Graffe napoletane: come farle soffici e saporite senza patate 

ne siamo felici!

❤

Allora mettiti in fila bro. 😂

@@diegomazzaron9191 😆

Ma sapete come si chiama?

@@francescocozzoli569 Melissa Dolci

@@thanos566 Sei un po’ maniaco vero? 😂

Ingredienti per preparare la ricetta, grazie.

(per 9 graffe da 100g) 500g di farina manitoba 20g di zucchero 14g di lievito di birra fresc 70g di burro 140g di uova (2/3) 125g di acqua 90g di latte 7g di sale 1/2 bacca di vaniglia scorza di 1/2 limone scorza di 1/2 arancia olio di arachidi per friggere q.b. zucchero extrafino 1. Comincia ad impastare: versa la farina sul piano di lavoro, crea un buco al centro e versa poco alla volta il mix con: acqua, latte, lievito e zucchero, altenando l'aggiuta delle uova. Se serve fai delle pause per far riposare l'impasto. 2. Dopo aver ottenuto un'impasto liscio ed elastico puoi aggiungere il burro morbido con l'aggiunta degli aromi e del sale. 3. Fai lievitare 20 minuti. Ora dividi l'impasto in 9 pezzi da 100g l'uno circa. 4. Dai la classica forma alle graffe e lascia lievitare per circa due ore a temperatura ambiente, coperte con pellicola. 5. Tuffa le graffe nell'olio caldo a 160 gradi. 6. Passale sulla carta assorbente e poi nello zucchero extrafino!

Le graffe sono italiane. Napoletane siciliane calabrese ecc.. io le ho mangiate buonissime anche in Lombardia

@@ninetta6580 non hanno tutti nè lo stesso sapore nè la stessa consistenza o profumo

ecco a te (per 9 graffe da 100g) 500g di farina manitoba 20g di zucchero 14g di lievito di birra fresc 70g di burro 140g di uova (2/3) 125g di acqua 90g di latte 7g di sale 1/2 bacca di vaniglia scorza di 1/2 limone scorza di 1/2 arancia olio di arachidi per friggere q.b. zucchero extrafino 1. Comincia ad impastare: versa la farina sul piano di lavoro, crea un buco al centro e versa poco alla volta il mix con: acqua, latte, lievito e zucchero, altenando l'aggiuta delle uova. Se serve fai delle pause per far riposare l'impasto. 2. Dopo aver ottenuto un'impasto liscio ed elastico puoi aggiungere il burro morbido con l'aggiunta degli aromi e del sale. 3. Fai lievitare 20 minuti. Ora dividi l'impasto in 9 pezzi da 100g l'uno circa. 4. Dai la classica forma alle graffe e lascia lievitare per circa due ore a temperatura ambiente, coperte con pellicola. 5. Tuffa le graffe nell'olio caldo a 160 gradi. 6. Passale sulla carta assorbente e poi nello zucchero extrafino!