Ciao Sonia mi chiamo Paola e ti seguo da un po' di tempo. Vorrei sapere se si può usare il lievito fresco xché in casa io uso sempre questo. Se si quanti grammi? Aspetto una tua risposta. Sei fantastica.
La Manitoba è la qualità di farina; in questo caso, serve una farina forte trattandosi di un lievitato che richiede notevole lievitazione. 0 e 00 sono il grado di macinazione.
Per una questione di comodità, ci sono persone che non cucinano tutti i giorni e quindi non hanno la possibilità di avere il lievito fresco. Quello secco ti consente di iniziare a cucinare, qual ora ti venisse voglia, anche nel cuore della notte senza impazzire a cercare gli ingredienti. Detto questo se usi sempre quello fresco fai benissimo :)
