Ich teste 5 gesunde Rezeptideen zum Mittag- und Abendessen von TikTok. Viel Spaß beim Zuschauen :)
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1️⃣ Geröstete Tomatensuppe (Ca. 2-3 Portionen)
vm.tiktok.com/ZGeJq8Y54/
- 1 Knolle Knoblauch
- 1,5 kg Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1 EL italienische Gewürzmischung
- Oregano
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- 150ml Milch
1. Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das obere Viertel der Knoblauch-Knolle abschneiden und die Knolle dann in Alufolie packen und mit Olivenöl beträufeln. Die Alufolie (anders als ich) oben geöffnet lassen.
3. Das Gemüse grob schneiden und auf ein Backblech geben. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und würzen.
4. Das Gemüse mit der Knolle Knoblauch ca. 20min backen. Backzeit kann stark variieren.
5. Nach dem Rösten das Gemüse mit der Gemüsebrühe pürieren und anschließend in einem Topf mit der Milch erwärmen, bis sich alles verbindet.
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2️⃣ 5 Minuten Tofu Dinner (ca. 1 Portion / 2 als Beilage)
vm.tiktok.com/ZGeJqPCND/
- 200g Tofu
- 1/3 Gurke
Sauce:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- 1/2 EL Reisessig
- 1/2 EL Ahornsirup
- 1TL Chilipaste
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sesamsamen
- Pfeffer
1. Knoblauch pressen und mit allen Zutaten für die Sauce vermengen.
2. Gurke klein würfeln.
3. Tofu roh servieren, mit Gurke toppen und mit Sauce übergießen.
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3️⃣ Erbsen Puffer (ca. 2 Portionen)
vm.tiktok.com/ZGeJqNKJT/
- 250 g gefrorene Erbsen
- 1,5 cm Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- Koriander
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 60 g Kichererbsenmehl
- 1 Ei
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Für den Joghurt:
- 120g Joghurt
- 2 EL Minzblätter
- Salz nach Geschmack
Optional:
- 6-7 dünn geschnittene Radieschen
- 1-2 TL Zitronensaft
- 8 Minzblätter
1. Fülle eine Schüssel mit Eiswasser. Koche die gefrorenen Erbsen 2 Minuten, dann abtropfen lassen und in das Eiswasser geben.
2. Hacke Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Koriander fein. Drück die Erbsen mit einer Gabel grob. Vermische sie mit der gehackten Mischung, Salz, Kichererbsenmehl und Ei. Brate ca. je 1 EL Teig etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
3. Hacke die Minze, misch sie mit Joghurt und einer Prise Salz. Um zu servieren, misch dünn geschnittene Radieschen mit Zitronensaft und Salz. Dann leg die Puffer drauf und geb einen Klecks Minzjoghurt drauf.
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4️⃣ Protein Reis (ca. 2 Portionen)
vm.tiktok.com/ZGeJqkp8w/
- 100g Reis
- 200g Tofu
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 EL Hoisin Sauce
- 1 EL geröstetes Sesamöl
1. Koche den Reis nach Packungsanweisungen und füge etwa Salz hinzu.
2. Reibe den Tofu und mariniere ihn.
3. Backe den Tofu bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12-17 Minuten. Mische den Tofu mit dem gekochtem Reis.
Knusprige Kichererbsen (ca. 2 Portionen)
- 200g Kichererbsen
- 1 TL geröstetes Sesam Öl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Koriander Pulver
- 1/2 TL Zwiebel Pulver
- 1 Knoblauchzehe
Mariniere die Kichererbsen und backe sie bei 180° Umluft für ca. 35 Minuten.
Mango Salat (ca. 2 Portionen)
- 1 reife Mango
- 1 reife Avocado
- 1 EL Limettensaft (oder Zitrone)
- 1 TL Chili Paste
- 1/2 EL Ahornsirup
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 Gurke
- Koriander
- Salz
1. Würfel die Mango, Avocado, Zwiebel und Gurke. Hacke den Koriander.
2. Bereite aus Limettensaft, Chili Sauce, Ahornsirup und Salz das Dressing zu.
3. Vermenge dann alles zu einem Salat.
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5️⃣ Leichter Nudelsalat ohne Mayo
vm.tiktok.com/ZGeJqBhd4/
- 150g Nudeln
- 1/2 rote Paprika
- 2 Stangen Sellerie
- 200g Kichererbsen
- 1/2 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Cherrytomaten
- schwarze Oliven
- 60 g Dill
Für das Dressing:
- 3EL Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Senf
- Petersilie
- Dill
- Salz & Pfeffer
1. Die Nudeln kochen.
2. Das Gemüse klein schneiden. Dill fein hacken.
3. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und dann mit Nudeln und Gemüse zu einem Salat vermengen.
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Kapitel:
00:00 Intro
00:36 Geröstete Tomatensuppe
03:12 5 Minuten Tofu Dinner
05:01 Erbsenpuffer
08:48 Tofu-Reis mit Mango-Kichererbsen Salat
11:45 Leichter Nudelsalat
13:47 Outro
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Kontakt: simplysteffi.vlogs@gmail.com
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Equipment:
Kamera: Canon EOS M6 Mark II Systemkamera; iPhone XS Max
Objektiv: Canon EF-M 22mm F2 STM Pancake-Objektiv (43mm Filtergewinde) & CANON EF-M 11 mm - 22 mm f/4-5.6 EF-M, IS, STM
4 июл 2024
