Bismillah.
Qadarullah, kemarin si kecil lagi sakit, mendadak demam. Dari hari sebelumnya si kecil udah request minta dibuatin dimsum siomay. Cuss lah.. bikin sendiri dari pada beli. Hasilnya lebih banyak, lebih hemat dan lebih puas. 1 resep ini dapat 48 pcs. Kalau beli 1 pcs kisaran 4-5ribu. Hemat banget banget kan. Alhamdulillah si kecil doyan dan mau makan setelah sebelumnya makan apa aja cuma masuk 1-2 suap. Untuk referensi budget bisa cek video ini ya ( • DIMSUM KEKINIAN !!! ID... ) Topping keju hanya optional, tanpa keju udah endul. Dalamnya lembut, juicy, gurih, manis, dagingnya berasa, dicocol sausnya mantap! Recommended buat jualan dan stok frozen Food :)
DIMSUM SIOMAY by @dapurumi
BAHAN-BAHAN
Hasil 48 pcs (kulit dimsum yang digunakan ukuran d 8 cm)
- 500 gram paha ayam fillet + kulit-kulitnya
- 100 gram udang (ditimbang tanpa kepala) kupas, cincang
- Secukupnya daun bawang
- 2 putih telur
- 8 sdm tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm gula pasir
- 3/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya kulit pangsit/dimsum
- Keju untuk topping (optional)
SAUS COCOLAN
- 4 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 7 cabe rawit
- 2 cabe merah / cabe keriting
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 300 ml air
- 1/2 sdm maizena +sedikit air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 6 sdm saus tomat
- 6 sdm saus sambal
*kalau menggunakan kulit pangsit usahakan cari yang khusus untuk direbus/kukus. Biasanya lebih tipis dan lentur. Bukan yang untuk pangsit goreng. Karena yang pangsit goreng, lebih tebal dan kaku. Hasilnya bisa lebih keras dan kering.
*kalau suka lebih padat kenyal, cincang ayam sampai halus, kalau suka kenyal lembut cincang ayam lebih kasar.
Kalau udah cobain resep ini, upload foto hasilnya di feed/story instagram dan tag @dapurumi_channel :)
PERHATIAN :
- Video ini hanya ditayangkan di RU-vid (Dapurumi) dan Fanspage Facebook (Dapurumi Channel)
- Dapurumi tidak memiliki akun sosial media selain youtube (dapurumi), Fanspage Facebook (Dapurumi Channel), dan Instagram (@dapurumi_channel)
- SANGAT DILARANG untuk mengedit sebagian atau keseluruhan isi video dan mengupload ulang (re-upload), karena itu adalah pelanggaran hak cipta.
Terima kasih :)
25 май 2023
