Gül mayası için:
600-650 gram reçellik gül (30-32 adet)
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Gül reçeli:
500 gram gül mayası
6 su bardağı su
1,800 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Reçellik gülleri yıkayıp süzelim. Toz şeker ve limon tuzunu ekleyip yapraklar sönene kadar ovalım. Üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 2 gün bekletelim. Mayanın 500 gramını ölçüp kullanalım kalan mayayı buzdolabı poşetine alıp derin dondurucuda saklayalım.
Suyu kaynatıp gül mayasını ekleyelim yapraklar yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Gül yapraklarını tencereden alıp toz şekerini tencereye ekleyelim kıvam alana kadar kaynatalım. Kaynamaya başladığında 10 dk kaynatalım. Gül yapraklarını ekleyip 25-30 dk daha kaynatalım 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyip 2 dk daha kaynatalım. ocaktan almadan önce kıvam kontrolü yapalım. Sıcak sıcak kavanozlayalım.
#reçelyapımı #reçeltarifleri #recel #roza #sevgililezzettarifleri
28 май 2023
