😘💕
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@giusybonimelli5331 io a tutti quelli che mi hanno chiesto ho risposto basta leggere le risposte... RIpeto anche a te Si chiama "Semola rimacinata di grano duro" è in tutti i supermercati
@sergiozangara6964
@sergiozangara6964 2 месяца назад
ottimo..quando vengo a Isola li cucino...
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@sergiozangara6964 mi pare perfetto 👍👍👍😘
@sergiozangara6964
@sergiozangara6964 2 месяца назад
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@sergiozangara6964 grazie Sergio.... Poi io sono cresima Isola ❤️
@mariabraga7209
@mariabraga7209 2 месяца назад
Spieghi x favore cosa significa farina di " rilascino"?
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@mariabraga7209 no rilascino... Ma rimacino, sarebbe la farina di rimacinato di grano duro
@mariabraga7209
@mariabraga7209 2 месяца назад
@@andreamatrangachef grazie , ma io avevo scritto giusto, il tel. con il T9 , scrive altro
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@mariabraga7209 ahah lo so ti capisco il t9 certe volta è più d'intralcio che d'aiuto... Se ti posso essere ancora utile sono qui ❤️
@mariabraga7209
@mariabraga7209 2 месяца назад
@@andreamatrangachef grazie!
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@mariabraga7209 un piacere per me ❤️
@carolinaalberti752
@carolinaalberti752 2 месяца назад
Visto il lavoro necessario ho deciso di andare al ristorante. Ordino e mangio
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
E i colleghi ringraziono
@violavalentino125
@violavalentino125 2 месяца назад
Mi perdoni la mia non era una critica non mi permetterei sicuramente viene una frittura perfetta ma se mi dai una dritta per una buona frittura in modo più semplice è veloce sarei molto grata grazie 😅
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@violavalentino125 l'avevo capito infatti l ho stuzzicata con la domanda 😂😂😂 la risposta è: metta una bottiglia di vino bianco in frigo e vengo io a prepararle per lei 😂😜❤️🫂
@violavalentino125
@violavalentino125 Месяц назад
@@andreamatrangachef sarebbe meravglioso qualcuno che cucina per me un sogno😇
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@violavalentino125 chissà 🫂😘
@luciarovatti1132
@luciarovatti1132 Месяц назад
@@violavalentino125 idem 😅
@RosariaDesantis-i9c
@RosariaDesantis-i9c Месяц назад
A ricetta più veloce. Possibile?
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@RosariaDesantis-i9c se fossi leggermente a conoscenza non chiederesti questo.... Ti spiego io pubblico gli shorts che non vanno mai oltre un minuto... Poi dello stesso argomento faccio un video lungo più dettagliato e spiegato meglio per chi Ama l'approfondimento ... Ecco ora lo sai
@luciasteduto1370
@luciasteduto1370 Месяц назад
Non farò più frittura di calamari ci ho messo quasi un giorno per pulire tutta la cucina per l'olio che schizzava mai più
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@luciasteduto1370 per colpa mia????
@luciarovatti1132
@luciarovatti1132 Месяц назад
@@luciasteduto1370 non l ho fatta più da quando ero giovane..e ora ho 66 anni 🤣🤣🤣..per la tua stessa ragione!!...un esplosione..mi son pure fatta del male..MAI PIÙ !! 😂
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
I colleghi ristoratori ringraziano 😜👍❤️
@TizianaPrata
@TizianaPrata 2 месяца назад
Sei lungo a spiegare
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@TizianaPrata le sveltine non fanno per me mi spiace 👍
@TizianaPrata
@TizianaPrata 2 месяца назад
@@andreamatrangachef risposta di certo non di una persona gentile e intelligente 😭
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@user-rr8bh7lc4t mi adeguo sempre al mio interlocutore.😂😂😂
@stefanorestivo2710
@stefanorestivo2710 2 месяца назад
ma si rende conto che lei entra senza che nessuno le ha chiesto nulla a criticare offendere solo per dare sfogo al suo dito da tastiera mi spieghi il suo intento voleva essere utile voleva fare da consulente...ma se a lei non piece passi avanti e lasci stare.... ha letto i commenti? No altrimenti non l'avrebbe fatta questa osservazione. Chi segue lo chef sa benissimo che per ogni argomento fa sia gli shorts (video brevi) che i video lunghi.... E Lunghi significa lunghi ben spiegati con aneddoti etc.etc....Mi permetto di darle un consiglio moderi la sua fretta almeno nel leggere i commenti prima di scrivere il Suo
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@stefanorestivo2710 nooo lascia stare tutte ste parole per uno o una( perché mi appare user.) Non ne vale la pena, gli stai dando troppa importanza.... Come vedi io non ho offeso e lui/ei si. Sono tutti uguali hanno la sindrome dello specchio futtittinni sta avendo il suo attimo di gloria. Cmq grazie per la tua presa di posizione.
@mariarosarossi6651
@mariarosarossi6651 Месяц назад
Buongiorno ok x l'impegno messo ma trovo questo video DISEDUCATIVO * PESSIMI TUTORIAL X GLI ANSIOSI NON LO CONSIGLIO , MA SI PUO FRIGGITRICE 4 ANELLI OLTRETUTTO DECONGELATI ALLA VOLTA CHE ANSIAAAA 🤦🤐😢😢😢🙏🙏🙏🙏
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef Месяц назад
@@mariarosarossi6651 diseducativo è il suo italiano 😂😂😂
@esterinatarquini3048
@esterinatarquini3048 2 месяца назад
Mettendo 3 anelli per volta ,quando fai la frittura per 8/10 persone arrivi all'ultimo si è raffreddato il primo 😂
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
Nessuno ti obbliga continua a fare come hai sempre fatto... Buona "gommata" a te e ai tuoi 10 commensali 😂😂😂😂
@esterinatarquini3048
@esterinatarquini3048 2 месяца назад
@@andreamatrangachef Non mangiamo gomma,tranquillo
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@esterinatarquini3048siii immagino io sono tranquillissimo figurati 😂
@cirobrancati6509
@cirobrancati6509 2 месяца назад
Da quando fanno questi servizi con la suspense,vado ha mangiare al Mc Donald.
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
Fai benissimo vai vai 👍👍👍
@aleale8038
@aleale8038 2 месяца назад
Ma che problemi ha 'sta gente a stare 10 miseri minuti ad ascoltare consigli utilissimi??? 😮😮😮
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@@aleale8038 ormai si fa tutto di fretta si cercano sempre soluzioni e risposte rapide.... Cmq grazie perché fa piacere ciò che hai scritto.... Ho dovuto cancellare e bloccare molti che vengono solo per insultare. Quando senti che c'è chi apprezza e non solo in silenzio come te.... Non che esserne felice. Grazie 🫂❤️
@angelicalonghin8259
@angelicalonghin8259 2 месяца назад
Ottima ricetta troppi prolisso
@andreamatrangachef
@andreamatrangachef 2 месяца назад
@angelicalonghin8259 grazie per l'ottimo.. ..Le spiego nel mio canale vi sono gli shorts ossia video brevi (max 1minuto) poi per chi vuole approfondire ergo spiegazioni più dettagliate e lunghe guarda lo stesso video ma in versione video lunghi.. Per le sole sveltine andate in altri luoghi. Grazie .
Далее
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