GİRİT USULÜ MUMBAR 

Sonunda annanemin yaptığı gibi yapan bir kanal buldum. Girit göçmeniydi. Çok lezzetli olur biz senelerdir böyle yapıyoruz. Yemeklerimizi ve kültürümüzü yaşattığınız için teşekkürler.

Mutfakların efendisi Girit, Giritlilerin efendisi Ömer abi! :) Mumbar dolması bile asil Giritimizin be, sâfi protein. Özellikle de o kuru erik olayı. İnsanlar alışık olmadığı için etli yemeklerde tatlı-ekşi garip geliyor ama ben bayılırım şahsen. Şimdilerde unutuldu bakmayın siz, kuru erik, üzüm ve kayısı Türk yemeklerinin vazgeçilmezidir, ve bunun yaklaşık 800 yıllık geçmişi vardır. Sakadat keza, hatta Avrupa'da soylu yemeği sakadat halen. Ömer abiciğim ellerine sağlık mis gibi oldu. Kürdanla delmenin yanında uçlarını da çok sıkı bağlamamak lazım sanki. Bu arada böbrek ve yüreğin zarını almadık mı abi doğru mu gördüm?

Ellerinize sağlık, müthiş; Giritli değiliz, anne tarafımdan 700 yıllık Istanbullu'yuz ama babaannem Üsküdar, babası ve adını gururla taşıdığım annesi İsmet hanım Selanik doğumlu, bumbarı aynı sizin yaptığınız gibi yaptırırdı babaannem kurban bayramlarında.😀

Ellerinize sağlık 🎈 biz mumbar doldururken huni kullanıyoruz. Huninin boru kısmına bağırsağın hepsimi geçirip ardından üstten doldurdukça salıyoruz. Çok çok kolay oluyor. Paylaşmak istedim ☺

Üstadım,Siz bir beyefendisiniz.Allh gönlünüze göre versin..ben herhalde Girit ruhluyum.Yemeklerinizi çok beğeniyorum ve beğenerek takip ediyorum.Umarım bir gün sırasıyla tüm videolardaki yemelerinizi yapacağım.Elinize sağlık...Başarılar diliyorum

Çok güzel

Abi sayende çok şey öğrendim. İmkan buldukça tariflerini yapıp keyifle yiyorum. Çok teşekkür ederim.

Ömer Amca youtube önerisinde gördüm hesabı. Ne güzel tarifler var. Ellerine, emeğine sağlık. 👌🧿

Çok eskiden rahmetli annem yapardı sizin usulde Giritli komşularımız vardı derdi. Ben Mardinlilerin mumbar dolmasını da yemiştim lezzetli her iki şekil de. Elinize sağlık.

memleketim Malatya'da sarma ve dolma içi ile aynı şekilde yapılıyor

Abi parnagi kesmi$sin, mutfak gazisi olmu$sun 😉 gecmi$ olsun...

Vallahi baş yapıt.😀😀 Çok değişik,,çok lezzetli bir tarif,,atalarımızın tarifine sağlık.👌👏👏👏👏💛

Elinize sağlık, işkembeye doldurulsa İskoç Haggis!

👏

Ellerinize sağlık çok güzel oldu biz Selanikliyiz bunu pirinçli kıymalık bol soğanlı bol of zor dereotu nane maydonoz bol baharatlı kimyon karabiber suyuna da sade Suda değilde salçalı suda haşlarız

Ellerinize saglik ben Kirmliyim mumbar dolmasi boyle yapilir BRAVO. 😘👍🙏❤🦋

komşular istemeye geldiler galiba☺ellerinize sağlık bu guzel tarif için de teşekkürler ben de deneyeceğim ilk firsatta

hocam ellerinize sağlık , valla rüyalarıma girecek.

Kendime güvensem şimdi derhal malzemeleri alıp yaparım,hayatta dolduramam o bağırsağı, işlemin yarısında afakanlar basar,alır bağırsakla mutfak ortasında ip atlar,ya da salıncak kurar olmadı göbek atarım orta yerde😂çokkkk zor gibi geldi...Ahhhh o zili çalan bizler olmalıydık 🙆geleni kıskandım😂

Ah babannem yapardı 🥺 ellerinize sağlık 🤲🤲🤲🤲

ellerinize sağlık üstadım. gerçeği budur...

Elinize sağlık. Özellikle o sosla çok lezzetli olduğuna eminim.

👍👍👍elnze saglk

Offff yenmez mi bu yemek...Ellerinize sağlık 💜💜💜

Elleriniz dert görmesin inşallah🙌🧿🍀🐞🌺❤ilk alışverişimde malzemeler sizin reçete..sadece doldurma işlemini yapabilirmiyim diye tereddüt ettim ama inşallah başarırım😉😍🙋🏼‍♀️

Biraz mesakkatli ama eminim çok lezzetlidir

Ömer abi selamlar.. yine müthiş görünüyor ellerine güzel yüreğine tatlı diline sağlık... Kokusu buraya geldi afiyet olsun müthiş bir tarif :))

Elinize sağlık. Muhteşem oldu. İzmir de Yapan blr yer olsa da gidip yesek

Emeğinize sağlık

Ömer Bey elinize kolunuza yorumunuza sağlık.(çekimde yine süper Maşallah) Rahmetli annem yapardı . Harika bir lezzet.Aynı onun gibi yaptınız sizde.Teşekkürler. İyiki varsınız.

Bol malzeme nefis olmuştur

Ellerinize yüreğinize emeğinize sağlık üstad müthiş görünüyor. Ağzım sulandı en kısa zamanda denemek istiyorum.

Ömer abi Miami’den selamlar. Köklerimizden kalan lezzetleri yaşattığın için çok teşekkür ederim. Rahmetli babaannem gelincik köftesi yapardı biliyorsan sende yap izleyelim,bu arada Sabâ Altınsay’ın Kritumu kitabını okumadıysan mutlaka okumanı tavsiye ederim

Elinize sağlık evet bumbar dolması icanadolu da da yapılır.Annem eskiden yapardı içine sakatat ve et konur yalnız iri çekilmiş kıyma şeklinde diye hatırlarım. ayrıca baharat olayı yine baharatlardan fesleğen kurusu içine mutlaka konur. zahmetli ve güzel bir lezzet uzun yıllar oldu yemedim.kolay gelsin Ömer Bey.

Bı de bagırsak bulabılse👍🏼👍🏼👍🏼

Heybeli Adada restorantta bu yemeği yaptığınızı söylediniz. Bu mumbarın tadına ustasının elinden bakmak isteriz. Telefonunuzu verebilirseniz gelmeden önce haber verip sipariş verebiliriz..

Heybeli adadaki mekanın adresi nedir?

Mumbari yerken bagirsagi cikarmak gerekiyormu.vallahi hic yemedim mumbari.ne girit usulu ne bilmem ne usulu, nasil yeniyor bilmiyorum

Hakikaten baş yapıt gibi! 🤯

Et tandır

black puding e benziyor.