INGREDIENTES PARA SU ELABORACION - Carne Seca (PROCEDIMIENTO): • Carne Machaca Sonorens... - 4 chiles verdes (anaheim, california) - 3 papas - 210 gramos de pure - 1 cucharada sopera de sal (la carne seca ya tiene sal)
Mi mamá Lupita Ortiz Caballero, de san juan sonora. hace 2 años falleció y me llena de orgullo recordarla con sus videos y todas sus recetas pues me recuerdan a mi madre orgullosamente Sonorense. Y que vivaa Sonora ¡¡
Una chulada 👌 tener esa dicha de probar la cocina y gastronomía sonorense a través de la cocina de nuestra familia abuelos y padres. Espero jamas se pierdan esas tradiciones y buen gusto por la comida sonorense.
Soy su seguidora desde que empezó su canal, todas sus recetas son muy artesanales y buenísimas y todo, todo se antoja, pero una cualidad que usted tiene es que es muy limpia, ordenada y rápida en sus movimientos yo pienso que por eso su canal a crecido muy rápido, y Armando su camarografo de lujo siempre se luce con sus tomas, y una disculpa aprovecho para recomendar el canal de ( RANCHO LA COMEZÓN ) Sra Esmeralda es usted una gran Cheff y además guapísima, todos sus fogones , comales y utencilios y todo su entorno eso hace su canal fantástico, todo eso me encanta voy a ver la forma de conseguir una batea, y el chile chipentil con su molienda yo eh preparado muchas de sus recetas saludos y bendiciones
Honestamente el mejor canal de cocina que he mirado en mi vida. Un lujo comer alimentos de su cocina. Le mando un saludo a usted y su familia y muchas gracias por compartir sus recetas.
No sabe como le agradezco que nos de a conocer la receta para preparar la Cazuela. Este platillo lo probé en Mazocahui en un viaje que hice a Baviácora y viera como lo disfruté. En mi próximo viaje trataré de visitar su Rancho. La felicito
En Durango se le conoce como Caldillo norteño ,la única variante es el Chile verde ,en durango le ponen Chile poblano ,es una de mis comidas favoritas ,un saludo a todos los que hacen posible este contenido y a la gente de la sierra de sonora y hermosillo ,hermosa tierra .
Se ve deliciosa esa Cazuela sonorense. Se me antojó y aún más en éstos tiempos de frío. Me imagino que la machaca triturada con los ajos es el sabor principal del platillo. Me encantó. Muchas gracias nuevamente estimada Esmeralda por ésta nueva receta que nos comparte. Saludos y bendiciones para usted, su hijo Armando y a toda su familia desde la bella CDMX. 🙋🏻♀️😋🍵👍
BUENOS DIAS ,SRA. ESMERALDA SALUDOS DESDE ARIZONA ,QUE TENGA UN EXCELLENTE Y MUY BENDECIDO DIA, SE VE MUY RICA LA PREPARACIÒN.... SALUDOS AL CAMAROGRAFO , Y AL JINETE 🏇 DE LA PRADERA. 🐄🐎🏇👍👍👍
Hola buenas tardes dejando mi like saludos desde Guadalajara Bertha fiel seguidora de ustedes y un fuerte abrazo desde Guadalajara bella amiga esmeralda
When I get the alert you have a new video I normally stop everything so I can watch, but today I was driving so I'm 6 minutes late! Your cooking is amazing, I wish you were living next door to me so I could smell the aromas.
Siempre cocina tan rico Sra, como se me antojan esas tortillas tan grandes de harina y sobre todo tan delgaditas con sus guisos tan deliciosos, algún día pasaré por San Pedro de la cueva a visitarla Sra hermosa, saludos desde Dallas, tx 🙋♀️
Señora Esmeralda, verla cocinar es inspirador, aparte de que debe usted cocinar muy rico. El arte que le pone usted a todo es maravilloso, la manera es que produce su calor con brasas, con leña, todo es parte de su conocimiento y experiencia y hasta dan ganas de probar sus guisados! Felicidades, ojalá pudiéramos acá en la ciudad hacer lo mismo. Pero está difícil. Ya veré si algún día me voy a vivir a un lugar así tan bonito para poder cocinar así. Gra ias por comoartir su conocimiento!
Que sabroso se ve esa cazuela Sra Esmeralda. Mi mamá allá en Durango también lo hacen así. Yo lo hice acá en Nueva York pero con bistec porque acá no se encuentra la machaca. Lo más rico lo original👌claro 👍 🙏♥️
Buenas tardes Sra Esmeralda !!💖💖 Nunca me deja de sorprender la comida Sonorense se ve muy sabrosa esta Cazuela como lo preparo , si que lleva su tiempo en secar la carne y hacer el proceso todo un arte !! Gracias por compartir 🙏 Dios la bendiga siempre
Hola Esmeralda, Muy buenos días!! Que gran Guiso de cazuela 👏👏👏 Y se que esa carnita que reservaste para hacer con huevito Para tu hijo Quedará deliciosa 😋😋 Y con esa gran tortilla sobaquera 👍👍👍 Me encantó, muchas gracias por compartir y sin faltar el chiltepin 👍 Un fuerte abrazo, hasta Sonora 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Gracias muchas gracias.. Repaso sus recetas la felicito por su gran facilidad.. Debe haber empezado muy joven en la cocina.. Como mi madre a los 14 años ya la entrenaba mi nana de acá del lado de san Javier. QEPD descancen. Como la gran mayoría de las mujeres sonorenses.. Muchas felicidades. Y gracias por la receta.
muy buenos videos explica muy bien, que sabrosa receta se me antojo, que bonito tiene su cocina, con cada comal, hornito, estufa todo de leña donde cocinar, y los comederos de los colibris llenos de ellos comiendo, bendiciones
Señora Esmeralda GRACIAS por representar a MÉXICO y su GASTRONOMIA con todas sus recetas riquísimas ❤ FELICIDADES por cocinar con tanta dedicación y AMOR saludos cordiales para todos ustedes desde Cuernavaca Morelos 🌺🌸🌹🥀🌺🙋❤️😇
Me gusta como prepara sus comidas ahi afuerita con todas esa cosas que ocupa. Con leña, sus cazuelas, los comales. Ay que rico! Todo se antoja! Y habla muy bonito. Me relajo. Con sus recetas aprendo tips y otras cosas muy ricas de cocina. Gracias ...Saludos!
Buenos días desde Utah! Mi madre asi preparaba ese guiso.. Así como ud. Lo hizo secar la carne, machacarla y nos preparaba un atole de masa para acompañarla.. Que recuerdos tan bonitos me vinieron a la memoria al verla cocinar…. Muchas gracias Sra. Esmeralda y que gran detalle de guardarle una porción de machaca para su hijo Armando. ❤ es ud. un gran ejemplo de mamá y de cocinera! God bless you. ❤️🙏🏼
Buenas noches Sra Esmeralda cómo se antojó la cazuela muy rica hermoso lugar para cocinar al aire libre Dios la bendiga saludos muchas bendiciones 🙏😇🙏😇
Encontré su canal buscando como hacer enchiladas ( estilo Sonora, como las hacía mi nana) y encontré su canal y me gustó su contenido y me suscribí. P.D. Hice las enchiladas y me quedaron riquísimas y mi familia encantados con las enchiladas. Mi nana así hacía la cazuela y también ellos preparaban la carne así, me hizo acordarme mucho de ella y todo lo que nos preparaba 😊 gracias por compartir esos platillos que están deliciosos ❤
Hola señora bonita ami no me gusta mucho cosinar mucho pero desde qué te ve todo lo que ases sebe muy rico y rápida ases todo que Dios te bendiga siempre a ti y tu familia
Que cazuela tan rica, ojalá algún día pueda ir a Sonora para disfrutar una, pues yo le doy sincera ya no creo poder preparar es ricura, ya mi edad me limita muchas cosas, a pero déjeme decirle que he preparado muchas de sus ricas recetas y son SENSACIONALES. Gracias por tan rica receta, una más de tantas bella señora. Saludos a su familia, un 10 al camarógrafo, hermosos paisajes.😊👍
Compartidisima de mi parte todas sus recetas...💪 Me recuerda mucho a Mi Santa Madre...a las comidas que nos hacia alla en la sierra de Badiraguato, Sinaloa....🌹🌹🌹
Me gustan todos s videos eres una de gna representante de nuestras mamás de sonora limpia decorosa y buena para cocinar como mi mamá así era le gustaba siempre el orden y la limpieza en la cocina
Holaa Esmeralda Purooo! Sonora recordé a mi Nanita así l as preparaba Con la machaca recién Hecha Ella la Asia la machaca no le gustaba Comprarla D.E.P. mi Nanita Saludes para ti y Toda tu factura BENDICIONES soy de Magdalena pero Vivo aki en Hermosillo 🙏🥰😍😋
Felicidades sra bonita gracias por compartir tanta ricura de comida Soy de fresnillo Zacatecas y mi papá nos llevaba carne seca del rancho zauz de Calera muy rica
Caldillo de machaca, así lo nombraban mis abuelas y madres, que no se pierdan esas delicias y tradiciones sonorenses. Obvio acompañadas de chiltepin y tortillas de harina...deliciosoooo
Que buena receta! Gracias por compartir. 🙏🏻 Mi querida señora hermosa, mi abuela era de Sonora y recuerdo que hacía unas gorditas pequeñitas de maiz, fritas y bañadas con miel de piloncillo que le llamaba “torrejas” y solo las hacía en cuaresma. Si usted las conociera, ojalá me pueda compartir los ingredientes. Muchas gracias, abrazo y saludos.
Deliciosa receta, a mi me encanta la comida Mexicana, pero nunca habia probado esta receta, me parecio bien innteresante y se ve una excelente preparacion y explicacion. Se ve riquisima esta cazuela. Gracias por tu buena receta amiga.♥
Sra, Esmeralda se me hizo agua la boca por su platillo tan sabroso que se ve y sabe!! Muchas gracias por compartir esta gran receta!! Saludos desde la cd de Mexico
es un caldo riquisimo, tipico tambien de aqui de sinaloa, se me antojo, probecho, mi mama lo hacia asi exactamente igual me hiciste que la recordara mi madre hermosa que en paz descanse
No nací en provincia pero creo que mi corazón es de algún lugar del norte ❤ me da tanto gusto ver cómo cocina y disfruta de los ricos platillos 😊. Dios la bendiga y a su familia 🙏🏽
Felisidades esmeralda.por tu sabiduria.con los platillos por favor aparte de la casuela q mas se prepara con la machaca.se q burritos pero algo mas .te miro desde agua p.son soy de soora y lo q me gusta tambien es w todo se encuentra aki en sonora.hay recetas de comidas q no se pueden haser pir q no se encuentra algunos ingredientes q se ocupan por q sin comidas de otros lugares q aki no hay.muchad gracias por compartir..❤
HOLA SEÑORA ESMERALDA GRACIAS POR COMPARTIR TAN DELICIOSA RECETAS DE MÉXICO 🇲🇽 GRAN SALUDOS A TODOS LOS DE MÉXICO 🇲🇽 DIOS LOS BENDIGA SIEMPRE 🙏 DESDE PUERTO RICO 🥩🌮🫔🥙🫔
Doña Esmeralda cada día usted prepara unas deliciosas comidas típicas de su hermoso pueblo usted me debe de invitar a comer tortillas de harina frijoles y queso fresco Fiso la bendiga siempre a usted y su familia
Es Una Exquisites Rica .. Cazuela Recuerdos de Casa mmm Gracias Dona Esmeralda Noriega .. por compartir su Receta Suculenta y muy Apetitosa ... Gracias y Bendiciones ..
Woooooooo!! Se me hizo agua la saliva con ese manjar de los dioses o levanta muertos jiji Que delicia señora, todo mi respeto para su cocina 🙏🏽 Saludos desde el otro lado del país Península de Yucatán
Es un placer verla cocinar...... todo tan bien hecho todo tan ordenando, no cabe duda que le gusta lo que hace, siempre que veo sus videos me inspira para seguir cocinando, Diós la bendiga, mucho éxito en su canal.
💫Super deliciosa está cazuela, se antoja más comerla con esté frío y un café 😋Gracias Esmeralda usted todo lo que cocina se ve sabroso👌 Mil bendiciones para usted y su familia 🙏 Un gran saludo de buenas tardes 👍
