Yo si hago en las proporciones que se dicen normalmente, me queda durísimo. No lo puedo siquiera batir. Había comprado chocolate callebaut semiamargo y si hago en las proporciones que me indican pasa lo mismo. Pensas que tal vez debería usar más crema o ponerle leche? Gracias!
Xq el secreto esta en el tiempo de reposo ,4 horas es nada, una cosa es q lo saquen bien de la heladera y otra es como se comporta a temperatura ambiente, que es la que importa en el video ni loca le puso una capa de torta encima porque se saldría por los lados la ganache, soy repostera
Hola soy nueva ❤podrias ayudarme ..si ya tengo rellenada mi torta con tu ganash ..y decorada por fuera con crema de leche...la puedo guardar a la heladera no se pone muy duro el relleno 😊espero me ayuden..gracias
Te aconsejo hacerlo de un dia para otro. Lo pones en la heladera y cuando vas a decorar lo rebates. Porque se va a enfurecer. Con el batido le incorporas aire y toma texturas cremosa. Ahi ya puedes decorara. Gracias por seguirme ❤️❤️
Hola, si te sirve. Cuan espesa sea la crema depende del tenor graso y de la marca. Tiene que ser crema para batir. Y generalmente cuando calienta se vuelve más líquida 😘
