Gluten-free pizza dough by Sara Palmieri 

Sono stato da Voi 2 volte ed in entrambi i casi mangiato benissimo e servito alla grande. Professionalità e cortesia. Ottima anche la spiegazione sulla pizza Gluten Free.

This video is great and teaches simple but great techniques, especially for mastering GF pizza! Grazie Sara!

Chiarissima e super professionale, grazie! Non vedo l’ora di provarla

Grazie mille per il tuo contributo, spiegazione chiara e dettagliata

Bravissima complimenti grazie x la ricetta provero' subito perché ho scoperto mio marito che è celiaco hai fatto una pizza favolosa complimenti ancora😘😘

Perfetta..racchiude tutte le nozioni importanti...complimenti e grazie

Ho preparato la pizza senza glutine alla mia compagna. Nel forno di casa, con una piastra di acciaio al carbonio posizionata all'ultimo piano vicino alla resistenza. Spettacolare!!!! La mia ricompensa sono state le sue parole: "la miglior pizza senza glutine mai assaggiata, pizzerie comprese". Grazie!!!

Bravissima. Complimenti per la bellissima e semplice spiegazione ma soprattutto per l'ottimo risultato. Grazie di cuore

Ma segnora. Perche non taglia la pizza per vedere dentro. Senza vederelo non so come dovrebbe essere. (english speaker)

Spiegazione perfetta! Grazie 🍕

grazie per il questo video, e strutturato bene e facile da riprodurre!

Sei molto brava Sara complimenti anche per le varie spiegazioni tecniche

Grande Sara! Grazie per il video!

Ricetta provata! Buonissima! Farina Caputo è il top! Da celiaca davvero ti ringrazio di cuore! Sei bravissima❤️

Molto brava, nella spiegazione, grazie per l insegnamento.

Ottimo! Anche la spiegazione!

Grazie da provare assolutamente

Should you take the dough out of the fridge before shaping? Or immediately before?

Grazie Sara, la pizza è venuta meravigliosa😍😍😍 Grazie di cuore❤️

Just made this recipe. Totally awesome!!!! Unbelievable!!! Thank you!!!

Bravissima e il prodotto finale è eccellente.

Stupenda, consigli utilissimi

Complimenti brava nell'esecuzione e nella spiegazione

bravissima davvero!! Grazie per questa ricetta Sara!! ;)

Bravo. Superbe pizza et sans gluten, bel exploit. 👍🏼

Complimenti davvero. Grande pizzaiola e migliore professoressa. Credi che si possa ottenere un risultato accettabile anche dopo la congelazione della pagnotta? Nel caso, suggerisci qualche accorgimento? Credi che aggiungendo un po' di xantano migliorerebbe l'elasticità e coesione? Grazie per questo video.

Bravissima dove possiamo trovare la farina senza glutne della caputo???grazie!!!

gracias!!!

Video davvero ben fatto ed super esaustivo😄..volevo domandare se seconto te è possibile congelare l'impasto dopo tutto il procedimento delle 36 ore...grazie mille

Pizza senza glutine bellissima. Consigli utilissimi. La prossima volta che verrò a Napoli non mancherò di fare un salto.

Ciao Sara innanzitutto complimenti per il video!:)A che temperatura potrei cuocere una pizza senza glutine in un forno elettrico con pietra refrattaria? Posso impostare sia la temperatura della platea che il cielo.. grazie mille :)

Ottima spiegazione e splendida pizza 👌

Sono celiaca, l'ho provata, è venuta bene! Grazie 😁😁😁

Risultato eccellente brava!

Bravissima spiegazione perfetta io l'ho fatta x la prima volta ed è venuta perfetta anche in un forno da cucina grazie mille. Sei Grande

Ho subito un intervento all'intestino e devo mangiare senza glutine... Uscita dall'ospedale non vedevo l'ora di provare questa ricetta!!! È veramente buona e leggera, ti ringrazio infinitamente!!! Non puoi capire che soddisfazione dopo 10 gg di ospedale 😃🤩🥰

Molto professionale complimenti proverò la lievitazione di 36 ore grazie

Grazie mille chef. Quella pizza sembra molto appetitosa!

Fantastico risultato, grazie per la spiegazione! Mi hai anche tolto il dubbio che nel forno a legna (che sto pensando di comprare x esterno) non si potesse usare la pala per la pizza gluten free, ma solo una teglia! Grazie delle spiegazioni (da una celiaca pazza x la pizza)

Bellissima ricetta l ho provata e mi piace ....ho solo una domanda per fare la pizza in teglia cambia qualcosa?

What a beautiful pizza! Thank you

Bravissima mi è stato molto utile ho mia figlia che ha scoperto di essere celiaca grazie 😘

Grazie Sara. Ogni volta che faccio la pizza viene sempre buonissima

brava Sara ! complimenti ! ottima pizza senza glutine.

Grazie mille😊❤

nel forno di casa, per quanto tempo dobbiamo metterla? nel mio siemens ho il programma pizza che va a 275° dove va la ventola con la resistenza circolare e la resistenza inferiore. E' possibile anche farla lievitare 24 ore fuori frigo?

Interessante grazie mille

Ciao.... ho visto il tuo video e vorrei provare con il tuo metodo ma vorrei farti una domanda... si possono congelare i panetti di pizza ? E se si, in quale fase dovrei congelarli? Grazie in anticipo...

Grazie con i tuoi consigli o fatto una pizza perfetta

Wow 🥰 bellissima la pizza . E tu sei bravissima a spiegare il procedimento. Ma se me la prepari tu la pizza .... sarebbe meglio 💕

Che artista! 👏🏻

Complimenti molto brava e chiara nella spiegazione. Una domanda se possibile . La mia ragazza è intollerante al frumento, con l’impasto gluten free comunque riesco ad aggirare il problema vero? Grazie

Salve, spiegazione perfetta. Uno dubbio, dopo la maturazione va direttamente stesa la pizza o deve lievitare un pochino ?

What temperature, rack position, and cook time do you recommend for a Neapolitan pizza in conventional oven?

ECCEZIONALE!!!!!! grazieeee

complimenti per il risultato, ho una domanda, ma il lievito fresco senza glutine dove si può trovare sempre se esiste. grazie

Buonasera, sono Marco, avendo gia provato questa farina x la pizza e direi con ottimi risultati, vorrei riprovare con questo metodo che e' spettacolare..Grazie x i consigli..qualche ricetta anche per pane con questa farina??Grazie ancora Marco

What TV Magic happened when she put the dough on the table around minute 3:30? The dough seemed supersticky and after the cut it's perfect. I need that trick

What temperature, rack position, and cook time do you recommend for a pan pizza in conventional oven?

Che buona😋 Bravissima

Fantástica 👏👏👏👏

Un capolavoro!

Brava soprattutto nell'esporre. Potresti dirmi dove comprare questa farina? Grazie

Davvero brava, complimenti.

Spettacolo!!

stupenda pizza, quanto vorrei mangiarla!

Sono senza parole alla vista è davvero meravigliosa io utilizzo lo stesso impasto ma purtroppo posso cuocerla nel fornetto Ferrari modificato e viene davvero buonissima tuttavia l’aspetto non è così bello… brava anzi bravissima davvero.

Bravissima!

Sei bravissima!!!!!

Ottimo, gazie! Salvo tra i preferiti!

Wowwww!! Brava!

Complimenti!

Belíssima pizza!!

Viene voglia solo a guardare...per quanto riguarda la nostra versione casalinga se volessimo usare la metà della farina e tutto in proporzione per quanto riguarda il lievito secco quanto utilizzarne sempre 0.75g o 0,38g? Vi ringrazio in anticipo.

wow top veramente questa pizza che bella faccia e bravissima Sara a spiegare bene tutti i trucchi!!! ho fatto la stessa procedura a casa con un altro mix della nutrifree e facendo riposare i panetti in frigo spennellati con olio per 24 ore finalmente è venuta una pizza buona...anche io ho steso con farina di riso..peccato che il forno di casa elettrico al max 250 gradi circa non ha la stessa resa di quello a legna ma cmq il risultato è ottimo! cmq io sono a Napoli andrò a mangiarla li'!!!

Brava👍👍

Complimenti bellissima !! Una domanda dopo il riposo in frigo si passa subito alla stesura ?

Video molto utile, ma volevo sapere questo :se ne devo fare solo una di pizza senza glutine le dosi quali sono?

Che meraviglia! Che brava! E che begli occhiali! :-D

Complimenti ho seguito la tua ricetta per preparare la pizza senza glutine per mia figlia, le é piaciuta parecchio!

Ciao volevo sapere anche se la faccio a casa deve lievitare 36 ore? O di meno grazie

Buongiorno , domanda ma una volta tirato dal frigo quanto tempo devi stare fuori prima di lavorare e infornare? Grazie

Veramente magnifica! Che voglia di mangiare questa pizza!!

Buongiorno bravissima dopo la lievitazione in frigo si deve fare lievitare ancora

please can someone tell me at what point in the process you can freeze this dough

Che bella, complimenti Sara!

Bravissima, proverò sicuramente. Si può congelare l'impasto? E se è possibile, prima o dopo la lievitazione? Ancora una domanda, dopo la lievitazione in frigo quanto tempo deve lievitare a temperatura ambiente? Grazie

Mai vista una pozza senza glutine così bella. La provorò a casa senz'altro, bravissima!

Bravo👍👍

spettacolo!

Ho una grande ammirazione x il tuo lavoro ....ma vorrei sapere se dopo 36 ore volendo se il panetto si puo' congelare

Che brava!!

Quali sarebbero le dosi per due pizze? Eventualmente, i panetti vanno congelati una volta lievitati? Grazie

Bravissima! Non ho mai fatto una pizza senza glutine e in vista di una pizzata dovrei imparare a farla. Sbaglio o noto che una pizza senza glutine ha un alta idratazione? Non si può far di meno?

🙇‍♂️👍👏Grazie mia cara, bravissima!!! Top Top Top Top 🌹🌹🙇‍♂️

Salve vorrei chiederle se questo impasto si puo'cuocere su pietra refrattaria nel nostro forno?

È consiglio congelare il panetto dopo la lievitazione? Se è si meglio metterla in freezer già stesa?

Bella ricetta, fatto oggi ede è uscito perfettamente.

CIAO sara questo inpasto lo fatto per la pizza e venuta una favola. Posso infornarlo à panini? Se si quanto il forno e il tempo ti ringrazio un abraccio forte stella

Salve, a quanti gradi va cotta la pizza senza glutine