Gallina Pinta - Comida Sonorense - La Herencia de las Viudas 

hola soy maestra de Historia. de Sonora, y les comparto el. desarrollo de este platillo sonorense originalmente solo era maíz y frijol porque nació en. tiempos difíciles de. la Revolución Mexicana y era todo lo que. se conseguía para comer con. ironía se. decía gallina pinta después se le agrega los demás ingredientes con el paso del tiempo, saludos.

Había en España un programa de TV que se llamaba "Cocineros sin estrella"...Esmeralda, tu cocina se merece una estrella...

Nunca me cansaré de agradecer a tí y a tu hijo que pongan en alto a mi bello Estado de Sonora con las recetas de los deliciosos platillos típicos que nos comparten con tanto AMOR además de mostrarnos HERMOSOS PAISAJES qué hacen único al canal ☀️LA HERENCIA DE LAS VIUDAS☀️ Deseo de corazón que Dios los llene de bendiciones siempre. 😍😘💕

De Sonora a Oaxaca, yo los preparo siguiendo tu receta, si sigo así ya no seré de Oaxaca, me convertiré un Sonorense 😊

Provecho!! Que Plato mas Mexicano!! Será que “ Gallina Pinta ?” Es por la mezcla de frijol y Maíz ? Resultado EXQUISITO!!! Gracias Esmeralda y Armando.

Gracias por la receta!!! Soy de la Ciudad de México pero viví como 3 años en Esqueda, Son. y uno de mis hijos nació en Hermosillo; cuando íbamos de regreso de Hermosillo a Esqueda paramos a comer en una fondita y vi en el menú Gallina pinta y dije lo que necesito. Esperaba ver las piezas de gallina 😁😁😁 y yo también me pregunto porque se llama Gallina pinta. Se ve deliciosa su Gallina pinta sin gallina 😉

Ay nooo Esmeralda !! Qe ricuraaaaa!! Esa gallina pinta se ve espectacular!! Y recalentada se pone especita bien buena!! 🤤🤤🤤 Hasta me imaginé comiendo ahí con ud debajo de los árboles. Qe bonita es nuestra tierra y su gastronomía .

Señora Esmeralda por favor, por favooooor demuéstrenos su receta para una birria de res!!!! Me muero por ver como la hace usted!! Saludos! ❤️

Buenas tardes !! Se ve muy sabrosa su receta de gallina pinta es la primera vez que veo esta receta cuantos sabores hay en México y que falta por probar !! Muchas gracias por compartir Dios la bendiga 💕🙏

doña esmeralda la saludamos desde Colombia y digo la saludamos porque también es en nombre de mi familia y que plato tan tradicional y rico la felicito también por ese saber y ese don que Dios le dio para preparar y compartir sus platos tan tradicionales de su país lástima que en mi país no se consiguen algunas cosas que usted tiene en su país un abrazo y muchas bendiciones para usted y demás miembros de su familia

Señora Esmeralda que platillo ...sin duda tiene arte en sus manos 🙏🏻 se lo juro que mis tripas están gruñendo ...aun que nunca lo he comido ...se mira que ta buenísimo ....👍🏻 una más a la lista para preparar 😉 saludos familia desde la cuna del estado de NL y que sigan los éxitos 👏🏻provecho !!!

Acá para Obregón es blanca, porque no se le pone chile colorado , pero esmeralda se ve riquísimo así como lo hizo usted, así que tengo que hacerlo para ver si me gusta. Blanco o Rojo, gracias por esta receta 👍♥️

Tuve la oportunidad de disfrutar de la bella sonora y su gastronomía. Gallina pinta un sazón diferente pero muy rico que me trae gratos recuerdos.

Hermosisima Señora, es usted experta en cocina. Dios le dió ese regalo y ademas de enseñar. Dios la guarde! Gracias!

I can practically smell the red and green chile from here, this looks so good!

Saludos señora esmeralda y camarógrafo .. provecho 😋 k Rico tengan un lindo y bendecido día 💕🌸🙏🏻

Me acabo de suscribir a su canal le deseo todo lo mejor ..México se caracteriza por su gente emprendedora y usted es una de esas personas, que dios la bendiga 🙏💓

Mucho que aprender de esta señora que gran orgullo que las Mexicanas sean tan buenas cocineras

Sigo a un buen numero de cocineras en RU-vid.............usted es la mejor: recetas realmente interesantes, deliciosas y diferente! Gracias!

Que viva Sonora y mi paisanita qué cocina delicioso, Yo también me aviento mi gallinas pinta y me sale riquísima, a mis hijos les encanta.🤤

Buenas Tardes querida Esmeralda,Aquí viendo su receta.Usted siempre me sorprende con sus comidas.Gracias por compartir con nosotros tanto sabor y su agradable presencia también.Merecido Like 👍👍👍👍❤️❤️❤️

Hola soy de Hondura y admiro mucho su gastronomía se ven deliciosa sus comidas y su bello pueblo. dan muchas ganas de vivir ahí 🤤🤤🤗

GRACIAS SRA. ESMERALDA POR COMPARTIR RECETAS QUE PARA MUCHOS NO CONOCÍAMOS... LE COMENTO A MI FAMILIA QUE PARA MI UNA DE LAS MEJORES RECETAS ES LA DEL ATOLE DE LA FRUTA DEL MEZQUITE....EXCELENTE

Riquísimo el caldito de gallina pinta, la receta me la dió mi tía Amparo que quiero mucho, ella es de Baviacora

Felicidades estas si son recetas no imitaciones yo cuando quiero una receta aquí con ella para mi la numero. 1 sigangla y compartan sus videos no se arrepentirán dios la guarde sra hermosa

Si duda otro nivel!!. Si señores. Yo no sabia de este platillo tipico de Mexico,pero muchas gracias por compartir y enseñar la preparacion de ese plato. Sin duda ire a Sonora Mex exclusivamente a deleitar este platillo Mexicano. Gracias sra Esmeralda por tan deliciosas recetas y sobre todo que es tradicionales. Saludos desde Dallas Texas USA

Soy de Sonora y no se imagina como le agradezco estos videos.

Gracias por esta receta tan tradicional señora Esmeralda!! Es lo que me encanta de su canal que ud esta reacatando e inmortalizando la gastronomia Sonorense!! 😊🎉

Un privilegio enorme saludarle, le admiro profundamente y veo todos sus videos, saludos para su hermosa familia,yo soy de Tampico Tamaulipas pero vivo y trabajo en Houston TX, y si es inmensamente rico en gastronomía nuestro país,cada uno de los 32 estados tienen platillos muy ricos y aunque reconozco que no sabía nada de los platillos de su bello estado, ahora y gracias a usted estoy descubriendo sus deliciosos platillos....le mando un respetuoso abrazo a usted y a su familia....muchas gracias ...

Hola sra. Esmeralda se be deliciosa esa receta nunca la he comido así, en Sinaloa hacemos una parecida que le decimos frijol con hueso y sale buenísima, pero con granos de maíz me imaginó que sale rico, muchas Gracias por la receta saludos de California.

Gracias Sra. Esmeralda, anteriormente le pedí que si podía enseñar cómo prepararla . Años de haberla probado .

Hola amiguita hermosa te ganaste una suscritora con tus recetas tan buenas, te mando un fuerte abrazo lleno de mucho cariño des de el bello puerto de Veracruz.

Muchas gracias por tan rica receta....yo amo también las coyotes...soy del estado de México..y tengo una concuña sonorense. Las mujeres más bonitas. Son de allá..saludos

Por fin supe lo que es la gallina pinta y gracias a su receta intentaré prepararla en casa. Muchas gracias y mi deseo que todo le siga saliendo bien para que continúe mostrando la rica cocina sonorense. Dios la bendiga a usted y a su familia.

Muchas gracias señora Esmeralda por presentar los platillos típicos de mi Estado de Sonora, un saludo desde León,GTO.😊

Que bonito es recordar a nuestro Mexico querido, me recuerda cuanto mi padre nos invitava a su rancho a comer esas comidas tan ricas echas en lumbre. Que hernoso video, nos hace recordar y nos transporta a esos lugares tan hermosos, que Dios la siga bendiciendo mucho y siga tan sebcilla y humilde como es. Me bendice. Saludos desde de un pueblito chico San Juan Tx. E.U. tratabdo de seguir guisando como nos ensenaron nuestros padres. Gracias y cuidese. 09-12-22

Hola Esme, este platillo es nuevo para mi. Cuánta mezcla de sabores, se ve increíble y delicioso. Gracias una vez más por compartir. Saludos hermosa y muchas bendiciones!!! 😊👍🌹

¡Hola Esmeralda, buenos días! Bendiciones para ti, tu familia y todos los suscriptores, de la herencia de las viudas. Nos contagias tu entusiasmo y gusto por lo que haces, y la elaboración de tus recetas. Que lindas imágenes de como las lluvias ayudan a la tierra y al campo,todo verde,la tierra mojada,los árboles..que lindo lugar! Un enorme abrazo Esmeralda hermosa, Dios te bendiga 🙏

Aqui una sonorense que vive fuera pero extrañando su tierra y su deliciosa comida. Gallina pinta es uno de mis platillos favoritos, se ve deliciosa! Gracias por compartir.

Mi Mamá (Sinaloa) siempre nos habla de la Gallina Pinta, recordándola de su infancia y no saber la receta. Ayer felíz me contó de su video y ya podremos cocinarla. Mil gracias! Qué delicia!

Mi señora hermosa, me a abierto el apetito a un platillo diferente...se ve delicioso!!😋🤩

“Gallina Pinta” Me Encanta el Nombre 😊 Delicia de guisado , digno de preparase en tan bonitas cazuelas de barro 🤍

Estoy encantada con su comida. Seria un honor Comer en su mesa. Me encanta la Gallina Pinta pero no savia como cocinarla pero gracias a usted ahora ya se. . Me Quito el sombreo ❤

Gracias Sra. Esmeralda. Yo soy una de las que le pidió la receta. Se vé delicioso y trataré de prepararla. Ya preparé el caldo de queso y quedó riquísimo. Reciba saludos desde Guadalajara 🌸 Bendiciones

Señora Esmeralda amo mucho su canal, ya no vivo en Sonora pero sor orgullosamente de allá y siempre comparto y replicó sus recetas, me recuerda mucho a como cocina mi mamá, mi nana era de Tepache.

❤ Gracias, gracias , gracias Como agradecerle mi querida Esmeralda por sus recetas , Tan sabrosas . Tan Sonorense. . Le envío un fuerte abrazo 🤗 desde Cd Obregón Sonora.

Hola linda tarde,q comida ,q comida,se ve tan deliciosa, provecho ,me dejo saliendo,ya la voy a preparar, y le vuelvo a repetir, me encanta la ornilla en la q cocina, todo lo q tiene ahí me gusta

Muchísimas felicitaciones por tan bellos platos de su comida mexicana , gracias por compartir Y la felicito por sus vídeos, deseándoles muchos éxitos y muchas bendiciones desde Guatemala.

Una delicia la gallina pinta, hasta de pollo le gusta a mi familia, gracias Esmeralda por esté vídeo de como usted la prepara 👋 DIOS la bendiga en familia 🙏 Le mando un gran saludo 👍 Buenas noches 🙋‍♀

Que olla tan hermosa!!! ..y la comida se ve riquísima

Son tan deliciosas sus recetas, querida Esmeralda, que hasta Guadalajara llega el aroma.🌹Gracias por su gentileza y la destreza para preparar sus platillos 🌹💞Felicidades bonita señora.💞🌹🌺

Wow su receta SUCULENTA , Riquisima llena de Sason ... se me hizo agua la Boca . Sra Esmeralda Noriega Nuestra Cheff de blue Cordon .... Gracias por compartir esta receta muy Sonorense ..... Gracias y Bendiciones ...

🤤😋🤤😋 que bárbara Esmeralda! Pero que delicia! Es de esos platillos de campo y ciudad caseros tan especiales, de esos que alimentan el alma porque nos llevan a recordar nuestra infancia y el amor abrazador de nuestra madre, muchas gracias por compartir tu recetas y llevarme a esos recuerdos tan especiales, bendiciones siempre 🙏🏻😊

Que bellos recuerdos. Me recordé de mi Nana ella era de Sonora. Y la cocinaba riquísima

Arriba Sonora!!!!🖖🍀 Recuerdo que era la comida favorita de mi papá... hacía una olla grande y después pa' acabar con la olla era un pedote.... Arriba Sonora...¡¡! Pilares de Nacosari!!! Mis orígenes 😉☀️🏜️

Muchisimas gracias por compartir y enseñar, el Domingo pasado hice su gallina pinta y queda riquisma, que Dios la bendiga siempre y por favor, siga compartiendo recetas.

El día lluvioso y con frío, yo con hambre y éste caldito no buenooo!!! Lo máximo

M encanta la gallina pinta, mi mamá era de Caborca pero no le ponía chile colorado por qué no se pero al final yo le pongo chiltepin gracias b❤

Tengo días viendo los videos y de verdad que me acabo de suscribir por que me han encantado todas las recetas yo amoooo la cocina saludos desde República Dominicana 🇩🇴

Me encanta sus recetas. Tengo 2 días que la he encontrado, y ps, cono soy de Hermosillo, aquí me tiene preparando sus recetas, hoy prepare caldo de queso. Gracias. Bendiciones 👨‍👩‍👧‍👦🙏🙏🧚🏻‍♂️🧚🏻‍♂️

Felicidades por compartir esa gastronomía que tanto identifica a los Sonorenses, cocinas con mucho amor y generosa, así somos!!

❤amoo los sabores únicos de mi sonora querida saludoss y gracias por las recetas deliciosass❤

Esta es una muy buena receta. Esta semana hice este caldo para el 90 cumpleaños de mi tía. ¡ella lo amaba! Me encantan todas tus recetas!

Tienes un don en tus manos ✋️. Se mira riquísima y por supuesto q voy hacer esta deliciosa receta. Gracias por compartirla.

Delicioso su platillo Sra Esmeralda! Ese caldo con esos ingredientes y el hueso de las costillas de res! Su video y sus explicaciones son buenísimos! Salúdos cariñosos, desde Carolina del Norte!🇺🇸🌹👋🏾

Mi mamy la gallina pinta la hacía algunas veces rojas y otras la hacía blanca de las 2 maneras sabe deliciosa y a la gallina pinta blanca yo le pedía que le ha echara los chiles enteros sin semillas y me los daba a mi eran como 4 ,yo tenía 11 años para mi era un man ja ar delicioso,cuántos recuerdos ,Sra. Esmeralda como recuerdo a mi madre,QEPD,cuando la miro a usted ,ella era de Nacosari Sonora,DIOS la Bendiga, gracias por compartir

La señora Esmeralda tiene más herramienta que un mecánico de sonora 🤣 y arregla unos platos deliciosos,lo malo es que ya no puedo comer,😢 nomas verduras cosidas y sin sal,todos modos miro su block saludos para su hijo hace buen trabajo😮

Esmeralda, yo la preparó pero no le ponía chile colorado, hoy la haré así lo que le pongo casi al final son una taza de frijoles ya molidos para que espece el caldo, por los paisajes tan bonitos de mi Sonora, tus recetas y la paz que nos transmites , mil gracias❤🤗

Hola sra Esme, qué rico se mira y peculiar el nombre por q no le vi la gallina por ningún lado 😅 saludos desde Tlaxcala.

La felicito con todo mi corazón yo soy de Morelos siempre he comido rico pero ahora estoy comiendo+ rico con la comida de esta grata mujer muy delicioso todo lo que prepara ya unas semanas q, sigo su canal soy su fan DlB y siempre esté con ésa energía y salud q, Dios le da juntamente con su familia ❤

Aquí en mi tierra en la zona rural, la comemos con tortillas de harina y sabe espectacular 👌....Felicidades por su canal señora Esmeralda...Saludos desde Los Cabos, Baja California Sur.

Que rico señora no me pierdo sus videos felicidades dios te bendiga siempre

Que ricura!- Esmeralda, abre un restaurante que se llame La Herencia de las Viudas ahi en tu pueblito para ir a comer todas tus deliciosas comidas. Bendiciones a tu linda familia desde California

En mi casa la preparamos de dos maneras una con trigo y la otra con maiz y sale delicioso de ambas maneras

El vídeo que tanto estaba buscando. No se imaginan el sabor de la gallina pinta. Riquísima

Gracias DIOS MIO por poner esta linda tierra llamada sonora por sus delicias de comida,,soy de los ángeles y me encantan sus comidas con todo cariño un fuerte abrazo muchas gracias a la señora y la verdad con gusto me casaba con una sonorense 🥰

Muchas felicidades Sra Esmeralda, muy ricos los platillos que nos presenta y muy bien explicados, soy de tamaulipas y me encanta su canal

La primera vez que lo comì fuè en mi època de estudiante ; mis roomies son de Sonora y sus mamàs nos mandaban los fines de semana Gallina Pinta ; chimichangas y tortillas de harina gigantes .Lo màximo .😊❤

Me encanta la gallina pinta típica de mi bello Sonora♥️

Soy de Guanajuato, México y agradezco muchísimo su canal, soy enamorada de la gastronomía mexicana ❤

Buenas tardes que delicia!!! Estaba babeando muchas gracias por compartir estás delicias le mando un fuerte abrazo Esmeralda la veo desde Ecatepec Estado de México 🤗

SE VE RIIIIQISIMA,PRIMER VES Q VEO ESTE PLATILLO, YO NASI EN DURANGO PERO CRESI EN CD JUAREZ,DESDE Q TE ENCONTRE VEO TUS VIDEOS Y EMPESARE 'A COCINAR TUS PLATILLOS,GRASIAS ,Q DIOS TE DE MUCHA VIDA Y SALUD,PARA DISFRUTAR DE TODOS TUS PLATILLOS,SALUDOS DE L A CA 🇺🇸.

*Buenas tardes mis queridos Esmeralda e Hijo, chorromil gracias por la Receta y las imágenes... Esa hermosa Cazuela de Barro engretada me transportó a otra época, soy de Guadalajara,desde niña hasta los 38, 39 Veranos Viví en Tlaquepaque, en donde lo que principalmente, se hacían cazuelas, hollas y demás utensilios de cocina ...macetas, Nacimientos, etc., con El Bendito Barro y con ese trabajo de decorado de Flores, y otros....se hacían varias técnicas, cómo para el Botellón para agua , con su Baso...se llama ",Canela" por el color de la tinta y el agua siempre se conserva fresca y sabe 😋🤤😋🤤habían cazuelas chicas, miniaturas, mis hermanas y Yó , nuestros primeros juguetes fueron cazuelas, juegos de Té...despostillados, para jugar a las comadritas y comiditas🤣🤣mi Abuela tenía Alfarería, de las primeras del pueblo....oooh viejos tiempo🤗ya tengo 61 Veranos 🌿 y esos recuerdos siguen vivos* Mil gracias abrazos Apretaditos Tapatíos ❤️❤️😘🌿🌻🌿🌻🌿🌻

Buenas tardes Que sabroso se mira todo y muy facil de hacer Gracias por compartir esta receta. Cocina muy delicioso Muchas Bendiciones

Saludos señora esperanza se ve delicioso 😋 gracias

Buena noche Sra sabrozas sus recetas pone en alto a nuestro savor Sonorense exito saludos desde Esqueda Sonora

Hola se ve muy sabroso, yo no lo conocía, muchas gracias por tu receta y me encanta el lugar donde vives, bendiciones 😘

Hola buenas tardes Sra. ESMERALDA gracias por compartir esta delicia de gallina que Dios la bendiga saludos desde la ciudad de México

SALUDOS A TODOS UDS GENTE LINDA DE SONORA. Y A TU PÚBLICO

Belleza de cacerola, comida exquisita devía mi papa EPD , que era wakabaque, me encanta , me recuerda mi niñez en Guaymas, a mis hijis les encanta, gracias Sra Esmeralda

Aquí, en Paraguay, se conoce como "jopará"( se lee yopará en guaraní), es una comida tradicional que se prepara el 1 de octubre porque cuentan que un personaje mitológico llamado Karaí Octubre recorre las casas y si encuentra esa comida bendice con abundancia el año para esa familia y además es costumbre convidarse entre vecinos para que la abundancia alcance a todo el barrio

Gracaias. se ve delicioso. aqui mi hija esde Sonora y le gusta mucho. San Diego Ca

Un ablandador de carne natural por excelencia es el apio. Al poner la carne a cocer (para caldo o barbacoa) se le ponen varias varitas del mismo y queda muy suave, ¡háganlo para que lo comprueben!

Mil gracias por compartir esta receta ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Una delicia Sonorense!

que bonito y tan sencillo que se ve hacerlo muchas gracias sra esmeralda saludos desde venezuela

Ahí voy hacerla la aprendí hacer de mi madre cuando vivimos en Hermosillo gracias

Excelente ya la vi completa la receta gracias y saludos ❤

Buenas tardes estaba viendo la preparación y ya sr me antojaba. Muchas gracias por compartir.

Que rica comida Sonorense con esa me criaron yo todabia la preparo es riquisima muy pronto la hare.Buen provecho.