INGREDIENTI della ricetta delle Graffe Napoletane fritte senza patate, Ciambelle morbidissime:
- Farina 500g (metà manitoba e metà 00)
- Uova 2 medie
- Zucchero 50g
- Lievito di birra fresco 20g
- Latte tiepido 200ml
- Olio di semi di girasole 40g
- Buccia grattugiata di 1 limone
- Vanillina 1 bustina
- Zucchero semolato per ricoprire
- Olio di semi per friggere
Si possono fare anche al Forno: statico preriscaldato a 180° per un quarto d'ora circa, regolatevi controllando quando sono dorate. Dopo la cottura, spennellate con un po' d'acqua la parte superiore delle graffe e cospargetele di zucchero. Non sono come quelle fritte naturalmente, ma sono comunque molto buone.
27 янв 2021