Gesunde Fleischalternative aus Pilzen & Tofu: So einfach geht's! | Viel für wenig | WDR 

Ernährt ihr euch vegetarisch? Die nächste Folge könnt ihr jetzt schon hier sehen: 1.ard.de/vielfuerwenig_161023?yt=k

Super Folge, gerne mehr vegetarische und vegane Kochbegleitung durch Björn.

Ich finde es super, dass vegetarische und vegane Produkte selbst gekocht werden. Prima Idee. Die Pilzfarm finde ich ebenfalls interessant, weil ich noch nie eine von innen gesehen habe

In unserer WG hieß es immer: "WG-tarisch = Das Essen der Mitbewohner konsumieren... "

Die Mitglieder der WG sind alle super sympathisch😊 Tolle Folge:)

Eine Tour durch den Asialaden wäre auch was für mich. Kenne zwar alle vorgestellten Produkte und mehr (z.B. Yuba und fermented bean curd) schon, aber ein großer Teil im Asialaden ist fur mich noch immer Neuland.

16:06 OMG! Ich wohne seit meiner Geburt einen Steinwurf entfernt, bin gefühlte 1000 Mal dran vorbeigelaufen und hätte IMMER schon sooo gern in die Hallen geschaut. DANKE für die tollen Einblicke! Dann also zum nächsten Wochenmarkt in Leichlingen Pilze kaufen, da steht der nette Senior Chef immer zur Freude der Leichlinger.

Danke für die Inspiration. Ich mache auch viele meiner Ersatzprodukte selbst. Kleiner Tipp: Die Eier kann man auch gut austauschen durch gesunde und natürliche Lebensmittel, z.B durch Leinsamen oder Sojamehl wenn es herzhaft werden soll. Wenn man ein Kuchen backt eignet sich eine reife Banane oder Apfelmuß. Hab letztens damit vegane Muffins gemacht und keiner der 5 Leute die die probiert hat war vegan, aber alle sagten das sie hervorragend schmecken :)

Mit Seiden Tofu kann man auch super * Käsekuchen* backen.

Finde ich super, den Vegetarieren sagen, sie können auch Parmesan verwenden 😂

sieht nach bestem wg leben aus *__*

Hallo Björn, ich hätte auch gerne dieses Rezeptbuch. Ist leider nicht mehr abrufbar. Und Danke, vor dieses Video. So konnte ich viel Neues lernen.😅 Und die Meckerer unser diesem Forum sollten sich was schämen 😢

Wow der Ire ist Liebe auf den ersten Blick :D

Die Rezepte gefallen mir auch als Nicht-Vegetarier

Danke Adriana!!! Ravioli und Maultaschen sollte man schon auseinander halten können - auch als Sternekoch. 🤣LG aus em Ländle auch an Björn Freitag (den ich sehr schätze).

Irene Yong hat den besten Veganen YT Kanal. Sie zeigt wie man Tofu richtig lecker zubereiten kann. Auch mich als Veganer hat sie so gewonnen.

Meeeega cooli wg 😍 richtig spass gemacht dieses video 🎉❤😍

Björn Freitag ist der Beste👍🏼

Sehr coole Sendung 😊

Pilze sind für mich ebenso der beste, natürliche Fleischersatz. Insbesondere sind getrocknete Steinpilze wahre Umami-Bomben. Die Einrichtung der WG ist auch interessant, bleibt eben alles Geschmackssache. Diese WG wäre für mich eher ein Graus. 😂

Danke für das Video Björn Freitag ist mein Lieblingssternekoch "Fernsehkoch" Seit seinem Auftritt bei "Das Fast Food-Duell" mag ich ihn 😁

Sieht sehr lecker aus 😍

Vegetarisch ist ein toller Anfang. Aber bitte nicht vergessen: Auch für Milch und Eier sterben leider jeden Tag noch unzählige Tiere weltweit. 💔 Deshalb egal, ob die Alternative lieber gekauft oder doch selbst gemacht wird - Hauptsache ohne Tierleid. Wir finden es deshalb klasse, dass sich immer mehr Menschen für die vegane Küche entscheiden. 😊💪 #govegan 🌱

"Rezepte und mehr zur Sendung" verlinkt zu "Leckeres vom Campinggrill - es muss nicht immer Grillwurst sein"

Sympathische Truppe 😊 leider kann ich dieses Mal nicht so viel von den Rezepten mitnehmen. Ich vertrage leider weder Soja noch Pilze 😢

Ich bin Teilveganer, das heisst manchmal esse ich vegan. Dieses Champion Tofu Dings würde ich gerne probieren, denn ich mag Pilze.

A guten Appetit

Wie heist denn das Lied am Anfang? 😅

Mit Pilzen und vegan sollte man schon etwas vorsichtig sein. Es gibt die Fungi neben den Lebewesen und Pflanzen, weil man sie nicht eindeutig zuordnen konnte. Das liegt daran, dass sie genau so viele tierische wie pflanzliche Eigenschaften aufweisen.

Internet ist ja nicht die Königsdisziplin vom WDR. Welche Gründe könnte es haben, dass es keinen direkten Link zu den Rezepten gibt? Und warum speichert ihr die Rezepte nicht bei RU-vid, wenn der WDR nur drei Monate kann? - RU-vid kann länger!

Was ist denn das Problem an etwas wenig natürlichem? Die moderne Medizin ist auch nicht natürlich bin trotzdem ganz froh drüber

die wg Kommentare 10/10 haha

Gordon Ramsey in nett - musste ich auch dran denken 😂🤣🥰😍🤩🥳🤣😝😜

Haha, hallo Adriana.😄😄😁

Wie lassen die sich denn Post schicken mit ihren komischen Klingelschildern? Bei mir versagt DHL schon allein, die Apartmentnummer zu finden, obwohl ich die hinter die Hausnummer schreibe. 🤣

Die Natürlichkeit sagt per se NICHTS über den Gesundheitswert eines Produkts aus. Es gibt z.B. auch Ersatzprodukte, die lediglich aus vier natürlichen Zutaten bestehen. Und es gibt z.B. auch Pflanzen und Pilze, die hochgiftig sind. Ein differenzierteres Wording wäre hier besser.

Kein Geld und vegetarisch? Wie wär's mit Erdäpfeln..viele Grüße aus der Oberpfalz da gibt's die jeden Tag.. PS auch in Nordirland 😂

Dass in jeder Hipsterküche das Reichenhaller "Alpen"-Salz zur Schau getragen wird, ist ja Standard, aber nicht, dass es gleich drei Packungen davon sind. :)

Liebe WG'ler, wenn ihre Bock darauf habt, mit einem erfahrenen veganen Umami Junkie, aus Köln, noch mehr vegane, leckere, günstige und ausgewogene Basismethoden/Gerichte zu kochen, dann meldet euch gerne.

Ich würde so gerne noch mehr über vegane Rezepte sehen 🫶🏻

💖💯👏👏👏👏👏👏👏

👍👍

Am besten: Michael.

Die Frikadellen mit Pilzen wäre für mich interessant allerdings ohne Brötchen da ich zölliaki habe und kein Gluten darf… was wäre da eine Alternative? Haferflocken eventuell? Würde mich über eine Antwort freuen ❣

" Die können gut schnibbeln".

Schade so richtig vegan ist das Wesentliche ja leider nicht mit den ganzen Eiern da drin. Also wenig Inspiration 😅

Bin froh einfach nicht mehr in einer wg zu leben😂😢

Wie heißt die RU-vidrin?

Ist schon kurios dass ich grade eine carnivore Diät mache :D

Leider wurde der Eiweißanteil von ca.0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht am Tag für einen Erwachsenen nicht berücksichtigt. Ich habe gerade in diesen Fleisch losen Gerichten erhofft, eine vergleichsweise hohe Eiweißmenge vorzufinden um auf Fleisch ganz zuverzichten. Werde wohl weiterhin Quark und Hülsenfrüchte konsomieren.

Austarnpilze als fleisch ersatz

Pilze als Fleisch ersatz Oder lupintofu Kichererbsentofu

Erst ab Minute 30 von 45 ein ganz klein wenig, was der Titel verspricht. Doofer Clickbait, sorry.

Tofu kann ganz gut selber machen

Pilze kann auch selber zucht

Mit Würzpaste unc Lebensmitteln, die so viel Geschmack schlucken, haben sie hinterher womöglich mehr Salzgehalt im Essen als vorher ... :-).

die mit dem gruenen kopftuch scheint nicht die kluegste zu sein

VEGAN 🌱🐄🐔💚

mit Tofu? Kann gar nicht gesund sein - Tofu ist viel zu hoch verarbeitet

Da ham Veganer nicht viel auf dem Teller. 😶

Halbnackt am Kochen. Würde lieber of machen als kochen

Normalerweise mag ich die Sendung sehr, aber was soll das denn bitte sein? Die Berliner Hipster-Folge? Ach du Scheiße, ist das unangenehm...

Ich bin kein Schwabe, habe aber etliche Jahre mit Schwaben gearbeitet: Maultaschen oder auch "Herrgottsbescheißerle", da ist Fleisch drin, umhüllt mit Nudelteig, damit der leibe Gott nicht sieht dass Fleisch gegessen wird. Das ist so ähnlich wie die Türken, die bei der Fußball-EM um einen Tisch saßen, und nach jedem Tor, egal von wem, die Rakiflasche unter dem Tisch hervorholten, eine Runde auf das Tor. Auf meine Frage wie das denn mit Islam und Alkohol sei, erhielt ich zur Antwort: "es ist dunkel, die Flasche steht unter dem Tisch, Allah sieht es nicht!" "Vegan" triggert mich, will ich nicht, weil mich die Krampf-Veganer so nerven - sehe ich das Label, ist das für mich ein Grund das Produkt nicht zu kaufen, und auf die Aussage "ich lebe vegan" (hört man bei Veganern spätestens im dritten Satz) reagiere ich schnell aggressiv. Und vegane Kunstprodukte, Fleisch aus Gemüse nachgebaut, das geht für mich gar nicht. Da ist eh nur Müll und Chemie drin, absolut überteuert, nein, dann kaufe ich lieber beim Bauern um die Ecke ein gut abgehangenes Hüftsteak vom freiland aufgewachsenen Rind, das darf dann auch einmal im Jahr 800 Gramm haben - und genieße! Oder jetzt im Herbst ist auf jeden Fall noch ein halbes Reh frisch vom Jäger fällig - na gut, das gibt etliche Mahlzeiten. Auch wenn ich im Wochenschnitt bei 300 Gramm Fleisch lande, aber wenn man mich triggert ... Auch sonst meide ich Produkte mit mehr als einer Zutat. Ich will Natur, keine Chemie, und selber kochen. An dieser Stelle bestätigt sich mal wieder meine persönliche Erfahrung seit Corona: asiatische Küche ist genial! Es gibt nicht nur sehr viele leckere fleischlose Gerichte, man kann auch sehr gut vorbereiten und hat dann bei ausreichend Hitze in kürzester Zeit ein leckeres Essen mit unterschiedlichsten Aromen auf dem Tisch. Die indische Küche bietet da noch sehr viel mehr Möglichkeiten, auch wenn ich insgesamt als Nicht-Veganer der thailändischen und vietnamesischen Küche den Vorzug gebe, und der Szechuan-Küche. Aber auch da gibt es viele tolle fleischlose Gerichte. Was viel zu wenig transportiert wird: "wie mache ich eine gute Brühe?" Klar, der gekörnte Chemie-Mix steht in wirklich jedem Haushalt, aber keiner weiß wie man aus den Gemüseabfällen automatisch eine gute Brühe macht. In jedem Björn-Freitag-Video wird diese gekörnte Brühe kritisiert, aber niemals die Alternative gezeigt. Das wäre noch ein Lehr-Auftrag.

Fleischersatz? Fisch?! Okay. 😊

Die Dame/Verkäuferin im Asia-Laden hat die mit Abstand beste Performance im Video abgegeben. Zu den Personen der hilfs- und allgemeinswissenlosen WG will ich mal nichts sagen. Hauptsache „vegan“ und kein Plan von nichts haben. Die politische Lage zeigt dies ja bereites überdeutlich. Selbstbewusstsein bekommt man, wie man im Video sehen konnte, nicht von Wissen oder Fähigkeit, sondern vom Gegensätzlichen …

nur eine Frage der Zeit, bis das Fleischverbot kommt.

Boahhh, das ist auf so vielen Ebenen derart "woke", dass man das sich selbst gar nicht ausdenken kann - Glückwunsch an den ÖRR, wieder ein Format wahrscheinlich für viele nachhaltig zerstört...

Ich empfehle Fußpilzkäse auf schon ausgeschiedene Tofuwürstchen.

Kein rassismus, sagt schon viel das Plakat