A croquette classically refers to a cylindrical finger food where a mix is combined with a binder, shaped and coated with breadcrumbs to be fried. The following recipe guides you on how to make a crispy-crumb coated, internally moist croquette that's tremendously delicious and leaves the tongue begging for more!
You can view the recipe on my blog: florencydias.blogspot.com/202...
Ingredients for the mince/ कीमा के लिए सामग्री:
500 grams minced meat/ 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
1 teaspoon Salt/ 1 चम्मच नमक
Juice of 1 Lemon/ 1 नींबू का रस
1 tablespoon Ginger-Garlic paste/1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
5 Cloves/ 5 लौंग
20 Peppercorns/ 20 काली मिर्च
1-inch Cinnamon stick/ 1 इंच दालचीनी
2 medium Onions, sliced/ 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
1 Tomato, chopped/ 1 टमाटर, कटा हुआ
2 Green Chilies, chopped/ 2 हरी मिर्च, कटी हुई
10 Goan sausages (Choris), small size/ 10 गोयन सॉसेज (छोरीस), छोटे आकार के
1 Potato, peeled and diced/ 1 आलू, छिला और कटा हुआ
Oil for cooking/पकाने का तेल
Salt to taste/ नमक स्वादअनुसार
Ingredients for Assembling the Croquettes/ क्रोकेट बनाने के लिए सामग्री:
The ground minced meat mixture/ मांस मिश्रण
1 Egg, whole/ 1 अंडा, पूरी
2 Tablespoons Ketchup/2 चम्मच टमाटर केचप
3/4th cup Breadcrumbs + extra for coating/ 3/4th कप ब्रेडक्रंब + कोटिंग के लिए अतिरिक्त
Salt to taste/ नमक स्वादअनुसार
Music credits:
Early Hours by @tellyourstorymusicbyikson
Wander by @tellyourstorymusicbyikson
Sunny by @tellyourstorymusicbyikson
18 ноя 2020
