Bom dia! Maravilha! Profissão que já ajudou e transformou a vida de muitos, alguns continuaram e outros conquistaram novas funções! Sucesso! Um abraço guerreiro!
Até o presente momento a que está no vídeo, taça chamada de flauta ou “flûte” tem sido a mais utilizada, porém a diversidade e liberdade de opções em muitos casos tem se utilizado a de vinho branco; enfim tradição como a flauta ou escolha como a de vinho branco, o importante é brindar a alegria, a realização e o sucesso de cada momento! Um abraço, espero humildemente ter colaborado!
O espumante é o vinho que tem a menor vida após aberto, pois perde a carbonatação rapidamente. Ou seja, perde as borbulhas. O ideal é consumi-lo no mesmo momento que aberto. Para conseguir conservar por mais tempo, é necessário a utilização de um uma tampa especial, um fechamento sob pressão. Eu em eventos uso uma rolha do vinho no espumante se não tiver outra opção; pois a de espumante como sabemos, se expande e não é possível reutilizar! Sucesso🚀🚀🚀🚀🚀
Boa noite, nesse caso da foto estávamos em um “Welcome drink” onde deixar o espumante na taça antes do convidado se aproximar pode ficar sem gás, então servimos para o convidado e entregamos ao mesmo! Todavia você deve seguir as orientações do estabelecimento onde trabalha ou de seu Maître ou chefe de fila! Pegar a taça quando necessário ou por orientação sempre pela parte “haste” ou “pé da taça”, assim o calor dos dedos não esquenta a bebida! Espero humildemente ter ajudado! Sucesso!
Infelizmente sempre há críticas e são bem vindas! Foquei no “abrir e forma de dosar”, bem no caso do espumante não há necessidade de mostrar rótulo, esse caso é mais usual no caso de vinhos, mas nada impede de você “apresentar” antes de abrir e servir! A etiqueta recomenda primeiro quem solicitou a após as damas! Como hoje há uma liberdade de ações para conforto e satisfação do cliente e seus pares, siga as orientações do Maître, chefe de fila ou garçom responsável pela brigada de serviço! Obrigado pelo seu comentário, pertinente ao caso apresentado! Sucesso!
Sim, esse foi um vídeo simples, para quem está em sua residência e para a grande maioria que serve em eventos de forma simples, para iniciantes e grande parte de público em geral! Mas ressalto que sua observação é pertinente pois refere-se a serviços mais requintados! Toda colaboração é bem vinda, só vem a somar! Obrigado
@@garcompro9630 não senhor,a gravata seria um pano para dar mais equilibrio para a garrafa não cair.a gravata seria um pano eu passa um pouco abaixo da boca do espumante e acaba embaixo,nisso você tem mais equilibrio.
@@VitoScaletta2303 certo, mas literaturas não há nenhum relato de gravata sem ser a do pescoço, mas deve ser o nome que deram ao lenço envolvido, de cor branca, utilizado tanto para alguns momentos que são servidos espumantes e vinhos! Geralmente o Sommelier responsável pela carta de bebidas da casa faz essa orientação ou mesmo o Maître!
